logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Cu alimentele la microscop

Daca ar fi sa ne gandim la alimentele pe care le consumam atunci cand suntem stresati sau plictisiti, automat in minte ne vor veni imagini „apetisante” de chipsuri, pufuleti, floricele sau dulciuri. Toate au doua lucruri in comun: sunt mici ca volum si bogate in calorii. Produsul pe care il analizam in editia aceasta nu face exceptie… fiind si destul de popular.

12.12.2011

Dr. Corina Zugravu

3890

Timp estimat de citire:

3 minute, 19 secunde

 

Vedeta editiei: Snack cu bacon
Ingrediente: faina de grau, ulei vegetal, sare, dextroza, proteina hidrolizata din soia si porumb, stimulator de aroma: glutamat monosodic, ribonucleotide de sodiu; extract de drojdie, lactoza, proteine din lapte, aroma de fum, arome naturale si identic naturale, morcov, maltodextrine, pudra de sunca 0,1%, pudra de ceapa; afanator: bicarbonat de sodiu; coloranti: rosu Ponceau, indigotina, beta-caroten, extract de paprica.
Pret: 1 leu  

De la floricelele vandute la colt de strada in vremuri trecute, la “snacks”-urile diverse prezente in rafturile oricarui magazin de azi este nu numai o distanta de timp, ci si de…compozitie. Snacks-urile au tot felul de forme, arome, culori, fiind foarte atragatoare indeosebi pentru copii si tineri. Din pacate ele amintesc de o veche poveste cu Till Eulenspiegel, care, neavand bani sa isi plateasca o friptura, s-a multumit cu mirosul acesteia, pe care l-a platit cu zornaitul unui banut. Analogia este motivata de faptul ca  gustarile contin de cele mai multe ori doar urme fine din produsele al caror miros pretind ca il au (pudra de sunca din pufuletii pe care ii analizam este prezenta intr-un procent de 0,1%!!!).

Cui ii plac caloriile?!
In cazul de fata, este vorba de un produs pe baza de faina de grau, aditivat cu diferite alte componente, in asa fel incat consumatorul “beneficiaza”, ca de obicei, de un aliment redus ca valoare biologica, dar foarte dens caloric. Pentru 100 g, aceste gustari au o valoare calorica dubla fata de cea a 100 g de paine sau a 100 g de carne semigrasa de porc sau vita. 100 g de pufuleti au de 9 ori mai multe calorii decat 100 g de mere si de 7 ori mai multe calorii fata de 100 g de struguri! 400 g de pufuleti aduc toata energia necesara pentru o femeie tanara, pentru o zi, evident, fara asigurarea unei senzatii de satietate corespunzatoare. Numai 8% din aceste calorii vin din proteine, restul originand in grasimi si glucide. Exista si unele parti pozitive: grasimile sunt vegetale, iar glucidele sunt in majoritate glucide lente (amidon), care nu determina o hiperglicemie exagerata dupa consum.

Aditivi perculosi… din belsug
La nutrientii amintiti, se adauga o gama larga de aditivi. Evident, regasim potentiatorii de aroma (ca atare sau provenind din proteinele hidrolizate si din extractul de drojdie), dar si unii coloranti naturali si artificiali, dintre care de ultimii (indigotina si rosul Ponceau) ne-am putea dispensa cu placere: indigotina poate produce la unii consumatori reactii alergice, iar rosul Ponceau este un colorant azotic, care poate determina intoleranta, poate provoca, prin eliberarea de histamine, intensificarea astmului si poate fi implicat, in anumite combinatii, in stimularea hiperactivitatii infantile. Sa nu uitam continutul de sare al gustarilor, cu efectele lui nefavorabile in ceea ce priveste favorizarea hipertensiunii arteriale. Aromele de origine naturala sau artificiala dau produsului caracterele organoleptice atragatoare. Este de retinut ca aromele se utilizeaza in cantitati foarte mici, de aceea prezenta lor nu produce, de regula, efecte negative asupra consumatorilor, dar este de preferat sa se foloseasca arome naturale (ex. praf de ceapa).

In concluzie, avem un produs hipercaloric, lipsit de proteine valoroase, vitamine, minerale sau fibre, dar bogat in glucide, lipide, sare si diferiti aditivi organolpetizanti. Este contraindicat persoanelor care trebuie sa isi reduca aportul de sare, alergicilor, sedentarilor, persoanelor cu exces ponderal, femeilor in perioada de maternitate. Copiii si tinerii trebuie sa consume cu retinere acest gen de produse, deoarece nu le ofera material biologic valoros, in schimb le aduc un mare numar de calorii ”goale”, cu atat mai periculoase in momentul de fata, cand obezitatea a devenit o maladie globala.
 

Dr. Corina-Aurelia Zugravu
Specialista igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

Articole recomandate din categoria Igiena alimentatiei

Reguli de igienă alimentară de la care să nu te abați
 Dacă gătești acasă sau dacă lucrezi în domeniul alimentației e imp..

19.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Consumul de peste vara: avantaje si riscuri

20.07.2017

Dr. Ruxandra Plesea
nutritie sanatoasa
Ce alimente sa nu consumam vara

07.06.2017

Marius Vasilescu
nutritie sanatoasa
Obiceiuri nocive de gatit la care sa renunti chiar azi

29.11.2016

Dana Saporan
nutritie sanatoasa
Ce mancam in vacanta de vara la mare?

27.06.2016

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Principalele minerale si rolul lor in organism

31.08.2012

tonica
nutritie sanatoasa
Atentie la alimentatie in concediu

29.08.2012

Dr. Lacramioara Brinduse
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030470
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344514
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347646
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293902
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 158959

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Evenimente Noutati Vedete Editorial

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne