Avocado este un fruct nou intrat de pe piata din Romania. El poate inlocui cu succes o masa obisnuita din punct de vedere al substantelor nutritive pe care le contine: vitamina A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP, fosfor, fier, zinc, potasiu, cupru, magneziu, acid folic etc.

Cand il cumperi, trebuie sa ai grija sa nu fie nici prea moale si nici prea tare la pipait si sa nu aiba pete pe coaja. In primul caz, fructul nu mai contine mineralele necesare, in al doilea, este crud – il poti totusi lasa la copt cateva zile intr-o punga de hartie. Cand nu reusesti sa-l consumi in intregime la o masa, stropeste ceea ce iti ramane cu zeama de lamaie si pastreaza-l la frigider.

Previne afectiuni grave
Persoanele care consuma frecvent avocado observa imbunatatiri simtitoare in privinta scaderii nivelului colesterolului rau, LDL. Fructul este o sursa importanta de potasiu, mineral care regleaza presiunea sanguina. O cantitate echilibrata de potasiu, consumata zilnic, lupta impotriva afectiunilor circulatorii. Un studiu publicat in Journal of Nutritional Biochemistry (confirmat de Great Britain’s Mouth Cancer Foundation) demonstreaza ca avocado contine carotenoizi si tacoferoli care inhiba cresterea celulelor canceroase (mai ales in cazul cancerului oral, de prostrata sau la san). Carotenoizii sunt substante liposolubile, adica ajung  in fluxul sanguin si efectul lor este rapid. Daca iti vei forma obiceiul de a consuma avocado in salate sau la sandvisuri, nu numai ca gustul obtinut va fi mai placut, dar iti vei hrani organismul cu substantele necesare pentru a-ti pastra sanatatea.

Grasimi inofensive!
Daca esti supraponderal, nu consuma avocado ca desert. Desi este un fruct, el se gateste ca si cum ar fi o leguma. Deci, prepara-ti un fel delicios de mancare din avocado. Iti vei asigura astfel 80 de substante necesare sanatatii tale, dar care vor contribui si la mentinerea greutatii care te preocupa. Desi contine lipide, ele sunt absorbite rapid si nu au timp sa se depuna, asa incat sa-ti provoace probleme. Fara sa consumi cantitati impresionante, vei avea senzatie de satietate, vei fi plin de energie si vei ramane la fel de suplu. Avocado este o piesa de rezistenta a bucatariei vegetariene, doarece inlocuieste cu succes carnea in sandvisuri si salate precum si ouale sau branza. Fructul nu este dulce, ci aromat si are o textura cremosa. Coaja contine latex, asa ca trebuie sa fii atent cand o indepartezi, mai ales daca stii ca esti alergic la acest tip de substante.

Preparate exotice
Te-ai plictisit de felurile de mancare pe care le consumi de obicei? Incearca altceva. Avocado este simplu de preparat si da o nota exotica mancarurilor. Daca il pasezi bine, il poti intinde pe paine, iar sandvisul va fi o adevarata surpriza. Daca iti plac salatele, poti sa le adaugi felii sau cubulete de avocado. Fructul copt poate fi amestecat cu branza si verdeturi.

Guacamole este un fel celebru de manacare pe baza de avocado. Pe langa fructul amintit mai ai nevoie de rosii decojite, o ceapa tocata si cativa catei de usturoi maruntit, zeama de lamaie, ulei de masline si condimente diverse. Ingredientele se taie bucati, se amesteca bine, se presara condimentele si se pastreaza o ora la rece. Se serveste apoi pe o frunza de salata sau rulata intr-o lipie (ca o clatita).