logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi

          martie 4, 2021

          Mănâncă ascultându-ți simțurile – chiar funcționează!

          martie 3, 2021
          Lista fructelor permise în dietă

          Lista fructelor permise în dietă

          martie 2, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top surse naturale de vitamina C

          martie 4, 2021

          10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

          martie 3, 2021
          Hranește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          Hrănește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          februarie 26, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de dietă cu țelină apio

          martie 2, 2021

          Zucchini cu ton

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          Dieta pentru hemoroizi – cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          martie 3, 2021

          Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Berea Secretele celei mai populare bauturi alcoolice

Ce te-ar racori intr-o dupa-amiaza caniculara? O bere rece ca gheata ar fi raspunsul a mai mult de 50% dintre barbati. In Romania, consumul de bere este de aproximativ 90 de litri pe cap de locuitor in fiecare an, ceea ce ne situeaza printre primele 10 tari din lume la acest capitol. Slab sau Gras iti spune mai multe despre compozitia berii, valorile sale nutritive si legatura ei cu eventualul surplus de kilograme.



17.11.2010

Dr. Alin Popescu

4427

Timp estimat de citire:

4 minute, 59 secunde

Licoarea-minune contine 90% apa, malt, hamei, zahar si drojdie. Iata ce rol are fiecare ingredient:

  • Apa Mai mult de 90% din bere este apa. De aceea, nu este de mirare ca fabricile producatoare de bere pun pe locul intai in cerinte ca apa utilizata in procesul de fabricatie sa fie de inalta calitate. Apa este importanta deoarece contine diverse saruri si minerale, iar cantitatea si calitatea lor afecteaza gustul final al berii.
  • Maltul Este obtinut prin fermentarea cerealelor folosite la prepararea berii. in general, cel mai utilizat este orzul, uneori se foloseste ovazul si ocazional graul. Materiile prime inferioare ca si calitate din care se obtine malt sunt porumbul si orezul. Spre exemplu, sake-ul japonez este clasificat ca bere, pentru ca se obtine prin fermentarea orezului. Maltificarea se realizeaza prin punerea in apa a granelor, care apoi sunt lasate sa germineze, sunt uscate si astfel se obtine zaharul fermentabil. Cel mai important, dupa cum spuneam, este maltul obtinut din orz, dar si cel din grau poate fi utilizat, avand o inalta calitate. Graul poate fi utilizat la producerea de bere si nemaltificat, obtinandu-se berile din grau, asa-numitele beri albe.
  • Zaharul Zaharul se adauga in plus alaturi de apa si malt de cereale pentru a ajuta la fermentare.
  • Hameiul Hameiul este un conservant natural si da berii aroma. Florile de hamei contin lupulina, o substanta rasinoasa care da aceasta aroma tipica berii – amara. Hameiul mai contine si substante care fac ca berea sa aiba perioada de conservare mai mare. Cu cat hameiul folosit este mai tanar, cu atat berea este mai amara. Berea alba face exceptie pentru ca este suficient de amara ca sa mai necesite adaugarea de hamei. Hameiul contine si fitoestrogeni, cu rol important in valorile nutritive ale berii.
  • Drojdia Drojdia este necesara in procesul de conversie a zaharurilor fermentabile in alcool si dioxid de carbon. Inainte de proces, apa si maltul sunt fierte impreuna, iar dupa racire se adauga drojdia. Cele mai multe fabrici de bere au propriile culturi de drojdie.

Valorile nutritionale ale berii
Pentru ca mai mult de 90% din bere este reprezentata de apa, aceasta poate avea o contributie importanta la cantitatea zilnica de lichide ingerata, care trebuie sa fie de cel putin 1,5-2 litri. Pe de alta parte insa, consumul de alcool are un efect de deshidratare celulara!
Berea nu contine grasimi, foarte putine proteine (mai putin de 0,5%) si o cantitate mica de zahar (in jur de 3%). Cantitatea de proteine din bere nu are valoare nutritionala. Pe de alta parte, zaharurile provenite din orz de obicei au o anumita valoare nutritionala si sunt reprezentate in general de maltoza si glucoza, iar cantitatea lor variaza intre 35 si 40 g pe litru de bere. Unele beri contin o cantitate destul mare de zaharuri fermentate.
Vitaminele din bere provin din drojdia de bere adaugata in timpul procesului de preparare si sunt reprezentate de vitamine din grupul B. insa cu cat berea este mai filtrata se pierd mai multe vitamine. Un pahar (250 ml) de bere contine 0.07 mg de vitamina B2, 0.01 mg vitamina B1, si 0,12 mg vitamina B6. Ca o comparatie, o felie de paine neagra contine 0.02 mg de vitamina B2, 0.06 mg vitamina B1 si 0,05 mg vitamina B6. Cu un consum moderat, berea poate aduce necesarul zilnic de vitamine din grupul B. Pe de alta parte, un consum excesiv nu duce la crearea unor depozite de vitamine, ci dimpotriva, va crea o carenta (in special de vitamina B1)!

Cele mai importante si benefice minerale continute de bere sunt fierul, cromul, cuprul si potasiul. Continutul in sare al berii este aproape absent, ceea ce este un lucru pozitiv, mai ales daca avem de urmat o dieta fara sare.
 
Berea si surplusul de kilograme
Pentru o mare parte a oamenilor, berea este o componenta foarte importanta in alimentatie. Alcoolul din bere furnizeaza organismului calorii. Valoarea energetica a alcoolului din bere este de 7 kilocalorii pe suta de grame de alcool. Astfel, la 250 ml de bere (aproximativ 40 grame alcool) se vor furniza organismului 280 calorii, la fel de mult ca 70 de grame de zahar. 4 pahare de bautura racoritoare dulce contin la fel de multe calorii ca si 132 grame de zahar, deci dublu fata de aceeasi cantitate de bere. S-a facut un studiu prin care s-a demonstrat ca, daca adaugam la ratia zilnica normala de 2200 Kcalorii, inca 2000 Kcalorii obtinute prin consumul de bere, persoana respectiva nu se va ingrasa asa de repede ca si in cazul adaugarii a 2000 kcal provenite din consumul de ciocolata. Acest fapt a fost demonstrat experimental, dar nu exista nicio explicatie. Prin urmare, cei care sunt consumatori de bere, nu trebuie sa se ingrijoreze ca vor lua foarte repede in greutate.

Burta de la bere?!
Cercetarile au mai aratat si ca organismul persoanelor care consuma bere regulat arde mai incet grasimile (pentru ca alcoolul duce la depozitarea mai rapida a acizilor grasi liberi in celulele adipoase si pentru ca organismul va arde mai intai alcoolul consumat). Astfel excesul de grasime se depoziteaza sub musculatura abdominala si efectul este renumita „burta de la bere”. Insa, acesta nu este un efect direct al consumul de bere, ci a alimentatiei si stilului de viata nesanatoase asociate cu consumul de bere, in combinatie cu reducerea arderii grasimilor in organism. De aceea este mai bine ca berea sa faca parte din alimentatia zilnica, insa separata de mese (berea are deja aceasta imagine de alcool-aliment).
Unii cercetatori sustin insa ca berea duce la cresterea depozitelor de grasime de pe abdomen datorita continutului bogat in fitoestrogeni din hamei, care favorizeaza depunerea de grasimi, in special pe abdomen.
 

Dr. Alin Popescu
Specialist medicina sportiva
garda1108@yahoo.com


Etichete:

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Remedii din natură pentru tuse
Deși nu-i o bucurie, trebuie să avem în vedere că tusea reprezintă un mecanism natural..

18.02.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

18.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O nouă minune alimentară: Canihua

09.02.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce beneficii îți aduce consumul de kefir?

26.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Fisticul, sursă inepuizabilă de beneficii

18.01.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Despre mierea de mană și beneficiile ei

25.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ridichea neagră și beneficiile ei

17.11.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017445
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333320
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338813
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285481
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143468



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Psihologie Evenimente Reviste Noutati

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Retete de sanatate de la Naturalis
Singurătatea și foamea, o relație oficializată
Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne