logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular

          mai 23, 2023

          Benesio StresCalm, „Votat Produsul Anului” 2023, la categoria Suplimente naturale antistres!

          mai 17, 2023

          Benesio MaxiTonic, câștigător al competiției „Votat Produsul Anului®” 2023 – categoria Vitamine și minerale!

          mai 17, 2023

          Oamenii de știință au descoperit de ce este irezistibilă ciocolata

          aprilie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă

          mai 24, 2023

          Sfaturi de slăbit pentru persoanele ocupate

          mai 24, 2023

          Post intermitent – cum să-l începeți și cum să-l urmați corect?

          mai 22, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Am întrebat ChatGPT care sunt cele mai sănătoase alimente. Vezi ce răspuns a dat inteligența artificială

          iunie 8, 2023

          Sfecla roșie – beneficii și consum

          iunie 6, 2023

          Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

          mai 19, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 deserturi cu piersici de care te vei îndrăgosti. Uite cât de simplu se prepară

          mai 31, 2023

          3 idei de salate pe care să le încerci vara aceasta dacă ești la dietă

          mai 30, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Apneea în somn și alimentația

          iunie 2, 2023

          Sindrom premenstrual? Alimente de evitat și alimente recomandate

          iunie 2, 2023

          Sănătatea colonului: cum să o protejăm

          mai 18, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor

          mai 8, 2023

          Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023
  • Psihologie
        • Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023

          Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Kate Middleton, trup de invidiat la 41 de ani. Care este secretul Prințesei de Wales

          iunie 8, 2023

          Kerem Bürsin, protagonistul telenovelei turcești „Dragostea plutește în aer” – cum se menține în formă actorul turc

          mai 30, 2023

          Ți-l mai aduci aminte pe Jonah Hill din filmul “Lupul de pe Wall Street”? Transformarea lui este incredibilă!

          mai 25, 2023
  • Terapii alternative
        • Sarea amară – beneficii și utilizări

          iunie 8, 2023

          Ceai de cimbru – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 6, 2023

          Ceai de coada-șoricelului – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 2, 2023

          Ceai de mușețel – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 2, 2023

Adevarul despre ce mananci

E o provocare sa alegi un aliment sanatos in ziua de astazi. In primul rand, pentru ca sansa sa intelegi eticheta unui produs este practic destul de redusa. Colorant, conservant, stabilizatori, produs modificat genetic si multe altele… ce sunt toate acestea de fapt? Sanatoase sau nu?In al doilea rand, cine rezista unor campanii de marketing atat de prietenoase cum sunt cele la alimente? Dar daca esti printre cei carora nu le place sa le „ia pe toate de bune”, noi iti spunem adevarul despre ce mananci. Cu alimentele la microscop!

01.09.2008

Dr. Corina Zugravu

2225

Timp estimat de citire:

2 minute, 46 secunde

Primul pacient: Parizer de pui
Ingrediente: carne pui, slanina, apa, proteina din soia, sare, condimente, stabilizatori (polifosfati), antioxidanti (acid ascorbic, ascorbat de sodiu), colorant natural (carmin), potentiatator de aroma (glutamat monosodic), conservant (nitrit de sodiu).
Pret: 17 lei/kg    

Puiu’… unde-i puiu’?!
Produsul in cauza face parte din categoria mezelurilor din carne tocata, care au, de regula, un continut redus de proteine de calitate superioara. In schimb, contin cantitati sporite de colagen, o proteina de clasa a treia, deci cu valoare biologica inferioara. Pentru a compensa saracia in proteine de calitate, fabricantul introduce proteine de soia, care nu sunt toxice sau daunatoare, dar care sunt totusi proteine vegetale de clasa a doua, cu valoare biologica medie.   Consumatorul este din nou indus in eroare in cazul in care se astepta sa ii fie oferit un produs care sa contina exclusiv componente de origine animala. Parizerul “de pui” contine slanina, un component aterogen, din cauza continutului de colesterol si grasimi saturate. „Slanina” este denumirea traditionala a grasimii de porc, de aceea prezenta ei in parizerul de pui ridica unele semne de intrebare: consumatorul a ales probabil acest parizer gandindu-se ca originea sa il face mai usor digerabil si mai sarac in colesterol, ceea ce nu este cazul. In plus, prezenta slaninii ridica valoarea calorica a alimentului.

Trucuri si aditivi
Pentru a “umfla” greutatea produsului, se introduc apa si sare, care dilueaza inca o data densitatea nutritionala a acestuia. Sarea ridica probleme hipertensivilor, cu atat mai mult cu cat consumatorii nu se asteapta sa gaseasca asa ceva in parizer, considerat un produs usor si “de regim”. Se poate observa ca in parizer exista diferiti aditivi, desigur permisi si netoxici, dar a caror prezenta nu este dorita in general de consumatori. De exemplu, polifosfatii pot creste pierderile de calciu ale consumatorului prin formarea de polifosfati de calciu nedigerabili si solicita suplimentar rinichii pentru a fi eliminati. De aceea, este bine ca batranii, copiii si femeile in perioada de maternitate sa ii evite. Glutamatul, folosit pe scara larga pentru potentarea aromei, poate ridica unele probleme anumitor consumatori care sufera de „sindromul restaurantului chinezesc”, dar nu are efecte adverse la celelalte persoane. In final, nitritii, folositi in mezeluri ca organoleptizanti si conservanti, pot determina, prin asocierea cu aminele, formarea de nitrosamine. Consumul acestora pe termen lung are efecte cancerigene.

Concluzie
Parizerul de pui este un produs cu densitate nutritionala redusa, cu densitate calorica ridicata, nu este recomandat copiilor, femeilor gravide sau care alapteaza, batranilor, hipertensivilor, dislipemicilor. Pretul sau redus este, de fapt, exact expresia valorii alimentare scazute, chiar daca adaosul de condimente si glutamat il poate face atragator din punct de vedere organoleptic.

Lector dr. Corina-Aurelia Zugravu,
Specialista igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

Articole recomandate din categoria Uncategorized

De ce este indicat să-ți schimbi regimul de slăbire
Multe persoane vor să piardă în greutate cu orice preț și într-un interval cât mai scurt de t..

13.09.2021

Stan Stefan
Glucide bune vs rele, glucide rapide vs lente

02.06.2021

Dr. Alin Popescu
O cafea tare înainte de antrenament crește arderea grăsimilor

05.04.2021

Natalia Talmacec
noutati
Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

17.02.2021

Natalia Talmacec
noutati
Nu toți pacienții confirmați cu COVID-19 produc anticorpi protectori

08.10.2020

Natalia Talmacec
noutati
Dieta hiposodata

01.03.2019

Natalia Talmacec
Legumele verzi mentin creierul tanar

31.08.2018

tonica

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1032119
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 346074
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348785
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 295188
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 161622

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Retete Sanatate Psihologie

Recomandări din alte categorii

Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Kate Middleton, trup de invidiat la 41 de ani. Care este secretul Prințesei de Wales
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
3 deserturi cu piersici de care te vei îndrăgosti. Uite cât de simplu se prepară
Apneea în somn și alimentația
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne