logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
nutritie-sanatoasa

Uleiul de argan, ingredientul-minune cu întrebuințări multiple

Uleiul de argan a reprezentat timp de secole un aliment de bază în bucătăria tradițională marocană. Are o aromă subtilă, dar este apreciat și pentru multiplele beneficii pentru sănătate. Renumele său a depășit granițele Marocului, iar în prezent produsele pe bază de ulei de argan sunt folosite în toată lumea cu scop cosmetic, medicinal sau culinar. Producția uleiului de argan a rămas totuși exclusiv în Maroc.

09.11.2020

Stan Stefan

784

Timp estimat de citire:

9 minute, 26 secunde

Uleiul de argan – generalități

Uleiul de argan este produs din miezul fructului de argan, un copac cu rădăcini puternice și coroană bogată, endemic în întregul Maroc. În această țară nord africană, populația folosește ulei de argan ca ingredient în diverse rețete sau cu scop terapeutic. În zilele noastre, 2,2 milioane de marocani lucrează în producția de ulei de argan.

De-a lungul timpului uleiului de argan i s-au atribuit mai multe efecte terapeutice. Un studiu din 2010 a arătat că în ulei de argan se găsește o cantitate ridicată de y-Tacoferol, substanță cu efecte antiinflamatoare. A devenit popular în restul lumii destul de târziu. Abia prin anul 2000 a fost promovat intens, atunci începând să apară pe piață cosmetice cu ulei de argan și produse pentru îngrijirea părului. Există creme de față cu ulei de argan, lipgloss-uri, șampoane și săpunuri. În 2003 s-au vândut primele produse cosmetice cu ulei de argan în Statele Unite. Imediat cererea și producția au crescut.

Cum obțin marocanii ulei de argan?

Copacul de argan, spectaculos în peisajul Marocului

Copacul de argan, spectaculos în peisajul Marocului

Extracția acestui ulei este un proces laborios și în bună măsură… manual. Marocanii au început să utilizeze mijloace tehnologice pentru a extrage ulei de argan, însă producția se bazează mai ales pe mici cooperative care lucrează manual. Pentru a-l obține, fructele de argan sunt uscate la soare și apoi sunt curățate de coajă. Sâmburele este spart manual și miezul obținut este apoi un pic prăjit, dacă se dorește obținerea de ulei de argan pentru uz culinar. După ce miezul se răcește, muncitorii îl macină și îl presează la rece. În urma presării se obține un ulei nefiltrat care apoi este decantat. Pentru a obține ulei de argan cosmetic se exclude prăjirea.

Pentru a produce 1 litru de ulei de argan este nevoie de aproximativ 40 de kilograme de fructe uscate. Este vorba, așadar, de un ulei scump și greu de obținut. De-a lungul timpului s-a descoperit că unele stocuri de ulei de argan erau diluate cu ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline. În 2012, guvernul marocan a început să testeze puritatea uleiului de argan aleatoriu înainte să trimită recipiente la export.

Ce conține uleiul de argan?

Această minunată licoare produsă la marginea deșertului este, ca orice alt ulei, bogată în acizi grași și o varietate de compuși fenolici. Majoritatea grăsimilor conținute provin din acidul oleic și acidul linoleic. Acidul linoleic (Omega-6) reprezintă în jur de 30% din conținutul gras, făcând din acest ulei de argan o sursă excelentă.

Acidul oleic, deși nu este esențial, reprezintă cam 45% din totalul acizilor grași ai uleiului de argan și este o grăsime foarte sănătoasă. Conținut și de uleiul de măsline, acidul oleic este recunoscut pentru proprietățile sale benefice pentru sănătatea inimii.

În plus de asta, uleiul de argan este o sursă foarte bună de vitamina E, necesară pentru sănătatea pielii, părului și ochilor. Vitamina E din ulei de argan are proprietăți antioxidante puternice. Conținutul ei este de două ori mai ridicat decât în cazul uleiului de măsline.

Uleiul de argan în bucătărie

Dacă te interesează să încerci aroma unică de ulei de argan în rețetele culinare caută varietățile speciale pentru gătit. Variantele pentru uz cosmetic pot conține și alte ingrediente destinate doar pentru uzul extern. Uleiul de argan se aseamănă la gust cu uleiul de semințe de dovleac, are o aromă puternică, este limpede și are culoarea brună. Nu este potrivit pentru a fi gătit la temperaturi înalte (prăjire). Se adaugă în mâncare de obicei după ce procesul de gătire s-a încheiat. Poți turna câțiva stropi de ulei de argan peste diverse preparate la grătar, cum ar fi pui, pește, porc sau legume, acesta dând o aromă specială. Poate fi ingredientul special din dressingurile pentru salate, venind cu un gust unic. Câteva picături de ulei de argan peste hummus, în supe, pe brânza de capră sau în iaurt pot fi o adevărată revelație culinară.

Uleiul de argan – proprietăți nutriționale și curative

Utilizat atât extern (cosmetic), cât și intern (pentru gătit), uleiul de argan poate aduce beneficii sănătății.

Are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare

Diverșii compuși fenolici din uleiul de argan sunt răspunzători pentru mare parte din activitatea sa antiinflamatorie și antioxidantă. Uleiul de argan este bogat în vitamina E, numită și tacoferol, o vitamină solubilă în grăsimi care are un puternic efect antioxidant. Un studiu recent a demonstrat că markerii inflamatori s-au redus la șoarecii de laborator hrăniți cu ulei de argan, după ce au fost expuși la o toxină hepatică. În plus, alte cercetări atestă efectul benefic asupra pielii – rănile și zonele inflamate ale pielii pe care se aplică ulei de argan se vindecă mai repede.

Poate proteja sănătatea inimii

Fiind o sursă de grăsimi mononesaturate (acidul oleic), uleiul de argan are capacități protective cardiovasculare asemănătoare cu uleiul de măsline, crescând nivelul de antioxidanți din sânge. În cadrul unui studiu s-a arătat că un consum mai ridicat de ulei de argan a fost asociat cu scăderea nivelurilor de colesterol rău și creșterea nivelurilor de antioxidanți din sânge. Persoanele care au consumat 15 grame de ulei de argan în fiecare zi timp de 30 de zile și-au redus colesterolul LDL cu 16%, iar trigliceridele cu 20%. Atât nivelul ridicat de colesterol din sânge, cât și cel al trigliceridelor sunt factori de risc cardiovascular.

Poate reduce semnele de îmbătrânire a pielii

Uleiul de argan a devenit în timp record un ingredient-cheie pentru foarte multe produse cosmetice. Unele studii sugerează că un

Uleiul cosmetic de argan

consum regulat de ulei de argan poate ajuta la menținerea sănătății pielii datorită efectelor antiinflamatoare și antioxidante. Aplicat direct pe piele, acesta are un efect reparator și de hrănire, reducând semnele îmbătrânirii, atenuând ridurile.

Ajută la hidratarea pielii și părului

Acidul oleic și cel linolenic, care reprezintă majoritatea acizilor grași ai uleiului de argan, sunt nutrienți vitali pentru menținerea sănătății pielii și părului. Uleiul de argan este deseori aplicat direct pe piele și pe păr, dar poate avea efect și dacă este ingerat. Într-un studiu, atât administrat oral cât și aplicat local, uleiul de argan a îmbunătățit hidratarea pielii femeilor aflate în post-menopauză.

Este deseori folosit pentru a ameliora și preveni vergeturile 

Una dintre cele mai frecvente utilizări ale uleiului de argan este pentru a reduce vergeturile, deși nu există nicio cercetare care să ateste clar această calitate. Există însă alte dovezi care arată că uleiul de argan poate îmbunătăți elasticitatea pielii. De aceea unele remedii pentru vergeturi pe bază de ulei de argan ar putea funcționa.

Poate fi folosit ca remediu anti-acnee

Unele surse susțin că aplicarea de ulei de argan pe ten poate fi un remediu eficient pentru acnee. Nici în legătură cu acest aspect nu există studii riguroase, dar efectul lui antiinflamator și calitățile antioxidante pot susține reducerea iritației și roșeții pielii cauzate de acnee. Uleiul de argan poate contribui și la hidratarea pielii, și ea importantă pentru prevenirea acneei. Dacă în cazul tău acneea este cauzată de pielea uscată, este posibil ca uleiul de argan să fie soluția pe care o cauți.

Preparate reușite cu ulei de argan

Cel mai popular mod de a consuma uleiul de argan în Maroc este de a-l mânca cu pâine. Poți încerca să stropești pâinea sau o lipie cu câteva picături de ulei de argan culinar. Există însă și alte rețete, precum:

Cremă de ulei de argan și miere

Ingrediente

  • Ulei de argan culinar
  • Miere

Mod de preparare

  • Încălzește miere într-un vas și apoi adaugă ulei de argan culinar după gust.
  • Amestecă până se omogenizează și consumă pe pâine.

Amlou

Este un sos marocan făcut din ulei de argan culinar, migdale coapte și miere. Se consumă tradițional cu pâine.

Ingrediente (pentru 2 cești)

  • 200 g de migdale
  • 180 ml ulei de argan culinar (uleiul de argan este foarte scump și se poate folosi și ulei de floarea-soarelui în proporție de jumătate)
  • 3, 4 linguri de miere
  • 2 lingurițe de zahăr
  • 1 vârf de linguriță de sare

Mod de preparare

  • Preîncălzește cuptorul la 190 de grade C
  • Coace migdalele pentru 10 minute.
  • Ai grijă să nu se ardă, scoate-le când par crocante.
  • Lasă migdalele să se răcească.
  • Macină-le foarte fin cu o râșniță.
  • Amestecă-le ușor cu uleiul de argan culinar.
  • Adaugă mierea încălzită, sarea și zahărul și amestecă.

O porție de amlou, preparat tradițional marocan

Salată de sparanghel cu dressing de ulei de argan

Ingrediente

  • 340 g de sparanghel proaspăt
  • 1 ou mare
  • 4 linguri de ulei de argan culinar
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 4 roșii cherry
  • Sare și piper
  • Busuioc proaspăt
  • 1 linguriță de muștar

Mod de preparare

  • Pune tijele de sparanghel în apă clocotită.
  • Fierbe oul tare.
  • Taie oul în bucăți mici.
  • Coace roșiile cherry pe plită până se înmoaie.
  • Amestecă uleiul de argan, oțetul balsamic, muștarul, sarea și piperul.
  • Adaugă 2 lingurițe din apa în care a fiert sparanghelul.
  • Așază sparanghelul și roșiile pe o farfurie.
  • Toarnă sosul peste sparanghel.
  • Adaugă bucățile de ou proaspăt și busuiocul.
  • Servește cald.

Rețete cosmetice cu ulei de argan

Mască de față cu ulei de argan

Amestecă o lingură de suc de lămâie cu 3 linguri de iaurt, 1 lingură de miere și 5 picături de ulei de argan cosmetic. Aplică pe tenul curățat și lasă 10 minute, după care clătește cu apă plată. Tenul va fi catifelat și luminos.

Tratament pentru păr și pielea capului

Masează părul și scalpul cu o cantitate suficientă de ulei de argan cosmetic. Acoperă părul și rămâi așa peste noapte. Spală-te pe cap dimineața. Părul tău va fi strălucitor, hidratat și mătăsos.

Pentru corp

Adaugă ulei de argan cosmetic direct pe piele sau în cadă pentru o piele hidratată și luminoasă.

Etichete:

cosmetice ulei de argan, ulei de argan, ulei de argan bucatarie, ulei de argan culinar

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr
Cine spune că vârsta este doar o cifră este o persoană foarte optimistă. Trecerea anilor este o..

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027360
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341847
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345640
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291786
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155264

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Psihologie Vedete Editorial Noutati

Recomandări din alte categorii

Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022
Insuficiența cardiacă - hidratați-vă corect pentru a o putea preveni
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Retete de sanatate de la Naturalis
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne