Salata de pui cu susan

Daca esti pasionat de bucataria asiatica, poti incerca aceasta salata inspirata din retetele lor specifice. Este perfecta atat pentru cina, dar si pentru un pranz cat mai sanatos si proaspat, cu un timp de pregatire sub 15 minute si cu o cantitate de calorii sub 300. Combinatia de legume si pui, alaturi de susan, va fi pe gustul tuturor!

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gatit: 10 minute

Calorii: 300

Ingrediente

• 2 bucati de piept de pui fara piele
• 85 grame de boabe de soia
• 1 morcov mare, taiat in felii subtiri
• 2 cepe, taiate marunt
• 140 grame de rosii cherry, taiate pe jumatate
• coriandru maruntit
• frunze mici de busuioc, maruntite
• 85 grame de frunze de salata
• 1 lingurita de seminte de susan prajite

Pentru dressing

• 1 lime/zeama de la o lamaie
• 1 lingurita de sos de peste
• 1 lingurita de ulei de susan
• 1 lingura de sos chilli dulce

Metoda de preparare

1. Pune puiul intr-o tigaie si pune peste el apa rece cat sa-l acopere. Pune boabele de soia intr-o tigaie cu aburi. Lasa tigaia la foc mic, apoi gateste puiul timp de 8 minute alaturi de boabele de soia.
2. Intre timp amesteca ingredientele de dressing intr-un bol mare. Cand s-a fiert pieptul de pui, taie-l si asaza-l in mixul de dressing alaturi de fasole, morcov, ceapa, rosii, coriandru si busioc. Amesteca foarte bine iar la final adauga si frunzele de salata si presara semintele de susan.

Beneficii

Susanul este o sursa bogata de vitamine si minerale: calciu, zinc, potasiu, seleniu, fosfor, magneziu, vitamina A, complexul de vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamina E. Semintele de susan sunt bogate in fibre si ajuta la stimularea digestiei. Datorita continutului de fibre, minerale si vitamine, semintele de susan sunt indicate in curele de slabit, ajutand la arderea grasimilor si reducand pofta de mancare.

Marius Vasilescu