Mâncare de ștevie

Ștevia este una dintre cele mai populare verdețuri de primăvară în bucătăria românească. Are un gust ușor acrișor și multiple beneficii pentru organism. Gătită simplu, cu ceapă, usturoi și, uneori, roșii sau orez, mâncarea de ștevie poate fi inclusă cu succes într-o alimentație sănătoasă și echilibrată.

Unul dintre cele mai importante avantaje ale acestui preparat este conținutul caloric foarte scăzut. Mâncarea de ștevie are în jur de 26,9 calorii la 100 de grame, ceea ce o transformă într-o opțiune excelentă pentru persoanele care își doresc să scadă în greutate sau să își mențină silueta. Consumată în cantități generoase, ștevia oferă volum mesei fără să aducă un aport mare de energie. Asta ajută la menținerea sațietății și la controlul porțiilor de alimente mai dense caloric. Desigur, valoarea energetică finală a preparatului poate crește în funcție de ingredientele adăugate – cum ar fi uleiul folosit la călit, orezul sau eventualul adaos de ou sau brânză. Însă, preparată în stil dietetic, cu o linguriță de ulei, rămâne un preparat ușor și prietenos cu regimul de slăbire.

Pe lângă avantajul caloric, ștevia aduce și multiple beneficii pentru sănătate. Este o sursă valoroasă de vitamina C, esențială pentru susținerea imunității și a sănătății pielii. De asemenea, conține vitamina A, care susține vederea, și vitamina K, implicată în coagularea sângelui și în menținerea sănătății osoase.

Mâncarea de ștevie este bogată în fibre, ceea ce ajută la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea unui nivel optim al colesterolului din sânge. Fibrele contribuie, totodată, la senzația de sațietate, fiindcă reduc pofta de mâncare între mese. În plus, conținutul de antioxidanți naturali, precum flavonoidele, poate ajuta la combaterea stresului oxidativ din organism.

Un alt beneficiu important al consumului de ștevie este aportul de minerale esențiale. Conține potasiu, care contribuie la reglarea tensiunii arteriale, și magneziul, necesar pentru buna funcționare a sistemului muscular și nervos. Într-o alimentație dezechilibrată sau bazată pe alimente procesate, astfel de micronutrienți pot lipsi, ceea ce face cu atât mai valoroasă introducerea alimentelor verzi în meniu.

Mâncarea de ștevie este, așadar, o opțiune simplă, gustoasă și hrănitoare pentru o masă de prânz sau o cină ușoară. Pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau de post, preparatul poate fi gătit doar cu legume, ulei și condimente, fiind sățios și ușor de digerat. Cei care preferă o masă mai bogată în proteine pot adăuga un ou fiert deasupra sau pot consuma ștevia alături de o felie de brânză proaspătă.

Pentru a profita de beneficiile șteviei în cadrul unei diete sănătoase, este bine să o incluzi regulat în meniul săptămânal, mai ales în sezonul de primăvară. O poți alterna cu alte verdețuri, cum ar fi spanacul, leurda sau urzicile, ca să ai o mai mare varietate și diversitate de nutrienți. Mâncarea de ștevie poate fi servită ca garnitură lângă o sursă slabă de proteină (piept de pui, pește la grătar) sau chiar folosită în tarte sărate sau supe cremă, pentru un plus de culoare și prospețime.

Calorii Mâncare de ștevie

Alte exemple de mâncăruri gătite și câte calorii conțin:

• Mâncare de conopidă (48.8 calorii/100 g)
• Mâncare de fasole verde (58 calorii/ 100 g)
• Mâncare de linte (117.2 calorii/ 100 g)
• Mâncare de mazăre (49.4 calorii/100 g)
• Mâncare de praz cu măsline (72 calorii/100 g)