Mâncare de mazăre

Mâncarea de mazăre este un preparat clasic, simplu de gătit și potrivit și pentru perioadele de post. Se gătește ușor, din ingrediente la îndemână, și poate fi adaptată atât ca fel principal, cât și ca garnitură.

Calorii pentru o porție de mâncare de mazăre (300 grame)

O porție de mâncare de mazăre de 300 de grame are aproximativ 148,2 calorii, ceea ce o transformă într-un preparat ușor. Această valoare calorică se referă la mâncarea de mazăre simplă, de post, preparată din mazăre, ceapă, morcov, puțin ulei și condimente, fără carne, unt sau alte adaosuri bogate în grăsimi.

Raportat la volum, mâncarea de mazăre are o densitate calorică scăzută. Mazărea este bogată în fibre și carbohidrați complecși, ceea ce ajută la menținerea senzației de sațietate pe termen mai lung și la stabilizarea nivelului de energie. Tocmai de aceea, acest preparat este frecvent inclus în meniurile de slăbit.

Caloriile din mâncarea de mazăre provin în principal din carbohidrații naturali ai leguminoasei și din cantitatea mică de ulei folosită la gătire. Atâta timp cât uleiul este adăugat cu moderație, mâncarea rămâne una dietetică și ușor de digerat.

Consumată ca fel principal sau ca garnitură, mâncarea de mazăre simplă este o opțiune excelentă dacă vrei un preparat sățios și sărac în calorii.

Ce poate crește caloriile la mâncarea de mazăre

Caloriile din mâncarea de mazăre pot crește semnificativ în funcție de modul de preparare și de ingredientele adăugate. Unul dintre cei mai importanți factori este rântașul din făină, folosit pentru îngroșarea sosului. Făina adaugă rapid calorii suplimentare, fără să aducă un aport nutritiv semnificativ.

O cantitate mai mare de grăsime folosită la călirea legumelor sau adăugată la final poate transforma un preparat ușor într-unul mult mai caloric. Chiar și uleiurile considerate sănătoase, precum cel de măsline, cresc aportul energetic atunci când sunt folosite în exces.

Un alt factor important este adaosul de carne grasă, cum ar fi puiul cu piele, cârnații sau alte tipuri de carne procesată. Acestea cresc atât caloriile, cât și conținutul de grăsimi saturate al preparatului. De asemenea, prăjirea cărnii înainte de a o adăuga în mâncare contribuie la un aport caloric suplimentar.

Ca să menții mâncarea de mazăre mai ușoară, este recomandat să eviți rântașul, să folosești grăsimi cu moderație și să optezi pentru carne slabă sau variante de post.

Beneficii pentru sănătate

Iată ce beneficii are pentru sănătate mâncarea de mazăre:

• Bogată în fibre: Mazărea susține digestia, ajută la reglarea tranzitului intestinal și contribuie la menținerea senzației de sațietate.
• Sursă de proteine vegetale: Este o opțiune bună pentru vegetarieni și în perioadele de post, pentru susținerea masei musculare.
• Aport redus de calorii: Preparată simplu, mâncarea de mazăre este potrivită pentru dietele de slăbit sau de menținere a greutății.
• Susține sănătatea inimii: Conține potasiu și fibre care pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale și a colesterolului.
• Contribuie la stabilizarea glicemiei: Carbohidrații complecși sunt absorbiți lent, și astfel previn creșterile bruște ale zahărului din sânge.
• Bogată în vitamine și minerale: Conține vitamine din complexul B, vitamina C, fier și magneziu.

Alte exemple de mâncarede post și câte calorii conține:

• Borș de fasole (27.5 calorii/100 g)
• Chiftele din soia (148.7 calorii/ 100 g)
• Ciorbă de roșii (28 calorii/ 100 g)
• Ghiveci de legume (29.3 calorii/ 100 g)
• Mâncare de linte (117.2 calorii/ 100 g)