logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular

          mai 23, 2023

          Benesio StresCalm, „Votat Produsul Anului” 2023, la categoria Suplimente naturale antistres!

          mai 17, 2023

          Benesio MaxiTonic, câștigător al competiției „Votat Produsul Anului®” 2023 – categoria Vitamine și minerale!

          mai 17, 2023

          Oamenii de știință au descoperit de ce este irezistibilă ciocolata

          aprilie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să-ți planifici mesele pentru o pierdere în greutate eficientă

          mai 24, 2023

          Sfaturi de slăbit pentru persoanele ocupate

          mai 24, 2023

          Post intermitent – cum să-l începeți și cum să-l urmați corect?

          mai 22, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Am întrebat ChatGPT care sunt cele mai sănătoase alimente. Vezi ce răspuns a dat inteligența artificială

          iunie 8, 2023

          Sfecla roșie – beneficii și consum

          iunie 6, 2023

          Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

          mai 19, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 deserturi cu piersici de care te vei îndrăgosti. Uite cât de simplu se prepară

          mai 31, 2023

          3 idei de salate pe care să le încerci vara aceasta dacă ești la dietă

          mai 30, 2023
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Apneea în somn și alimentația

          iunie 2, 2023

          Sindrom premenstrual? Alimente de evitat și alimente recomandate

          iunie 2, 2023

          Sănătatea colonului: cum să o protejăm

          mai 18, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor

          mai 8, 2023

          Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023
  • Psihologie
        • Body Positivity – Pro și Contra

          mai 24, 2023

          Cum să folosești “mâncatul conștient” pentru a pierde în greutate

          mai 3, 2023

          Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Kate Middleton, trup de invidiat la 41 de ani. Care este secretul Prințesei de Wales

          iunie 8, 2023

          Kerem Bürsin, protagonistul telenovelei turcești „Dragostea plutește în aer” – cum se menține în formă actorul turc

          mai 30, 2023

          Ți-l mai aduci aminte pe Jonah Hill din filmul “Lupul de pe Wall Street”? Transformarea lui este incredibilă!

          mai 25, 2023
  • Terapii alternative
        • Sarea amară – beneficii și utilizări

          iunie 8, 2023

          Ceai de cimbru – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 6, 2023

          Ceai de coada-șoricelului – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 2, 2023

          Ceai de mușețel – beneficii și indicații terapeutice

          iunie 2, 2023
nutritie-sanatoasa

Salatele: cum o mancare sanatoasa devine periculoasa

Intr-o lume in care mancarea e densa caloric si saraca nutritional, salatele sunt o solutie ideala si foarte gustoasa pentru o alimentatie sanatoasa. Si totusi… orice salata sa fie sanatoasa?! O salata e mai sanatoasa decat o bucata de carne in sange, un mezel plin de nitriti sau o mancare gatita cu untura. Dar, din pacate, si salatele pot fi metamorfozate din alimente sanatoase in bombe calorice sau intr-un amestec de vegetale care si-au pierdut de mult insusirile pozitive.

07.03.2016

Dr. Corina Zugravu

7805

Timp estimat de citire:

3 minute, 19 secunde

In primul rand, o sa ma refer la „materia prima”: legumele folosite la salata trebuie sa fie proaspat spalate, curatate si taiate pentru salata. Daca ele sunt pregatite de dimineata, in volum mare, pentru a fi servite pe parcursul zilei, valoarea nutritiva va scadea substantial chiar daca sunt pastrate acoperite in frigider.

Prepari legumele din timp si mananci salata mai tarziu?

Din momentul in care ai taiat leguma, ea incepe sa piarda foarte rapid diverse vitamine sensibile, cea mai fragila fiind vitamina C. Acelasi lucru se intampla daca pui legumele la „inmuiat”. Aceleasi vitamine solubile in apa vor fi pierdute. Din pacate, in restaurante, legumele nu sunt aproape niciodata preparate pe loc, pentru a se face economie de timp. Poate doar in unitatile mici, unde si numarul clientilor este redus. Este, deci, un lucru pe care trebuie sa il stii atunci cand mananci salata in oras si de care trebuie sa tii seama cand iti faci salata acasa.

Salata gata taiata, ambalata in pungi, pe care o gasesti la supermarket, este nutritiva pentru ca e pastrata in atmosfera modificata. Mai clar, din punga este scos oxigenul, astfel incat vitaminele nu sunt distruse.

Atentie la ingrediente!

Utilizarea de legume semi-depreciate, ofilite, includerea de legume care au fost mucegaite si de la care ai indepartat partea stricata, adaosul de seminte sau uleiuri rancede transforma amestecul intr-un pericol pentru sanatatea ta. Nu poti intotdeauna detecta faptul ca in salata s-au strecurat inamici. Cu un sos bun, aromat, mirosul de ranced poate fi acoperit. Iar rancezirea oricarei grasimi conduce la aparitia de substante toxice, iritante si chiar cancerigene. Ca sa nu mai spun de legumele partial mucegaite, care nu sunt modificate organoleptic (partea integra nu miroase a mucegai). Dar as atrage atentia asupra celor din urma in mod deosebit: mucegaiurile produc micotoxine cancerigene care se raspandesc in toata masa legumei, nu stau doar in zona mucegaita. Ca atare, si daca scoatem zona cu mucegai, micotoxinele raman.

La moda este folosirea otetului balsamic, dar ceea ce este la indemana e, de regula, cu totul altceva decat otetul balsamic traditional, cu pret exorbitant. E mult mai sanatos sa folosesti un otet obisnuit, din fructe locale.

Uleiul in exces poate fi periculos

Daca salatele, mai ales cele care abunda in legume-frunze, au un continut caloric extrem de redus si pot fi consumate in cantitati foarte mari fara a pune in pericol silueta, trebuie sa stii ca o salata poate fi si extrem de calorigena. Cum?! Simplu, prin ceea ce tu sau cei care ti-o prepara va ganditi sa adaugati.

Uleiurile vegetale sunt sanatoase, mai ales cel de masline. Dar salatele „inghit” cu usurinta grasimea, pentru ca materia prima, legumele, nu au asa ceva. Da, o salata este mai buna daca se adauga un sos cu ulei si chiar unii nutrienti (cum este licopenul) se absorb mai bine daca se consuma impreuna cu lipide. Dar de aici si pana la a adauga o cantitate uriasa in salata este o cale lunga, si nu numai din punct de vedere al caloriilor. O persoana cu probleme biliare poate avea serioase neplaceri daca este pusa sa manance salata cu foarte mult ulei. Observatia mea este valabila nu numai in ceea ce priveste uleiul ca atare, ci si uleiul amestecat in vinegrete si, cu atat mai mult, uleiul din maioneza. Atentie, deci, cand mananci salata in oras.

In concluzie, fii cu ochii pe salata. Este un bun prieten, nu ti-o transforma in inamic!

Dr. Corina Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

bomba calorica, salata, salate cu putine calorii, salate nesanatoase, salate sanatoase

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Sfecla roșie - beneficii și consum
Ca orice legumă, sfecla roșie este o bogată sursă de vitamine și minerale, însă în c..

06.06.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Categorii de alimente sănătoase (potrivit piramidei alimentelor)

19.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Ciupercile pleurotus - beneficii și rețete

15.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Lista carbohidraților buni, sănătoși pentru organism

11.05.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Top 7 alimente antiinflamatoare

10.05.2023

Stefan Stan
nutritie sanatoasa
Semințe de psyllium - beneficii, proprietăți, consum

26.04.2023

Cristea Bettina
nutritie sanatoasa
Ulei de in - beneficii și recomandări de consum

18.04.2023

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1032119
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 346074
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348784
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 295187
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 161622

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Noutati Retete Psihologie

Recomandări din alte categorii

Retete de sanatate de la Naturalis
Gama Naturalis Artrosuport Colagen, castigatoare a competitiei “Votat Produsul Anului 2023”, la categoria Sistem osteo-articular
Exerciții fizice pentru arderea grăsimilor
Body Positivity – Pro și Contra
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
tonica group
facebook
instagram
youtube
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne