logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
nutritie-sanatoasa

Salatele: cum o mancare sanatoasa devine periculoasa

Intr-o lume in care mancarea e densa caloric si saraca nutritional, salatele sunt o solutie ideala si foarte gustoasa pentru o alimentatie sanatoasa. Si totusi… orice salata sa fie sanatoasa?! O salata e mai sanatoasa decat o bucata de carne in sange, un mezel plin de nitriti sau o mancare gatita cu untura. Dar, din pacate, si salatele pot fi metamorfozate din alimente sanatoase in bombe calorice sau intr-un amestec de vegetale care si-au pierdut de mult insusirile pozitive.

07.03.2016

Dr. Corina Zugravu

7421

Timp estimat de citire:

3 minute, 19 secunde

In primul rand, o sa ma refer la „materia prima”: legumele folosite la salata trebuie sa fie proaspat spalate, curatate si taiate pentru salata. Daca ele sunt pregatite de dimineata, in volum mare, pentru a fi servite pe parcursul zilei, valoarea nutritiva va scadea substantial chiar daca sunt pastrate acoperite in frigider.

Prepari legumele din timp si mananci salata mai tarziu?

Din momentul in care ai taiat leguma, ea incepe sa piarda foarte rapid diverse vitamine sensibile, cea mai fragila fiind vitamina C. Acelasi lucru se intampla daca pui legumele la „inmuiat”. Aceleasi vitamine solubile in apa vor fi pierdute. Din pacate, in restaurante, legumele nu sunt aproape niciodata preparate pe loc, pentru a se face economie de timp. Poate doar in unitatile mici, unde si numarul clientilor este redus. Este, deci, un lucru pe care trebuie sa il stii atunci cand mananci salata in oras si de care trebuie sa tii seama cand iti faci salata acasa.

Salata gata taiata, ambalata in pungi, pe care o gasesti la supermarket, este nutritiva pentru ca e pastrata in atmosfera modificata. Mai clar, din punga este scos oxigenul, astfel incat vitaminele nu sunt distruse.

Atentie la ingrediente!

Utilizarea de legume semi-depreciate, ofilite, includerea de legume care au fost mucegaite si de la care ai indepartat partea stricata, adaosul de seminte sau uleiuri rancede transforma amestecul intr-un pericol pentru sanatatea ta. Nu poti intotdeauna detecta faptul ca in salata s-au strecurat inamici. Cu un sos bun, aromat, mirosul de ranced poate fi acoperit. Iar rancezirea oricarei grasimi conduce la aparitia de substante toxice, iritante si chiar cancerigene. Ca sa nu mai spun de legumele partial mucegaite, care nu sunt modificate organoleptic (partea integra nu miroase a mucegai). Dar as atrage atentia asupra celor din urma in mod deosebit: mucegaiurile produc micotoxine cancerigene care se raspandesc in toata masa legumei, nu stau doar in zona mucegaita. Ca atare, si daca scoatem zona cu mucegai, micotoxinele raman.

La moda este folosirea otetului balsamic, dar ceea ce este la indemana e, de regula, cu totul altceva decat otetul balsamic traditional, cu pret exorbitant. E mult mai sanatos sa folosesti un otet obisnuit, din fructe locale.

Uleiul in exces poate fi periculos

Daca salatele, mai ales cele care abunda in legume-frunze, au un continut caloric extrem de redus si pot fi consumate in cantitati foarte mari fara a pune in pericol silueta, trebuie sa stii ca o salata poate fi si extrem de calorigena. Cum?! Simplu, prin ceea ce tu sau cei care ti-o prepara va ganditi sa adaugati.

Uleiurile vegetale sunt sanatoase, mai ales cel de masline. Dar salatele „inghit” cu usurinta grasimea, pentru ca materia prima, legumele, nu au asa ceva. Da, o salata este mai buna daca se adauga un sos cu ulei si chiar unii nutrienti (cum este licopenul) se absorb mai bine daca se consuma impreuna cu lipide. Dar de aici si pana la a adauga o cantitate uriasa in salata este o cale lunga, si nu numai din punct de vedere al caloriilor. O persoana cu probleme biliare poate avea serioase neplaceri daca este pusa sa manance salata cu foarte mult ulei. Observatia mea este valabila nu numai in ceea ce priveste uleiul ca atare, ci si uleiul amestecat in vinegrete si, cu atat mai mult, uleiul din maioneza. Atentie, deci, cand mananci salata in oras.

In concluzie, fii cu ochii pe salata. Este un bun prieten, nu ti-o transforma in inamic!

Dr. Corina Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

bomba calorica, salata, salate cu putine calorii, salate nesanatoase, salate sanatoase

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta
Nu este chiar o nouă revelație, dar apa este probabil cel mai recomandat lichid pe care î..

06.06.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

20.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce sunt cireșele atât de scumpe?

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027371
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341857
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345649
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291796
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155281

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sanatate Editorial Reviste Sport

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne