logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
retete

Retete savuroase cu fructe si legume de toamna

Toamna este anotimpul camarilor pline cu borcanele de gem si rafinate dulceturi, vremea gutuilor parfumate si a strugurilor zemosi, anotimpul in care aerul devine inmiresmat de aroma delicioasa a placintelor aburinde si a zacuscai dulceag-picante. Bucataria devine un tarâm magic unde se fauresc cele mai alese bucate. In septembrie, spor la gatit cu... Jamie!

08.10.2009

Diana Sorescu

5044

Timp estimat de citire:

3 minute, 45 secunde

Nu-i asa ca aveti pofta sa mâncati ceva gustos, deosebit? Poate un risotto cu crema de sparanghel si lamâie, o friptura de rata la cuptor cu garnitura de prune caramelizate si anason ori delicioase pere coapte cu topping de alune? Ei, ce ziceti? In aceasta editie a revistei am ales sa va prezint câteva retete delicioase marca Jamie Olivier. James Trevor Olivier este un bucatar-sef din Anglia, recunoscut pe plan mondial pentru dibacia, talentul si maiestria cu care prepara bucate absolut geniale. Programele sale televizate dar si cartile pe care le-a scris au devenit sursa de inspiratie pentru milioane de gospodine din intreaga lume, care au invatat de la Jamie arta gatitului sanatos, natural si delicios. Asadar, sa trecem la treaba!

Starter sau aperitiv

Bruschete cu vinete si menta

Insfaca o tigaie grill si pune-o pe aragaz la incins. Intre timp, feliaza doua vinete dolofane in rondele de maximum 1,5 cm. Pune feliutele de vânata la prajit si lasa-le sa se bronzeze uniform pe ambele parti, pâna ce capata culoarea delicioasa a caramelului.
Separat, picura intr-un bol 8 linguri cu ulei de masline si 3 lingurite de otet balsamic, peste care presara patrunjel si menta atent maruntite. Innobileaza toppingul cu atingerea spicy a usturoiului proaspat, dupa care condimenteaza amestecul cu sare si piper.
Peste bruschetele calde, aromate, asaza delicat doua straturi de vinete. Lasa apoi sosul sa mângâie delicat legumele si pâinea prajita. Pur si simplu, gustos!

Main Course – Felul de baza

Rata la cuptor cu garnitura de prune si anason

Pentru Jamie, garnitura nu este doar un simplu „accesoriu” al fripturii, ci un fel de mâncare consistent, ce vine in completarea tipului de carne lânga care este pregatit, totul pentru a contura tabloul culinar perfect.
Dupa cum ati observat, nici la reteta precedenta nu am prezentat cantitatile, si asta nu din neglijenta mea, ci pentru ca Jamie promoveaza stimularea imaginatiei celui care gateste si lasa la latitudinea acestuia cantitatile pe care vrea sa le foloseasca, dupa propriul sau gust.
Astfel, pentru a gati acest main course, trebuie sa incepi cu prepararea unei marinate. Intr-o punga etans, plaseaza carnea de rata taiata cubulete, stropeste-o din abundenta cu sos de soia si ulei de masline, dupa care adauga inmiresmatele flori de anason, un baton de scortisoara, un praf de piper, o „ciupitura” de chilli si putina zeama de lime, dupa care lasa aceasta comoara aromata sa se odihneasca la frigider timp de doua ore.
Dupa ce timpul s-a scurs, intr-o oala cu margini inalte, construieste un pat din bucatele de prune proaspete, tavalite prin zahar brun. Varsa continutul marinatei peste prune, dupa care, cu ajutorul degetelor, asaza cubuletele de rata la suprafata.
Pune compozitia la cuptorul pe care in prealabil l-ai incalzit la 170°C si lasa totul sa se rumeneasca timp de doua ore. Serveste delicatesa cu pâine prajita cu busuioc, alaturi de un pahar cu vin vechi.

Dublu D – Desert Delicios

Pere coapte cu vin, vanilie si crema de alune

Suna excelent desertul, nu? Sa incepem atunci! Incalzeste cuptorul pâna la 220 grade, iar intr-o oala adânca plaseaza cele patru pere decojite, 125 g de vin alb, zahar brun, semintele din doua batoane de vanilie si sucul parfumat de la o portocala. Pune oala pe foc si tine mixtura aici pâna la punctul de fierbere. Din când in când, mângâie perele cu delicatul sos in care se scalda. Zaharul brun le va da o stralucire aparte, imbracându-le intr-un strat subtire de caramel. Dupa ce finalizezi aceasta etapa, actiunea se muta in cuptorul preincalzit. Lasa perele sa se rumeneasca tip de 20, 25 de minute, suficient incât sa devina moi si zemoase, insa nu atât de mult incât sa isi piarda forma. Odata timpul scurs, scoate-le din cuptor si acorda-le ragazul sa se raceasca. Prajeste alunele de padure pana când devin aurii si crocante, dupa care, cu ajutorul unui blender, piseaza-le marunt. Amesteca praful delicios cu doua linguri de crema mascarpone, picura putin suc de portocale si incorporeaza. Pe o farfurie plata, asaza armonios o para coapta, crema de alune si o lingura din sosul aromat de vin si vanilie. Yummy!

Diana Sorescu

Etichete:

bruschete cu vinete

Articole recomandate din categoria Retete

4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!
Vara este sezonul salatelor! Ingredientele proaspete fac mai ușoare zilele cu temperaturi ridicate...

23.05.2022

Mariș Adelina
retete
Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

17.12.2021

tonica
retete
Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

08.10.2021

tonica
retete
Supă cremă hrănitoare și răcoritoare cu castraveți

24.06.2021

Natalia Talmacec
retete
Rețete rapide și savuroase cu căpșune sub 400 de calorii

09.06.2021

Natalia Talmacec
retete
Feluri de mâncare gustoase, dar sărace în calorii

22.04.2021

Natalia Talmacec
retete
Exemple de rețete pentru cină care nu îngrașă

06.04.2021

Natalia Talmacec
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027324
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341823
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345619
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291760
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155221

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Sport Evenimente Reviste Vedete

Recomandări din alte categorii

Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne