logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Președintele Klaus Iohannis, super-fit la vaccinare

          ianuarie 15, 2021

          O serie de molecule din fructe, ceai sau cacao ajută la scăderea hipertensiunii arteriale

          ianuarie 8, 2021

          Riscul cardiovascular la femei, puternic influențat de etapele vieții reproductive

          ianuarie 5, 2021

          Viitor sănătos, atât din punct de vedere fizic, cât și mental!

          decembrie 23, 2020
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Slăbește sănătos cu dieta Fix la Fix

          ianuarie 14, 2021
          Dieta Atkins, mananci bine, slabesti rapid

          Dieta Atkins: mănânci bine, slăbești rapid

          ianuarie 13, 2021

          Top cele mai bune diete în 2021

          ianuarie 11, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • alimente pe care sa le eviti in sarcina

          Alimente pe care să le eviți în sarcină

          ianuarie 11, 2021
          Consuma Graviola si bucura-te de beneficii antioxidante din plin

          Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin

          ianuarie 8, 2021

          Surse de vitamina C în sezonul rece

          decembrie 28, 2020
  • Povești de succes
        • Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019

          De la 93 la 78 de kilograme, prin voință și un regim simplu

          septembrie 30, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Dieta Keto: 3 rețete pentru prânz și cină

          ianuarie 14, 2021

          5 idei de cină sănătoasă pentru copii

          ianuarie 13, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • (P) De ce este uleiul de pește aliatul sistemului imunitar și al funcționării optime a creierului?

          ianuarie 12, 2021

          Ghid complet de tehnici de remodelare corporală

          ianuarie 5, 2021

          Despre vergeturi: tipuri, tratamente, prevenție

          decembrie 7, 2020
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exercitii cardio pentru acasa

          5 exerciții cardio pentru acasă

          ianuarie 6, 2021

          Cele mai bune brățări fitness din 2020

          decembrie 6, 2020

          Top 5 exerciții de slăbit acasă

          noiembrie 13, 2020
  • Psihologie
        • Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020

          Cum să faci față atacurilor de panică. Ghid practic pentru înțelegerea și vindecarea celor mai epuizante forme de teamă

          octombrie 27, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020

          Halle Berry, în formă maximă la 54 de ani. Uite ce mănâncă și cum antrenează

          octombrie 2, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
nutritie-sanatoasa

Cartofii – ingrasa sau nu?

Desi multe persoane se feresc de cartofi pe motivul ca ingrasa, acestia fac parte din dieta poporului nostru de foarte multi ani si aduc beneficii sanatatii daca sunt consumati corect.

31.01.2014

Iulia Hadarean

7465

Timp estimat de citire:

3 minute, 9 secunde

Afla mai multe despre cartofi, care, gatiti sanatos, pot fi o sursa buna de nutrienti.

Cartofii sunt o sursa foarte buna de carbohidrati si nu contin grasimi. Contin o cantitate insemnata de amidon, vitamine, minerale si fibre alimentare. Ca valoare energetica, 100 de grame de cartofi furnizeaza 70 de calorii. Cartoful consumat impreuna cu coaja poate fi o sursa buna pentru adaugarea fibrelor in dieta si astfel imbunatateste considerabil digestia.

In plus, cartoful contine un electrolit important in pastrarea echilibrului apei din celulele organismului – potasiul.

Cu toate ca bananele au fost considerate mult timp principalul aliment furnizor de potasiu, cartofii contin o cantitate mai mare decat acestea, un cartof mediu furnizand aproximativ 620 mg potasiu.

Sursa buna de vitamina C

Consumati preponderent in perioada rece, acestia pot fi o sursa buna de vitamina C si astfel cresc imunitatea prin lupta impotriva agentilor infectiosi. Un cartof mediu, consumat cu tot cu coaja, contine 27 mg de vitamina C – 45% din doza zilnica recomandata. O alta calitate a cartofilor este continutul in antioxidanti ce lupta impotriva radicalilor liberi. Quercetina este prezenta, avand proprietati anti-canceroase si cardio-protectoare.

Si totusi cu atat de multe calitati, de ce oamenii continua sa se fereasca de ei?

Conceptia prin care cartofii ingrasa a aparut datorita faptului ca ei nu se consuma cat mai aproape de starea lor naturala. Prea putina lume ii consuma copti sau fierti alaturi de o salata, preferandu-i prajiti sau sub forma de piure. Cartofii gatiti sub forma de piure sunt o combinatie mai putin fericita din cauza ca sunt combinati cu unt, grasime animala cu multe calorii. Astfel, din cauza prezentei grasimii se va consuma o cantitate mai mare decat in mod normal si daca se mananca frecvent, apare riscul de a lua in greutate.

De ce nu sunt sanatosi cartofii prajiti?

In combinatie cu uleiul in care se prajesc, amidonul din ei, expus la temperaturi atat de inalte, formeaza o substanta toxica numita acrilamida, demonstrata ca fiind cancerigena. Mai mult, uleiul prajit la temperaturi inalte formeaza si el substante cancerigene (acroleina) si isi pierde toate proprietatile pe care le poseda in stare cruda. Astfel, vom avea o mancare foarte calorica (100 grame cartofi prajiti au 320 calorii), toxica si fara nicio proprietate nutritiva. Mai mult, daca cartofii prajiti se consuma in oras exista si mai multe riscuri din cauza ca uleiul prajit nu se schimba dupa fiecare folosire, asa cum ar fi normal. Nu uitati ca sunt rare restaurantele sau fast-food-urile carora le pasa de sanatatea consumatorilor!

Fierti sau copti – si te bucuri de proprietatile nutritive

Lasand la o parte alegerile nefericite in cazul cartofilor, acestia pot fi consumati si corect. Daca se opteaza pentru cartofi fierti (natur) sau copti la cuptor, acestia pot fi o parte sanatoasa si nutritiva din alimentatie. Se recomanda in cazul persoanelor care vor sa isi pastreze greutatea sau sa piarda cateva kilograme sa nu se depaseasca portia de 100-150 grame la o masa. De asemenea, cartofii ar trebui consumati la masa de pranz, si nu seara, din motivul in care seara trebuie sa alegem mancaruri cat mai usoare si slabe calorice pentru asigurarea unui somn odihnitor.

Referitor la combinarea cartofilor cu carnea, trebuie avut in vedere ca nu exista studii de durata care sa ateste pericolul acestei combinatii si alegerea ramane a consumatorului. Daca combinatia provoaca disconfort (digestie mai ingreunata) se poate renunta la ea, dar altfel nu exista niciun motiv.

In concluzie, cartofii nu ingrasa automat, decat daca sunt consumati necorespunzator si in exces. Acestia pot fi parte dintr-o alimentatie echilibrata sau chiar daca dorim sa pierdem cateva kilograme. Cheia este modul de preparare si, bineinteles, moderatia!  

Iulia Hadarean

Nutritionist-dietetician

Etichete:

cartofi, cartofi prajiti, cartofii ingrasa

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Consumă Graviola și bucură-te de beneficii antioxidante din plin
Graviola este un fruct tropical care se bucură de popularitate datorită aromei unice și numeroase..

08.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Surse de vitamina C în sezonul rece

28.12.2020

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Citricele – asemănări și deosebiri

28.12.2020

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
(P) Sunt acizii Omega-3 sursă magică de sănătate? Iată ce boli țin, cu siguranță, deoparte!

22.12.2020

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum alcătuim un prânz sănătos: exemple și sfaturi de la medici

16.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
5 rețete vegane pentru cină

08.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Care sunt cei mai periculoși 10 aditivi alimentari?

03.12.2020

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1015981
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 332033
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 337775
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 284372
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 141797



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Evenimente Sanatate Editorial Reviste

Recomandări din alte categorii

(P) De ce este uleiul de pește aliatul sistemului imunitar și al funcționării optime a creierului?
5 exerciții cardio pentru acasă
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Dieta Keto: 3 rețete pentru prânz și cină
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne