logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Bei cafea. Dar știi ce bei?

          mai 11, 2022

          Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

          mai 10, 2022

          Top alternative naturale pentru zahar

          mai 6, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022

          Beneficiile dovedite ale colagenului pentru articulații sănătoase

          martie 17, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021

          Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice

          martie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Cartofii – ingrasa sau nu?

Desi multe persoane se feresc de cartofi pe motivul ca ingrasa, acestia fac parte din dieta poporului nostru de foarte multi ani si aduc beneficii sanatatii daca sunt consumati corect.

31.01.2014

Iulia Hadarean

11158

Timp estimat de citire:

3 minute, 9 secunde

Afla mai multe despre cartofi, care, gatiti sanatos, pot fi o sursa buna de nutrienti.

Cartofii sunt o sursa foarte buna de carbohidrati si nu contin grasimi. Contin o cantitate insemnata de amidon, vitamine, minerale si fibre alimentare. Ca valoare energetica, 100 de grame de cartofi furnizeaza 70 de calorii. Cartoful consumat impreuna cu coaja poate fi o sursa buna pentru adaugarea fibrelor in dieta si astfel imbunatateste considerabil digestia.

In plus, cartoful contine un electrolit important in pastrarea echilibrului apei din celulele organismului – potasiul.

Cu toate ca bananele au fost considerate mult timp principalul aliment furnizor de potasiu, cartofii contin o cantitate mai mare decat acestea, un cartof mediu furnizand aproximativ 620 mg potasiu.

Sursa buna de vitamina C

Consumati preponderent in perioada rece, acestia pot fi o sursa buna de vitamina C si astfel cresc imunitatea prin lupta impotriva agentilor infectiosi. Un cartof mediu, consumat cu tot cu coaja, contine 27 mg de vitamina C – 45% din doza zilnica recomandata. O alta calitate a cartofilor este continutul in antioxidanti ce lupta impotriva radicalilor liberi. Quercetina este prezenta, avand proprietati anti-canceroase si cardio-protectoare.

Si totusi cu atat de multe calitati, de ce oamenii continua sa se fereasca de ei?

Conceptia prin care cartofii ingrasa a aparut datorita faptului ca ei nu se consuma cat mai aproape de starea lor naturala. Prea putina lume ii consuma copti sau fierti alaturi de o salata, preferandu-i prajiti sau sub forma de piure. Cartofii gatiti sub forma de piure sunt o combinatie mai putin fericita din cauza ca sunt combinati cu unt, grasime animala cu multe calorii. Astfel, din cauza prezentei grasimii se va consuma o cantitate mai mare decat in mod normal si daca se mananca frecvent, apare riscul de a lua in greutate.

De ce nu sunt sanatosi cartofii prajiti?

In combinatie cu uleiul in care se prajesc, amidonul din ei, expus la temperaturi atat de inalte, formeaza o substanta toxica numita acrilamida, demonstrata ca fiind cancerigena. Mai mult, uleiul prajit la temperaturi inalte formeaza si el substante cancerigene (acroleina) si isi pierde toate proprietatile pe care le poseda in stare cruda. Astfel, vom avea o mancare foarte calorica (100 grame cartofi prajiti au 320 calorii), toxica si fara nicio proprietate nutritiva. Mai mult, daca cartofii prajiti se consuma in oras exista si mai multe riscuri din cauza ca uleiul prajit nu se schimba dupa fiecare folosire, asa cum ar fi normal. Nu uitati ca sunt rare restaurantele sau fast-food-urile carora le pasa de sanatatea consumatorilor!

Fierti sau copti – si te bucuri de proprietatile nutritive

Lasand la o parte alegerile nefericite in cazul cartofilor, acestia pot fi consumati si corect. Daca se opteaza pentru cartofi fierti (natur) sau copti la cuptor, acestia pot fi o parte sanatoasa si nutritiva din alimentatie. Se recomanda in cazul persoanelor care vor sa isi pastreze greutatea sau sa piarda cateva kilograme sa nu se depaseasca portia de 100-150 grame la o masa. De asemenea, cartofii ar trebui consumati la masa de pranz, si nu seara, din motivul in care seara trebuie sa alegem mancaruri cat mai usoare si slabe calorice pentru asigurarea unui somn odihnitor.

Referitor la combinarea cartofilor cu carnea, trebuie avut in vedere ca nu exista studii de durata care sa ateste pericolul acestei combinatii si alegerea ramane a consumatorului. Daca combinatia provoaca disconfort (digestie mai ingreunata) se poate renunta la ea, dar altfel nu exista niciun motiv.

In concluzie, cartofii nu ingrasa automat, decat daca sunt consumati necorespunzator si in exces. Acestia pot fi parte dintr-o alimentatie echilibrata sau chiar daca dorim sa pierdem cateva kilograme. Cheia este modul de preparare si, bineinteles, moderatia!  

Iulia Hadarean

Nutritionist-dietetician

Etichete:

cartofi, cartofi prajiti, cartofii ingrasa

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut
Au trecut doi ani de când pandemia s-a declanșat și a devenit deja o amintire momentul în care p..

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa
Vitamina C și efectele secundare în caz de supradozaj

08.04.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Când migrena trece prin farfurie

07.04.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Stresul și impactul lui asupra alimentației

06.04.2022

tonica
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026524
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341110
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345035
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291248
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154110

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Sport Sanatate Retete

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg
Retete de sanatate de la Naturalis
Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne