Cafeaua deshidratează cu adevărat?

Timp estimat de citire:

3 minute, 46 secunde

Diureză și deshidratare

Diureza reprezintă procesul prin care rinichii filtrează și elimină excesul de apă și de deșeuri din sânge, producând urină. Cofeina din cafea poate stimula rinichii să excrete mai multă urină, ceea ce poate duce la o pierdere de apă din organism. Cu toate acestea, efectul diuretic al cofeinei este relativ mic în comparație cu alte diuretice și nu provoacă deshidratare semnificativă în cazul consumului normal de cafea.

Studii științifice

Câteva studii studii științifice au investigat efectele cafelei asupra stării de hidratare, concluziile fiind că, deși cafeaua are un efect diuretic, acest efect nu duce la deshidratare semnificativă, iar aportul moderat de cafea contribuie la aportul total de lichide și nu afectează negativ echilibrul hidric al organismului.

Factori de luat în considerare

Deși cafeaua nu provoacă deshidratare semnificativă la majoritatea oamenilor, există câțiva factori care trebuie luați în considerare:

Sensibilitatea individuală – Fiecare persoană răspunde diferit la cofeină. Unele persoane pot fi mai sensibile la efectele diuretice ale cofeinei și pot experimenta o creștere mai mare a producției de urină. În aceste cazuri, este important să fie atenți la semnalele corpului și să consume lichide suplimentare dacă este necesar.

Consumul excesiv – consumul excesiv de cafea poate duce la deshidratare, deoarece cantitatea de cofeină ingerată poate depăși capacitatea organismului de a menține echilibrul hidric. Este recomandat să se limiteze consumul de cafea la 3-4 cești pe zi pentru a evita efectele adverse.

Conținutul de cofeină în diferite tipuri de cafea – diferitele tipuri de cafea conțin cantități diferite de cofeină, drept urmare acestea pot afecta diferit starea de hidratare:

• Cafea la filtru, presă franceză sau percolator – cel mai popular mod de preparare a cafelei, se prepară prin turnarea de apă fierbinte sau clocotită peste boabele de cafea măcinate și se face de obicei folosind un filtru, o presă franceză sau un percolator. O ceașcă de cafea preparată de 240 ml conține 70-140 mg de cofeină, sau aproximativ 95 mg în medie.
• Cafea instant – cafeaua instant este obținută din boabe de cafea prăjite, apoi măcinate, după care este procesată la presiune mare și apă fierbinte de unde rezultă un extract concentrat foarte tare. Acest concentrat este mai apoi supus unor temperaturi ridicate (250ºC) și mai apoi foarte scăzute (-40º) rezultând fie granule, fie sunt reprelucrate într-o pulbere fină. Este simplu de preparat, prin amestecarea a 1-2 lingurițe de cafea instant cu apă fierbinte. Cafeaua instant are mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, cu 30-90 mg pe ceașcă de 240 ml.
• Espresso – cafeaua espresso se prepară prin turnarea unei cantități de apă foarte fierbinte cu o presiune foarte mare peste cafeaua macinată bine și compactată. Deși are un volum mai mic decât cafeaua obișnuită, are un conținut ridicat de cofeină. O ceașcă de 30–50 ml de espresso conține aproximativ 63 mg de cofeină .
• Cafea decofeinizată – este făcută din boabe de cafea cărora le-a fost eliminată cel puțin 97% din cofeină. Cu toate acestea, numele este înșelător, deoarece nu este complet fără cofeină. O cană de 240 ml de cafea decofeinizată conține 0-7 mg de cofeină, sau aproximativ 3 mg în medie.

Ca să rezumăm, în medie, o ceașcă de cafea preparată de 240 ml conține 95 mg de cofeină, în comparație cu 30–90 mg pentru cafea instant, 3 mg pentru decofeină sau 63 mg pentru un shot de 30–50 ml de espresso.

Alte surse de cofeină

Pe lângă cafea, există și alte surse de cofeină, cum ar fi ceaiul, băuturile energizante și anumite medicamente. Consumul combinat al acestor produse poate crește aportul total de cofeină și poate amplifica efectele diuretice.

Concluzii

În concluzie, cafeaua nu deshidratează semnificativ majoritatea oamenilor atunci când este consumată în mod moderat. Efectul diuretic al cofeinei este mic și nu afectează negativ echilibrul hidric al organismului. Totuși, este important să se țină cont de sensibilitatea individuală la cofeină și de consumul total de cofeină din toate sursele pentru a evita deshidratarea.