logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
retete

Arome de vara pentru mese festive

Te pregatesti sa organizezi o mica petrecere la tine acasa si vrei sa le servesti oaspetilor niste mancaruri mai deosebite, ce pastreaza gustul verii? Impreuna cu chef-ul restaurantului Palladium din Bucuresti, iti oferim trei propuneri de retete sofisticate si, in acelasi timp, usor de pregatit la tine acasa! La fiecare reteta vei gasi trucuri de preparare a unor alimente specifice verii, precum sparanghelul, dar si modalitatea in care poti aranja mancarea pe farfurie cu stil. Incearca-le si tu!

03.07.2012

Sabina Ghiormescu

4103

Timp estimat de citire:

2 minute, 33 secunde

Salata Roquefort cu sos vinegreta

Ingrediente:
50 g ardei gras
50 g ceapa rosie
200 g mix de salata
100 g para
80 g branza Roquefort
100 g rosii cherry
10 ml suc de lamaie
2 g scortisoara
100 ml vin rosu demidulce
50 g zahar
Ingrediente pentru sos:
2 g cimbru
10 ml lamaie
30 ml miere
15 g mustar
60 ml suc de portocale
60 ml mix de ulei
5 g usturoi
Preparare: Se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga zeama de lamaie, vinul rosu, scortisoara si para. Se da in clocot o singura data. Se ia cimbrul, usturoiul, mixul de ulei, sucul de portocala, mierea si mustarul si se mixeaza pana se ingroasa. Ceapa si ardeiul se taie julien, rosiile cherry se taie in jumatate, mixul de salata se rupe si se amesteca totul.
Prezentare: Se amesteca legumele si mixul de salata cu sosul vinegreta. Se asaza pe farfurie in forma unei piramide, apoi se rade branza Roquefort de jur imprejur. Para in vin se taie felii si se aseaza deasupra.

Sashimi de ton cu taitei de orez

Ingrediente:
180 g ton proaspat
40 g taitei de orez
20 g ardei iute
20 ml ulei de masline extravirgin
10 ml sos soia
10 ml suc de ghimbir
5 ml ulei de susan
5 g usturoi
5 ml sos chilli
5 ml sos ponzu
2 g susan
Decor:
3 ml Chivas
10 g coaja de lamaie
Preparare: Se incinge uleiul de masline extravirgin intr-o tigaie, la foc moderat. Se pune tonul proaspat. Se lasa cateva secunde pe fiecare parte, pentru a prinde culoare. Ardeiul iute se taie felii si se prajeste in uleiul de susan, apoi se pune usturoiul taiat cuburi, sucul de ghimbir, sosul chilli, sosul ponzu si sosul de soia si se lasa la foc moderat pana da in cateva clocote. Taiteii de orez se lasa la inmuiat in apa rece cateva minute. Prezentare: Se asaza tonul pe farfurie. Deasupra se pun taiteii sub forma unei piramide, apoi ardeiul iute preparat. Se decoreaza cu Chivas si coaja de lamaie.

Sparanghel soté cu mousse de busuioc si muguri de pin

Ingrediente:
150 g sparanghel
20 ml ulei de masline extravirgin
20 g busuioc
10 g muguri de pin
10 g unt
5 g sare
5 g piper
Decor:
Busuioc
Preparare: Sparanghelul se curata si se blancheaza in apa cu bicarbonat de sodiu pentru a isi pastra culoarea, dupa aprox. 2 min se scoate in apa rece cu gheata pentru a face soc termic. Apoi se soteaza in ulei de masline, unt, sare si piper. Se prepara moussul de busuioc, din busuioc, muguri de pin, sare, piper, amestecate in blender cu ulei de masline extravirgin. Prezentare: Se asaza sparanghelul sote in farfurie. Se decoreaza cu busuioc si mousse de busuioc.

Multumim:
Restaurant Palladium, bd. Unirii nr. 1, Bucuresti
Rezervari: 0729.144.144
Raluca Mateescu
Foto: Sabina Ghiormescu

Etichete:

salata roquefort cu sos vinegreta, sashimi de ton cu taitei de orez, sparanghel soté cu mousse de busuio

Articole recomandate din categoria Retete

Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!
Putem să spunem că pepenele verde este sinonim cu vara! Și mai ales când plănuiți un g..

05.08.2022

Mariș Adelina
retete
5 retete de sosuri dietetice pentru salate si fripturi

04.08.2022

tonica
retete
Supă de castraveți, gata în 10 minute!

15.07.2022

Mariș Adelina
retete
Rețetă de clătite americane fără zahăr

23.05.2022

Mariș Adelina
retete
4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

23.05.2022

Mariș Adelina
retete
Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

17.12.2021

tonica
retete
Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

08.10.2021

tonica
retete

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030512
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344543
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347667
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293925
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159017

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Editorial Evenimente Sanatate

Recomandări din alte categorii

Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Retete de sanatate de la Naturalis
Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne