De ce dietele de slăbit restrictive pot fi mai periculoase decât excesul de greutate?

Timp estimat de citire:

5 minute, 48 secunde

De exemplu, unele diete pot reduce semnificativ aportul de carbohidrați, în timp ce altele impun un număr limitat de calorii zilnice. Alte diete restrictive pot controla ferestrele orare pentru consumul de alimente sau pot interzice anumite ingrediente. Mai mult, unele diete pot impune limitări stricte asupra cantității de alimente permise, chiar dacă acestea sunt considerate sănătoase.

Deși dietele restrictive pot fi eficiente pe termen scurt pentru pierderea în greutate sau pentru gestionarea unor condiții medicale, acestea pot fi dificil de menținut pe termen lung și pot avea efecte adverse asupra sănătății.

Controversa dietelor restrictive

Există o serie de controverse privind eficiența dietelor restrictive în ajutarea pacienților să piardă în greutate. Pentru că, deși aceste diete pot provoca pierderea în greutate pe termen scurt, dovezile sugerează că ele nu reușesc să mențină pierderea în greutate pe termen lung și pot chiar duce la recâștigarea greutății.

Studiile arată că majoritatea persoanelor care urmează diete restrictive își recapătă greutatea pierdută, iar o perioadă mai lungă de urmărire este adesea corelată cu o creștere mai mare în greutate, sugerând că dietele sunt adesea ineficiente pe termen lung.

Totuși, dacă aveți un indice de masă corporală (IMC) de 30 sau mai mare și medicul vă recomandă să slăbiți, o dietă restrictivă poate fi de ajutor pentru a induce o pierdere semnificativă în greutate. În special, dietele cu conținut scăzut de calorii sau cele care limitează sever anumite grupuri alimentare pot duce la o pierdere de aproximativ 3 până la 5 kilograme pe săptămână. Este însă important să fiți conștient de faptul că dietele restrictive nu sunt întotdeauna sustenabile pe termen lung și pot avea efecte secundare semnificative.

De ce sunt periculoase dietele restrictive

Una dintre principalele probleme ale dietelor restrictive este că acestea pot provoca deficiențe nutriționale, deoarece eliminarea unor grupuri alimentare întregi poate reduce aportul de vitamine și minerale esențiale. De asemenea, aceste diete pot duce la pierdere de masă musculară, deoarece corpul începe să utilizeze țesutul muscular ca sursă de energie, mai ales dacă aportul de proteine este insuficient.

Un alt aspect de care trebuie să țineți cont este că dietele extrem de scăzute în calorii pot încetini metabolismul, făcând mai dificilă pierderea ulterioară în greutate și mai ușor să câștigați în greutate odată ce dieta este întreruptă. Această scădere a metabolismului poate duce la efectul de yo-yo, unde greutatea fluctuează semnificativ, ceea ce poate avea efecte adverse asupra sănătății metabolice și cardiovasculare.

În plus, dietele restrictive pot provoca efecte secundare precum oboseală extremă, iritabilitate și dificultăți de concentrare. Aceste efecte pot face dificilă menținerea dietei pe termen lung și pot afecta calitatea vieții.

Calculii biliari sunt însă cel mai frecvent efect secundar grav al dietelor foarte restrictive. Aceștia sunt mai frecvent întâlniți în timpul pierderii rapide în greutate. Iar explicația este că, atunci când organismul are un deficit de calorii, începe să descompună grăsimile pentru energie. Acest proces determină ficatul să secrete mai mult colesterol, care, atunci când se combină cu bila, poate forma calculi biliari.

Prin urmare, este bine să abordați orice dietă restrictivă cu prudență și să consultați un specialist în nutriție sau un medic pentru a dezvolta un plan alimentar care să fie nu doar eficient pentru pierderea în greutate, dar și sigur și sustenabil pe termen lung.

Cele mai cunoscute diete restrictive

Printre cele mai cunoscute diete restrictive, care impun limitări semnificative asupra tipurilor de alimente sau a grupurilor alimentare consumate, se numără:

Dieta Keto (Cetogenică) limitează drastic carbohidrații, inclusiv fructele, cerealele, leguminoasele și zaharurile. Se concentrează pe consumul de carne, pește, ouă, grăsimi sănătoase și unele legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Scopul acestei diete este de a aduce organismul într-o stare de cetoză, în care acesta folosește grăsimile ca sursă principală de energie.

Dieta Paleo elimină cerealele, leguminoasele, produsele lactate, zaharurile procesate și alimentele procesate. Cunoscută și ca dieta „omului preistoric”, aceasta se bazează pe consumul de carne, pește, fructe, legume, nuci și semințe, imitând dieta oamenilor din perioada preagricolă.

Dieta FODMAP limitează consumul de alimente care conțin FODMAPs (fermentabile oligo-, di-, mono-zaharide și polioli), cum ar fi anumite fructe (mere, pere), legume (ceapă, usturoi), lactate și îndulcitori artificiali. Această dietă este utilizată pentru a gestiona simptomele sindromului de intestin iritabil (IBS) și alte probleme digestive.

Dieta fără gluten este esențială pentru persoanele cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten. Aceasta elimină toate produsele care conțin gluten, un tip de proteină găsită în grâu, orz și secară, excluzând complet pâinea, pastele, cerealele și multe produse procesate care conțin gluten.

Dieta vegană exclude toate produsele de origine animală, nepermițând consumul de carne, pește, lactate, ouă și alte produse de origine animală. Se concentrează pe alimente pe bază de plante, inclusiv fructe, legume, cereale, leguminoase, nuci și semințe.

Dieta raw (crudivoră) se bazează pe consumul de alimente neprocesate și crude. Exclude toate alimentele gătite sau procesate, inclusiv carne gătită, produse lactate pasteurizate și alimentele procesate industrial, concentrându-se pe fructe, legume, nuci, semințe și uneori germeni.

Dieta Atkins este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care se bazează pe consumul de proteine și grăsimi pentru pierderea în greutate. În primele faze, carbohidrații sunt drastic limitați, inclusiv fructele, legumele și cerealele. Pe măsură ce dieta avansează, carbohidrații sunt reintroduși treptat în cantități mici.

Dieta Dukan se bazează pe proteine pentru a induce pierderea în greutate rapidă. Se concentrează pe consumul de proteine slabe în primele faze și permite doar anumite tipuri de legume și unele alimente cu conținut scăzut de grăsimi în etapele ulterioare.

Avertisment

Dietele restrictive, care impun limitări drastice asupra tipurilor sau cantităților de alimente consumate, nu sunt recomandate femeilor însărcinate sau care alăptează. De asemenea, aceste diete nu sunt potrivite pentru copii sau adolescenți, cu excepția cazurilor în care fac parte din programe de tratament specializate. Persoanele de peste 50 de ani ar trebui, de asemenea, să fie precaute, deoarece aceste diete pot interacționa cu medicamentele pentru afecțiuni preexistente și pot crește riscul de reacții adverse.

Surse:

https://www.webmd.com/diet/low-calorie-diets

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S240585722300116X

https://lindnercenterofhope.org/blog/why-dieting-can-be-harmful/