logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023

          Cum ajutăm pancreasul cu probleme – dieta în pancreatita cronică

          martie 3, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Maioneza, de la gustos la dietetic

Cum ar fi unele mâncăruri fără sos tartar, sos de usturoi, tousand-island souce? Multe dintre sosurile pe care le utilizăm, chiar că dressing-uri pentru salate, conțin maioneză. Putem să consumăm sortimentele de maioneză de care abundă piața alimentară sau o putem pregăti în casă. Alegerea stă în mâinile noastre, dar care este cea mai sănătoasă? În cele ce urmează îți propunem o rețetă de maioneză dietetică, gustoasă și ușor de pregătit.

31.10.2011

tonica

16635

Timp estimat de citire:

2 minute, 29 secunde
Cuprins
1. Maioneza din comerț
2. Maioneză de casă
3. Maioneza dietetică

Maioneza din comerț

După conținutul de ulei vegetal, maioneza care se găsește în comerț se clasifică în:

  • maioneză cu un conținut ridicat de grăsimi vegetale (de la 55 la 80%);
  • maioneză cu un conținut scăzut de grăsimi vegetale (între 40 și 55%);
  • maioneză cu un conținut foarte scăzut de grăsimi vegetale (sub 40%).

La fabricarea maionezei se folosesc următoarele ingrediente de bază: uleiuri vegetale rafinate, praf de ouă, sare, zahăr, mustar, produse lactate, aditivi alimentari. În cazul utilizării galbenusului, conținutul acestuia în produsul finit trebuie să fie de minimum 2,8 %. Un avantaj important al maionezei din comerț este că are în compoziție praf de ouă, obținut din ouă pasteurizate, deci este un produs mult mai sigur din punct de vedere al contaminării microbiologice decât cea preparată în casă.

Pentru prepararea maionezei de casă se folosesc ouă proaspete, de multe ori crude, iar galbenusul crud poate conține Salmonella, o bacterie care produce toxiinfectii alimentare.

Maioneză de casă

Maioneza preparată în casă conține o cantitate mare de ouă și de ulei vegetal. Gălbenușul este o sursă importantă de fosfor, foarte ușor asimilat de organism și care se constituie într-un tonic cerebral. Conține fier, fiind antianemic, calciu, vitaminele A, D și unele dintre vitaminele complexului B.
Însă gălbenușul conține, într-un procent mare,colesterol, de aceea se impune restrângerea consumului. Conținutul mare de grăsimi aduce multe calorii, maioneza preparată după rețeta clasică fiind contraindicată persoanelor care doresc să slăbească.

Maioneza dietetică

Ții o dietă de slăbire, dar vrei totuși să te bucuri de gustul delicios al unui sos preparat în casă? Delectează-te cu următoarea rețeta de maioneză dietetică!

Ingrediente pentru maioneză dietetică făcută în casă: un gălbenuș de ou crud, 1 linguriță de muștar, 2 linguri ulei de măsline extra-virgin, zeamă de la o jumătate de lămâie, 250 ml sana sau iaurt, 1 lingură de smântână dietetică.

Se prepară ca o maioneză obisinuita. Dacă vascozitatea este prea mare, se adaugă puțină apă minerală. Această rețetă de maioneză dietetică este foarte gustoasă, sănătoasă și reduce cantitatea de ulei cu aproximativ 80%.

O lingură de maioneză preparată în mod tradițional are 110 kcal și 12 g de grăsimi, în timp ce o lingură de maioneză dietetică conține 25 kcal și 4 g de grăsimi.

Text: Dr. Lăcrămioara Brindusie

Etichete:

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Fructele autohtone de toamnă – mic ghid
Cu toate că în ziua de azi putem găsi aproape orice fel de fruct în hipermarketuri, consumul pro..

19.08.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031224
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345215
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348170
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294487
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160088

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Sport Vedete Evenimente Psihologie

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung
Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne