logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
nutritie-sanatoasa

Maioneza, de la gustos la dietetic

Cum ar fi unele mâncăruri fără sos tartar, sos de usturoi, tousand-island souce? Multe dintre sosurile pe care le utilizăm, chiar că dressing-uri pentru salate, conțin maioneză. Putem să consumăm sortimentele de maioneză de care abundă piața alimentară sau o putem pregăti în casă. Alegerea stă în mâinile noastre, dar care este cea mai sănătoasă? În cele ce urmează îți propunem o rețetă de maioneză dietetică, gustoasă și ușor de pregătit.

31.10.2011

tonica

15941

Timp estimat de citire:

2 minute, 29 secunde
Cuprins
1. Maioneza din comerț
2. Maioneză de casă
3. Maioneza dietetică

Maioneza din comerț

După conținutul de ulei vegetal, maioneza care se găsește în comerț se clasifică în:

  • maioneză cu un conținut ridicat de grăsimi vegetale (de la 55 la 80%);
  • maioneză cu un conținut scăzut de grăsimi vegetale (între 40 și 55%);
  • maioneză cu un conținut foarte scăzut de grăsimi vegetale (sub 40%).

La fabricarea maionezei se folosesc următoarele ingrediente de bază: uleiuri vegetale rafinate, praf de ouă, sare, zahăr, mustar, produse lactate, aditivi alimentari. În cazul utilizării galbenusului, conținutul acestuia în produsul finit trebuie să fie de minimum 2,8 %. Un avantaj important al maionezei din comerț este că are în compoziție praf de ouă, obținut din ouă pasteurizate, deci este un produs mult mai sigur din punct de vedere al contaminării microbiologice decât cea preparată în casă.

Pentru prepararea maionezei de casă se folosesc ouă proaspete, de multe ori crude, iar galbenusul crud poate conține Salmonella, o bacterie care produce toxiinfectii alimentare.

Maioneză de casă

Maioneza preparată în casă conține o cantitate mare de ouă și de ulei vegetal. Gălbenușul este o sursă importantă de fosfor, foarte ușor asimilat de organism și care se constituie într-un tonic cerebral. Conține fier, fiind antianemic, calciu, vitaminele A, D și unele dintre vitaminele complexului B.
Însă gălbenușul conține, într-un procent mare,colesterol, de aceea se impune restrângerea consumului. Conținutul mare de grăsimi aduce multe calorii, maioneza preparată după rețeta clasică fiind contraindicată persoanelor care doresc să slăbească.

Maioneza dietetică

Ții o dietă de slăbire, dar vrei totuși să te bucuri de gustul delicios al unui sos preparat în casă? Delectează-te cu următoarea rețeta de maioneză dietetică!

Ingrediente pentru maioneză dietetică făcută în casă: un gălbenuș de ou crud, 1 linguriță de muștar, 2 linguri ulei de măsline extra-virgin, zeamă de la o jumătate de lămâie, 250 ml sana sau iaurt, 1 lingură de smântână dietetică.

Se prepară ca o maioneză obisinuita. Dacă vascozitatea este prea mare, se adaugă puțină apă minerală. Această rețetă de maioneză dietetică este foarte gustoasă, sănătoasă și reduce cantitatea de ulei cu aproximativ 80%.

O lingură de maioneză preparată în mod tradițional are 110 kcal și 12 g de grăsimi, în timp ce o lingură de maioneză dietetică conține 25 kcal și 4 g de grăsimi.

Text: Dr. Lăcrămioara Brindusie

Etichete:

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Ce să mănânci și ce să eviți ca să arăți mai tânăr
Cine spune că vârsta este doar o cifră este o persoană foarte optimistă. Trecerea anilor este o..

05.08.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Pepenele roșu - secrete nutriționale

23.07.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Alimente bune de mâncat pe stomacul gol

07.06.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ghimbirul, rădăcina-minune

27.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Peștele, obligație nutrițională

26.04.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027349
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341835
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345635
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291778
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155243

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Vedete Psihologie Retete Evenimente

Recomandări din alte categorii

Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
20 de rezoluții sănătoase pentru noul an
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
Rețetă de clătite americane fără zahăr
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne