Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

Timp estimat de citire:

6 minute, 10 secunde

Fiind vorba și de o zonă cu un climat călduros, rețeta de sangria a apărut ca o necesitate a acestora de a se răcori în zilele toride, iar pentru aceasta era firesc să folosească ingredientele care le erau cel mai la îndemână. Astfel s-a născut o băutură care a devenit cunoscută în întreaga lume și a fost adoptată în alte regiuni, la rețeta de sangria clasică fiind aduse ulterior și anumite modificări.

Dacă vrei să savurezi această băutură la tine acasă, îți prezentăm în acest articol rețeta de sangria clasică, alături de alte variante la fel de savuroase.

Ce trebuie să ai în vedere când prepari o rețetă de sangria

Elementul principal într-o rețetă de sangria clasică este vinul roșu, pentru că denumirea acestei băuturi în limba spaniolă este inspirată din cuvântul „sangre” care în traducere înseamnă „sânge”. Așadar, sangria este o băutură de culoare roșu intens, asemănătoare sângelui, iar aceasta nu poate fi dată decât de vinul roșu. Nu poți folosi orice vin roșu într-o rețetă de sangria, fiind recomandat un vin sec, tânăr, cu aciditate ușoară spre medie și aromă fructată sau florală.

O altă componentă importantă o reprezintă fructele, care în proporție de 70% trebuie să fie citrice. De asemenea, este important să ai în vedere că sangria nu se consumă imediat ce ai preparat-o, fiind necesar ca fructele să fie lăsate să fermenteze în vin cel puțin 3 ore, iar în tot acest timp băutura se ține la frigider.  

Ingrediente necesare într-o rețetă de sangria

După cum spuneam, o rețetă de sangria clasică se prepară doar cu vin roșu sec și ușor acidulat, iar dacă ai la îndemână un vin spaniol, cu atât mai bine. Din categoria fructelor trebuie să domine citricele, mai precis portocale (inclusiv cele roșii), lămâi, lime, grapefruit și mandarine – după cum preferi. La acestea se mai pot adăuga piersici, kiwi, căpșune, mere și fructe de pădure, însă nu în proporție mai mare de 30%. Pentru un plus de aromă poți adăuga și sucuri naturale de fructe, iar ca îndulcitori se recomandă mierea, zahărul brun sau siropul de arțar.

Rețeta de sangria include și un strop de tărie, care poate fi brandy, coniac, rom sau lichior triplu sec, datorită aromei specifice de portocale. Nu în ultimul rând, mai ai nevoie de apă minerală, apă tonică sau sifon, pentru aciditate.

După cum spuneam, între timp au mai apărut și alte variante inspirate din rețeta de sangria clasică, iar lista de ingrediente suferă în cazul lor mici modificări pe care ți le vom semnala pe parcurs la momentul potrivit.

Rețetă de sangria clasică

Cum e și normal, începem prezentarea cu rețeta de sangria clasică, pentru care lista de ingrediente arată astfel:

• O sticlă de vin roșu (750 de mililitri);
• 50 de mililitri de brandy;
• Două portocale;
• Două lămâi;
• Două piersici sau alte fructe, după preferințe;
• 1-2 lingurițe de zahăr brun sau alt îndulcitor;
• 50 de mililitri de suc de portocale;
• 500 de mililitri de apă tonică, apă minerală sau sifon.

Într-un bol generos sau o carafă se storc mai întâi o portocală și o lămâie, iar celelalte fructe se taie cubulețe. Se adaugă brandy-ul și îndulcitorul, după care se amestecă bine turnând treptat sucul de portocale. Peste acest amestec se toarnă vinul iar vasul se lasă la frigider pentru cel puțin 3 ore. Apa tonică sau minerală ori sifonul se adaugă la final înainte de a servi băutură. Opțional, poți pune în pahar în și câteva cuburi de gheață sau 2-3 frunze de mentă proaspete.

Rețetă de sangria fără alcool

Ar fi păcat ca cei mici sau persoanele care nu consumă alcool să nu se bucure de o astfel de băutură, astfel că a apărut și o rețetă de sangria fără alcool. În acest caz, vinul roșu este înlocuit cu suc de struguri iar în loc de brandy se dublează cantitatea de suc de portocale sau se adaugă suc de ananas ori fructe de pădure. Cantitățile sunt aceleași iar modul de preparare similar, fiind necesar și de această dată ca sangria să stea la rece pentru cel puțin 3 ore înainte de a fi savurată.

Rețetă de sangria spumantă

Este o rețetă de sangria la fel de simplă și ușor de preparat, care de această dată se bazează pe un vin spumant în locul celui roșu. Lista de ingrediente include:

• O sticlă de vin spumant alb, șampanie sau prosecco;
• 50 de grame de căpșune;
• 1-2 piersici sau nectarine;
• Două  portocale;
• Două lingurițe de zahăr brun sau o linguriță de miere;
• 75 de mililitri de lichior de piersici.

O portocală se stoarce iar cealaltă se taie cubulețe, la fel și celelalte fructe. Se amestecă bine zahărul cu zeama de portocală și se adaugă treptat lichiorul de piersici, iar după ce este complet dizolvat se adaugă fructele și vinul, iar băutura se lasă ca de obicei 3 ore la frigider.

Rețetă de sangria Mojito

Dacă îți place în egală măsură atât sangria, cât și Mojito și nu poți să te decizi cu care din aceste băuturi să te răcorești, poți încerca această rețetă care le îmbină pe amândouă. Mai întâi trebuie să îți procuri următoarele ingrediente:

• O sticlă de vin alb sec;
• 3 lime;
• Un ananas;
• 10 -15 frunze de mentă proaspătă;
• 3 linguri de sirop de arțar;
• 50 de mililitri de rom alb;
• 100 de mililitri de suc de ananas.

Se stoarce zeama de la un lime, celelalte două se taie în felii subțiri iar ananasul se taie cubulețe. Frunzele de mentă se zdrobesc într-un mojar pentru a-și elibera aroma, apoi se amestecă împreună cu zeama de lime, siropul de arțar și sucul de ananas. Peste tot se adaugă ananasul tăiat cubulețe, romul și vinul, se amestecă totul ușor și se lasă la frigider 3 ore. Se poate servi cu apă tonică sau minerală și câteva cuburi de gheață.  

Odată preparată sangria, se poate păstra până la 48 de ore în frigider, însă ideal este să o consumi în ziua in care ai preparat-o pentru că fructele vor continua să fermenteze iar acest proces va altera gustul băuturii care va deveni mai acră. De asemenea, ține cont că sangria este totuși o băutură care conține alcool, așa că trebuie consumată cu măsură, chiar dacă nivelul concentrației alcoolice este unul redus.