Andreea Raicu: „Am o pasiune pentru mancarea sanatoasa!”

Timp estimat de citire:

5 minute, 45 secunde

Slab sau Gras: Andreea, ce surpriza de proportii ne-ai pregatit! O carte de bucate! Cum ti-a venit aceasta idee?
Andreea Raicu: Cartea „Mananca si arata bine!” s-a nascut din dorinta de a oferi oamenilor retete sanatoase, rapide si apetisante si de a le arata ca poti avea o silueta impecabila fara sa te infometezi. Sunt deseori intrebata ce mananc. Primul pas a fost sa avem retete pe site-ul www.andreearaicu.ro. Tot aici, la inceputul anului, timp de o saptamana, am postat tot ce am mancat, inclusiv retetele, si acest proiect s-a bucurat de un mare succes si astfel s-a conturat ideea unei carti. Apoi am adunat retetele ca sa fiu sigura ca sunt suficiente pentru o carte, m-am consultat cu prof. dr. Mencinicopschi si cu medicul meu nutritionist, dr. Anda Avramescu, cel pe care il consult de acum 4 ani de cand am renuntat la carne, si avand si acordul lor ne-am apucat de treaba.

Slab sau Gras: Spune-ne putin despre preparatele din carte. Le-ai gatit pe toate, le-ai incercat?
Andreea Raicu: Sunt retete pe care le-am descoperit in calatoriile mele, la prieteni sau in diverse restaurante. Sunt retete simplu de preparat, gustoase si mai ales sanatoase. Sunt simple in primul rand pentru ca nu am timp foarte mult de petrecut in bucatarie si ca mine sunt foarte multi oameni. Si ca sa iti raspund la intrebare, da am gatit aproape toate retetele din carte. In general cand cumperi o carte de retete gasesti trei, patru retete care iti plac, dar in „Mananca si arata bine!” o sa gasiti o multime de retete care o sa devina preferatele voastre.

Slab sau Gras: Cand ai descoperit pasiunea pentru gatit?
Andreea Raicu: Am o pasiune pentru mancare si a manca sanatos, gatitul a venit oarecum firesc. Nu pot sa zic ca stau zilnic in bucatarie sa gatesc, dar de fiecare data cand am timp incerc sa imi fac ceva de mancare si mai ales imi place sa gatesc pentru familie si prieteni si impreuna cu ei.

Slab sau Gras: Care este mancarea ta preferata si care sunt alimentele de care nu te atingi niciodata?
Andreea Raicu: De ce nu m-as atinge niciodata e simplu: carnea, prajelile si orice contine foarte mult zahar. In rest nu am „tabuuri” alimentare. Incerc sa mananc cat mai sanatos si echilibrat si mai ales sa imi diversific cat mai mult alimentatia. Imi plac foarte mult salatele, semintele si cred ca as putea sa mananc in fiecare zi supa mea favorita, Tom Yum Goong, o supa din Thailanda pe care am descoperit-o la 14 ani cand am fost prima data acolo.

Slab sau Gras: Unde ai servit cea mai buna mancare, acel gust special care ti-a ramas in suflet?
Andreea Raicu: Imi e greu sa iti raspund la aceasta intrebare pentru ca am mai multe bucatarii care imi plac, cea asiatica, italiana, frantuzeasca. Cred ca totusi mancarea din Asia e cea mai pe gustul meu, are arome care te surprind si folosesc extrem de multe legume.

Slab sau Gras: Putem sa mancam pe saturate si sa ne mentinem in forma?
Andreea Raicu: Da, putem sa mancam pe saturate si sa fim in forma. Acum cand spun a manca pe saturate nu inseamna sa mancam pana avem senzatia ca nu mai putem sa ne ridicam de pe scaun. Cea mai mare greseala pe care o putem face e sa ne abtinem de la ceva, asta pentru ca o sa ne cream frustrari care nu ne fac bine. Cu siguranta sunt anumite feluri de mancare care ar trebui evitate, dar daca le mancam o data pe luna si in cantitati rezonabile nu o sa ne faca rau.

Slab sau Gras: De ce ai renuntat la carne?
Andreea Raicu: A fost ceva nepremeditat. Acum patru ani am tinut postul Pastelui, si cand acesta s-a terminat nu am mai simtit nevoia de a manca deloc carne. M-am simtit mult mai bine dupa ce am renuntat la carne si mi-am propus sa vad daca pot sa renunt complet la ea. De atunci pana acum nu am simtit nevoia de a manca carne si ma simt foarte bine asa, iar analizele mele arata foarte bine. Regulat fac analize de sange si ma consult cu nutritionista mea ca sa fiu sigura ca alimentatia pe care o am imi asigura toti nutrientii necesari.

Slab sau Gras: Pe langa o alimentatie sanatoasa, faci si sport?
Andreea Raicu: Merg la sala de cel putin 2-3 ori pe saptamana. Chiar daca am avut niste mici probleme de sanatate, nu am renuntat la sport, pentru mine sportul e foarte important, nu doar pentru forma fizica, exercitiul fizic imi da si o stare psihica mult mai buna.

Slab sau Gras: Ai tinut vreodata o dieta? Daca da, care?
Andreea Raicu: Nu cred ca e o femeie care sa nu fi tinut o dieta. De-a lungul anilor am incercat si eu o multime de diete, dar singura care a functionat in cazul meu a fost mancatul echilibrat si mult sport. Restul nu m-au ajutat decat pentru o scurta perioada, dar pe termen lung mi-au facut mai mult rau decat bine.

Slab sau Gras: Ce parere ai de regimul raw vegan?
Andreea Raicu: Am incercat si eu sa mananc raw vegan si trebuie sa recunosc ca imi place foarte tare mancarea, dar nu stiu daca as putea sa mananc exclusiv raw.

Slab sau Gras: Care e desertul tau preferat, de la care pur si simplu nu te poti abtine?
Andreea Raicu: Moelleux au chocolat e desertul meu preferat, dar trebuie sa recunosc ca sunt nevoita sa ma abtin. Nu e un desert pe care poti sa il mananci in fiecare zi, e pentru acele momente de rasfat.

Slab sau Gras: Esti frumoasa si toata lumea vede asta. Care sunt secretele tale de beauty? Mergi des la saloane de infrumusetare?
Andreea Raicu: O buna hidratare, fara nopti pierdute si alimentatie echilibrata. Precum vezi nu am un secret, sunt lucruri normale pe care le fac, mai folosesc creme cu efect hidratant si da, din cand in cand mai merg si la un salon de infrumusetare.

Slab sau Gras: Andreea, esti fericita? Mai lipseste ceva in viata ta?
Andreea Raicu: Da, sunt fericita si am ales sa nu ma gandesc la ce imi lipseste si mai degraba sa ma bucur de lucrurile pe care le am.

Slab sau Gras: Proiecte viitoare? Ne poti deconspira cate ceva?
Andreea Raicu: Pot sa iti spun doar atat: o sa fie o toamna plina de proiecte.

Interviu: Vanessa Stefan