Retete dietetice pentru mesele festive

Timp estimat de citire:

1 minut, 36 secunde

Sarmalute cu grasimi, fripturi garnisite cu multi cartofi copti, cozonaci aburinzi si plini de zahar – toate fac parte din meniurile traditionale din aceasta perioada, insa acumularea kilogramelor in plus are doua cauze principale: cantitatea si frecventa consumarii acestor bucate. Mananca doar o portie mica, fa-ti pofta, apoi treci pe o alimentatie usoara si cauta sa gatesti sanatos, dupa retetele oferite de Slab sau Gras, revista care te invata sa slabesti.

Sarmalute dietetice din carne de curcan
Ingrediente:
1,5 kg de carne tocata de curcan
2 kg de orez salbatic
3 cepe
2 legaturi de marar
2 linguri de ulei de masline
Frunze de vita de vie (in jur de 50)
Sare, piper si pasta de tomate dupa gust
Preparare: Caleste ceapa in uleiul de masline, timp de 2 minute. Separat, spala bine orezul, apoi amesteca-l intr-un bol cu ceapa, sarea si piperul si formeaza sarmalutele. Acopera oala in care faci sarmalutele cu frunze de vita si fire de marar. Pune sarmalele in oala, acopera-le cu apa si cu pasta de tomate (optional). Pune-le la cuptor timp de aproximativ 50-60 de minute si serveste-le calde, cu smantana degresata si mamaliguta.

Cozonac aromat fara zahar
Ingrediente:
200 g de faina integrala
4 linguri de nuci macinate
200 ml lapte caldut
4 oua
5 linguri de cacao
5 linguri de zaharina (sau alt indulcitor, nu zahar)
30 g de drojdie
Un varf de cutit de sare
Preparare: Dizolva drojdia si indulcitorul in lapte, apoi adauga ouale batute spuma, faina si sarea. Framanta bine aluatul si lasa-l la crescut 30-45 de minute. Intinde o foaie si unge-o pe mijloc cu cacao amestecata cu nuca si lapte. Ruleaza aluatul, pune-l in forma tapetata cu hartie de copt si da la cuptorul preincalzit pana se rumeneste.

Raluca Mateescu