Rețete dietetice pentru mesele festive

Timp estimat de citire:

1 minut, 56 secunde

Sărmăluțe cu grăsimi, fripturi garnisite cu mulți cartofi copți, cozonaci aburinzi și plini de zahăr – toate fac parte din meniurile tradiționale din această perioadă, însă acumularea kilogramelor în plus are două cauze principale: cantitatea și frecvența consumării acestor bucate. Mănâncă doar o porție mică, fă-ți pofta, apoi treci pe o alimentație ușoară și caută să gătești sănătos.

Rețetă de sărmăluțe dietetice din carne de curcan

Ingrediente

• 1,5 kg de carne tocată de curcan;
• 2 kg de orez sălbatic;
• 3 cepe;
• 2 legături de mărar;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• frunze de viță de vie (în jur de 50);
• sare, piper și pastă de tomate după gust.

Preparare

Călește ceapa în uleiul de măsline, timp de 2 minute. Separat, spală bine orezul, apoi amestecă-l într-un bol cu ceapa, sarea și piperul și formează sărmăluțele. Acoperă oală în care faci sărmăluțele cu frunze de viță și fire de mărar. Pune sarmalele în oală, acoperă-le cu apă și cu pastă de tomate (opțional). Pune-le la cuptor timp de aproximativ 50-60 de minute și servește-le calde, cu smântână degresată și mămăliguță.

Rețetă dietetică de cozonac aromat fără zahăr

Ingrediente

• 200 g de făină integrală;
• 4 linguri de nuci măcinate;
• 200 ml lapte călduț;
• 4 ouă;
• 5 linguri de cacao;
• 5 linguri de zaharină (sau alt îndulcitor, nu zahăr);
• 30 g de drojdie;
• un vârf de cuțit de sare

Preparare

Dizolvă drojdia și indulcitorul în lapte, apoi adaugă ouăle bătute spumă, făină și sarea. Frământă bine aluatul și lasă-l la crescut 30-45 de minute. Întinde o foaie și unge-o pe mijloc cu cacao amestecată cu nucă și lapte. Rulează aluatul, pune-l în forma tapetata cu hârtie de copt și dă la cuptorul preîncălzit până se rumenește.