Rețete de mâncăruri light pentru masa de Crăciun

Timp estimat de citire:

3 minute, 30 secunde

Va prezentăm câteva rețete pentru mâncăruri de Crăciun dietetice!

Ne-am gândit să îți propunem niște rețete deosebite, care să îți încânte papilele gustative, dar care să aibă grijă și de organismul tău! Așadar noi îți recomandăm mese îmbelșugate, dar ușoare. Transformă-ți sărbătorile de iarnă într-un regal de arome și gusturi light!

Rețetă de sarmale de Crăciun cu pui și ciuperci

Ingrediente

• 600 g carne tocată de pasăre;
• 300 g ciuperci proaspete;
• un cub de unt;
• 1 ou;
• 1 ceapă verde, 3 linguri orez, 1 cartof;
• boia, piper, sare;
• frunze de viță sau varză, în funcție de preferințe;
• 2 foi de dafin;
• țelină verde;
• pătrunjel verde;
• 1 roșie mare;
• 1 cană cu bulion;
• cimbru, mărar.  

Mod de preparare

Într-un bol pune carnea măcinată și ciupercile pe care, în prealabil, le-ai sotat în unt. Adaugă oul, ceapa tocată, cartoful răzuit și orezul, puțin piper, sare și amestecă bine. Cu o lingură ia din compoziția rezultată și pune-o pe foile de viță sau de varză și fă rulouri mici. Așază-le circular, pe straturi, într-o cratiță generoasă. Adaugă bulionul, roșia cubulețe, cimbrul, țelina, mărarul și foile de dafin și acoperă-le cu apă, după care dă-le la cuptor. Servește-le cu smântână sau cu sos de iaurt dres cu mentă.

Rețetă de friptură de curcan în vin

Ingrediente

• 1 pulpă superioară de curcan;
• muștar;
• unt;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras roșu;
• usturoi;
• 2 pahare de vin roșu;
• 1 crenguță de cimbru;
• 1 roșie;
• 1 dovlecel mic;
• câteva fire de pătrunjel;
• sare, piper, cimbru, paprika;
• 2 cuburi/lingurițe de concentrat de pui.

Mod de preparare

Pentru început, alintă pulpa de curcan cu muștarul cremos, apoi presară sarea, piperul, cimbrul, paprika și concentratul de pui. Într-o tigaie pune untul la încins și perpelește puțin cărnița de curcan, și pe o parte, și pe alta. Într-o tavă mai adâncă fă un pat din solzi de ceapă, usturoi mărunțit, cubulețe de ardei gras, roșie și felii de dovlecel și lasă pulpa de curcan să se odihnească la cuptor preț de 1 oră și jumătate, nu înainte de a o înnobila cu vin. Preparatul final este deosebit de gustos și poate fi servit alături de o garnitură de orez sălbatic ori o salată proaspătă.

Rețetă de salată de crudități pentru Crăciun

Ingrediente

• 4 morcovi;
• o țelină mare;
• 5 mere;
• 2 ouă;
• 300 g ulei;
• lămâie;
• muștar;
• piper;
• sare.

Mod de preparare

Dă morcovii și țelina pe răzătoarea de parmezan și taie merele julien. Din  gălbenușuri, ulei, zeama de lămâie, muștar, piper și sare prepară o maioneză cremoasa pe care o vei amesteca mixului de legume și măr. Servește salata de crudități pe felii de pâine prăjită.

Rețetă de chifteluțe de pește pentru masa de Crăciun

Ingrediente

• 2 bucăți de file de șalău;
• 1 ou;
• 2-3 fire de pătrunjel;
• 1 felie de pâine;
• lapte;
• 1 lingură cu pesmet;
• 1 ceapă mică, tocată;
• făină albă;
• sare, piper;
• ulei de bambus pentru prăjit.

Mod de preparare

Fierbe bine peștele, apoi pasează-l cu furculița. Adaugă oul, pătrunjelul tocat mărunt, miezul de pâine îmbăiat în lapte, cubulețele de ceapă, pesmetul și condimentează după gust.Tăvălește mingiuțele de carne prin făină și dă-le la prăjit în baie de ulei. Se servesc cu orez, sos de soia și poftă multă!