logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Probleme și tulburări digestive cauzate de stres

          martie 27, 2023

          Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

De ce si cum sa scoti painea alba din alimentatie. Argumente si solutii

E buna la gust, are o crusta frumoasa si un miez pufos si cam aici se incheie atuurile painii albe. Ah da, mai are unul. E ieftina. Cat despre riscurile pe care le implica prezenta ei constanta in meniu, lista e mult mai lunga. Si ne referim aici la franzele, baghete, chifle, pizza, covrigi si alte produse facute din faina rafinata.

25.08.2015

Natalia Talmacec

4836

Timp estimat de citire:

4 minute, 26 secunde

 

Nu mai este un secret pentru nimeni faptul ca painea alba este un aliment care nu-si prea gaseste loc in dietele considerate sanatoase. Auzim tot mai multi medici si specialisti in nutritie care fac referire la importanta inlocuirii preparatelor din faina alba cu unele din faina integrala. Iti prezentam, in continuare, principalele 5 motive pentru care painea cea de toate zilele n-ar mai trebui sa fi alba, iar covrigul luat in drum spre serviciu, pastele care te scot din impas cand nu ai timp de gatit sau pizza comandata in oras ar fi bine sa dispara sau, cel putin, sa-si rareasca frecventa de aparitie in viata ta.

Lipsa valorii nutritive

Sa nu uitam ca, pe parcursul zilei, mancam pentru un motiv: acela de a ne hrani corpurile si a asigura energia si substantele necesare bunei functionare a organismului. Painea alba nu atinge acest obiectiv. „Atunci cand bobul de grau este macinat si rafinat, asa cum se intampla atunci cand e prelucrata faina pentru painea alba, straturile exterioare, dar si cele interioare ale bobului sunt indepartate. Astfel, se elimina fibrele si aproape 25% din proteine, lasand in urma amidonul”, explica Erin Paliński-Wade, dietetician inregistrat, autor al „Belly Fat Diet For Dummies” (Dieta impotriva grasimii abdominale pentru nestiutori). Tocmai de aceea, spune specialistul, e indicat sa optam pentru produsele din cerealele integrale. Ele ofera o portie sanatoasa de fibre si mai multe proteine, adaugand valoare nutritiva meselor.

Dereglarea nivelului de zahar din sange

„Din moment ce nu exista fibre sau proteine pentru a incetini digestia, painea alba este digerata si absorbita rapid. Acest lucru duce la cresterea brusca a nivelului de zahar in sange”, arata, in continuare, Paliński-Wade. Acest salt rapid, urmat de o prabusire ulterioara a glicemiei duce la o stare de oboseala si iritabilitate, dar si la tentatia de a cumpara tot felul de rontaieli.

Cresterea riscului de diabet de tip 2

„In momentul in care nivelul zaharului din sange creste subit, organismul produce si elibereaza un exces de insulina pentru a descompune si duce zaharul catre celule. Atunci cand acest lucru se intampla in mod regulat, celulele devin mai rezistente la insulina, ceea ce, de-a lungul timpului, ingreuneaza controlul glicemiei”, semnaleaza dieteticianul. O cercetare publicata in 2010 in „American Journal of Clinical Nutrition” (Jurnalul American de Nutritie Clinica) confirma spusele specialistului, aratantand ca oamenii care au limitat aportul de cereale rafinate si au consumat mai multe portii de cereale integrale pe au avut mai putina grasime de tipul celei care creste riscul de diabet de tip 2.

Castigul ponderal

Dupa ce se consuma carbohidrati rafinati, cum sunt cei furnizati de painea alba, surplusul de zahar din sange – daca nu este utilizat imediat pentru asigurarea energiei pentru diverse activitati – tinde sa fie stocat de organism sub forma de grasime. In plus, cresterea si scaderea brusca a zaharului in sange genereaza senzatia de foame la scurt timp dupa ce ai mancat acei carbohidrati rafinati, ceea ce te va determina sa cauti o noua gustare. „Digestia accelerata poate creste senzatia de foame si pofta, ceea ce duce la o cresterere iminenta a aportului caloric la sfarsitul zilei”, atrage atentia Erin Paliński-Wade.

Aparitia depresiei

Chiar daca are un gust bun si ne face placere s-o mancam, painea alba poate afecta negativ starea ta de spirit. Un studiu recent aparut in „American Journal of Clinical Nutrition” a pus in evidenta o legatura stransa intre consumul de carbohidrati rafinati si depresia la femei in perioada de dupa menopauza. Acelasi raspuns hormonal care determina scaderea nivelului de zahar din sange poate provoca, de asemenea, modificari bruste ale dispozitiei, oboseala si alte simptome ale depresiei.

Sfaturi pentru scoaterea painii albe din meniu

1.Ignora cosuletul cu paine
Atunci cand iei masa la un restaurant, unde se obisnuieste sa fie pus pe masa cosuletul cu paine, cere-i ospatarului sa nu ti-l aduca. Acest lucru va reduce tentatia. Daca simti nevoia de a mesteca ceva pana iti va veni comanda, ia un aperitiv compus din cruditati servite cu un sos usor, cum ar fi humusul sau o portie mica de salata.

2.Citeste cu atentie etichetele
Asigura-te ca pe ambalajul produselor cumparate sa fie scris „100% cereale integrale” sau „100% grau integral”. Trecerea simpla a inscriptiei „grau integral” sau „cereale integrale” pe eticheta nu este suficient: multe produse si asortimente din grau integral contin ca prim ingredient faina imbogatita, rafinata. Cu alte cuvinte, au in compozitie  mai multa faina rafinata decat grau integral.

3. Fa inlocuiri creative
Chiar daca preparatele din faina integrala sunt mai sanatoase, e important sa nu facem excese, pentru a nu ne ingrasa. De aceea, incearca sa inlocuiesti painea cat mai des cu putinta cu alte produse. Un exemplu ar fi folosirea frunzelor de salata pentru acoperirea ingrdientelor din sandvis – elimini astfel o felie de paine! Altul ar fi sa faci pizza-barcute din dovlecei – asa crusta nu mai este necesara!

Natalia Talmacec

Etichete:

cereale integrale, diabet, ingrasare, paine alba, sanatate

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli
Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte… acest lucru e doar un dezidera..

09.03.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

09.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Fructele și legumele violete te protejează de o afecțiune cronică gravă

08.03.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Cele mai importante vitamine - funcții în organism și surse alimentare

07.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Cele mai importante 10 minerale - funcțiile lor în organism, surse alimentare

06.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Lista alimentelor bogate în vitamina C și zinc

17.02.2023

Cristea Bettina
nutritie sanatoasa
Cât de rele sunt glucidele „rele”?

10.02.2023

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031260
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345255
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348191
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294513
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160150

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Editorial Noutati Sanatate

Recomandări din alte categorii

Probleme și tulburări digestive cauzate de stres
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate
Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat
Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect
Omleta vegană sau omleta de post: cum se face
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne