logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Postul intermitent: sfaturi practice

          februarie 24, 2021

          20 de sfaturi de slăbit care te pot ajuta cu adevărat

          februarie 23, 2021
          Dieta suedeză, de la A la Z

          Dieta suedeză, de la A la Z

          februarie 19, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Hranește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          Hrănește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          februarie 26, 2021

          Rădăcinoasele – scurtă prezentare

          februarie 22, 2021

          Remedii din natură pentru tuse

          februarie 18, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Scapă de senzația de foame cu aceste 3 rețete pentru dieta Rina – Ziua 2 (Legume)

          februarie 22, 2021

          Merită să încerci aceste rețete pentru dieta Rina

          februarie 19, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021

          (P) Nivelurile de colesterol

          februarie 22, 2021

          Alimente care te ajută să ai un somn de calitate

          februarie 19, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

De ce si cum sa scoti painea alba din alimentatie. Argumente si solutii

E buna la gust, are o crusta frumoasa si un miez pufos si cam aici se incheie atuurile painii albe. Ah da, mai are unul. E ieftina. Cat despre riscurile pe care le implica prezenta ei constanta in meniu, lista e mult mai lunga. Si ne referim aici la franzele, baghete, chifle, pizza, covrigi si alte produse facute din faina rafinata.

25.08.2015

Natalia Talmacec

4355

Timp estimat de citire:

4 minute, 26 secunde

 

Nu mai este un secret pentru nimeni faptul ca painea alba este un aliment care nu-si prea gaseste loc in dietele considerate sanatoase. Auzim tot mai multi medici si specialisti in nutritie care fac referire la importanta inlocuirii preparatelor din faina alba cu unele din faina integrala. Iti prezentam, in continuare, principalele 5 motive pentru care painea cea de toate zilele n-ar mai trebui sa fi alba, iar covrigul luat in drum spre serviciu, pastele care te scot din impas cand nu ai timp de gatit sau pizza comandata in oras ar fi bine sa dispara sau, cel putin, sa-si rareasca frecventa de aparitie in viata ta.

Lipsa valorii nutritive

Sa nu uitam ca, pe parcursul zilei, mancam pentru un motiv: acela de a ne hrani corpurile si a asigura energia si substantele necesare bunei functionare a organismului. Painea alba nu atinge acest obiectiv. „Atunci cand bobul de grau este macinat si rafinat, asa cum se intampla atunci cand e prelucrata faina pentru painea alba, straturile exterioare, dar si cele interioare ale bobului sunt indepartate. Astfel, se elimina fibrele si aproape 25% din proteine, lasand in urma amidonul”, explica Erin Paliński-Wade, dietetician inregistrat, autor al „Belly Fat Diet For Dummies” (Dieta impotriva grasimii abdominale pentru nestiutori). Tocmai de aceea, spune specialistul, e indicat sa optam pentru produsele din cerealele integrale. Ele ofera o portie sanatoasa de fibre si mai multe proteine, adaugand valoare nutritiva meselor.

Dereglarea nivelului de zahar din sange

„Din moment ce nu exista fibre sau proteine pentru a incetini digestia, painea alba este digerata si absorbita rapid. Acest lucru duce la cresterea brusca a nivelului de zahar in sange”, arata, in continuare, Paliński-Wade. Acest salt rapid, urmat de o prabusire ulterioara a glicemiei duce la o stare de oboseala si iritabilitate, dar si la tentatia de a cumpara tot felul de rontaieli.

Cresterea riscului de diabet de tip 2

„In momentul in care nivelul zaharului din sange creste subit, organismul produce si elibereaza un exces de insulina pentru a descompune si duce zaharul catre celule. Atunci cand acest lucru se intampla in mod regulat, celulele devin mai rezistente la insulina, ceea ce, de-a lungul timpului, ingreuneaza controlul glicemiei”, semnaleaza dieteticianul. O cercetare publicata in 2010 in „American Journal of Clinical Nutrition” (Jurnalul American de Nutritie Clinica) confirma spusele specialistului, aratantand ca oamenii care au limitat aportul de cereale rafinate si au consumat mai multe portii de cereale integrale pe au avut mai putina grasime de tipul celei care creste riscul de diabet de tip 2.

Castigul ponderal

Dupa ce se consuma carbohidrati rafinati, cum sunt cei furnizati de painea alba, surplusul de zahar din sange – daca nu este utilizat imediat pentru asigurarea energiei pentru diverse activitati – tinde sa fie stocat de organism sub forma de grasime. In plus, cresterea si scaderea brusca a zaharului in sange genereaza senzatia de foame la scurt timp dupa ce ai mancat acei carbohidrati rafinati, ceea ce te va determina sa cauti o noua gustare. „Digestia accelerata poate creste senzatia de foame si pofta, ceea ce duce la o cresterere iminenta a aportului caloric la sfarsitul zilei”, atrage atentia Erin Paliński-Wade.

Aparitia depresiei

Chiar daca are un gust bun si ne face placere s-o mancam, painea alba poate afecta negativ starea ta de spirit. Un studiu recent aparut in „American Journal of Clinical Nutrition” a pus in evidenta o legatura stransa intre consumul de carbohidrati rafinati si depresia la femei in perioada de dupa menopauza. Acelasi raspuns hormonal care determina scaderea nivelului de zahar din sange poate provoca, de asemenea, modificari bruste ale dispozitiei, oboseala si alte simptome ale depresiei.

Sfaturi pentru scoaterea painii albe din meniu

1.Ignora cosuletul cu paine
Atunci cand iei masa la un restaurant, unde se obisnuieste sa fie pus pe masa cosuletul cu paine, cere-i ospatarului sa nu ti-l aduca. Acest lucru va reduce tentatia. Daca simti nevoia de a mesteca ceva pana iti va veni comanda, ia un aperitiv compus din cruditati servite cu un sos usor, cum ar fi humusul sau o portie mica de salata.

2.Citeste cu atentie etichetele
Asigura-te ca pe ambalajul produselor cumparate sa fie scris „100% cereale integrale” sau „100% grau integral”. Trecerea simpla a inscriptiei „grau integral” sau „cereale integrale” pe eticheta nu este suficient: multe produse si asortimente din grau integral contin ca prim ingredient faina imbogatita, rafinata. Cu alte cuvinte, au in compozitie  mai multa faina rafinata decat grau integral.

3. Fa inlocuiri creative
Chiar daca preparatele din faina integrala sunt mai sanatoase, e important sa nu facem excese, pentru a nu ne ingrasa. De aceea, incearca sa inlocuiesti painea cat mai des cu putinta cu alte produse. Un exemplu ar fi folosirea frunzelor de salata pentru acoperirea ingrdientelor din sandvis – elimini astfel o felie de paine! Altul ar fi sa faci pizza-barcute din dovlecei – asa crusta nu mai este necesara!

Natalia Talmacec

Etichete:

cereale integrale, diabet, ingrasare, paine alba, sanatate

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Rădăcinoasele – scurtă prezentare
Legumele rădăcinoase sunt reprezentate de un număr relativ mare de specii, dintre care sunt consu..

22.02.2021

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Remedii din natură pentru tuse

18.02.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

18.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ce spun studiile despre comportamentul alimentar al adolescenților?

17.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O nouă minune alimentară: Canihua

09.02.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Colesterol mărit? Consumă sweetie de câteva ori pe săptămână

04.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ce beneficii îți aduce consumul de kefir?

26.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017291
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333182
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338720
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285364
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143310



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Noutati Sanatate Evenimente

Recomandări din alte categorii

Scapă de senzația de foame cu aceste 3 rețete pentru dieta Rina - Ziua 2 (Legume)
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Singurătatea și foamea, o relație oficializată
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne