logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • lumina emisă de creier

          Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale

          iunie 18, 2025
          contraceptive orale

          „Bebelușii Ozempic”: De ce contraceptivele orale ar putea să nu mai funcționeze eficient

          iunie 16, 2025
          modul în care respirăm e unic

          Modul în care respirăm e unic, asemenea amprentelor

          iunie 13, 2025
          măsurători ale ritmului cardiac

          Modul în care-ți bate inima ar putea prevesti declinul cognitiv

          mai 29, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          mai 29, 2025
          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          Dieta cu fulgi de ovăz: reguli și sfaturi pentru o dietă sănătoasă

          mai 29, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Care sunt acele alimente care conțin estrogen?

          Care sunt acele alimente care conțin estrogen?

          iunie 19, 2025
          Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase

          iunie 10, 2025
          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

          iunie 10, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Supe reci de vară: idei gustoase și sănătoase pentru zilele caniculare

          Supe reci de vară: idei gustoase și sănătoase pentru zilele caniculare

          iunie 19, 2025
          Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          Cea mai bună rețetă de sangria făcută în casă

          iunie 13, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • renunțarea la gluten

          Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența

          iunie 13, 2025
          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

          iunie 11, 2025
          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

          mai 28, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
nutritie-sanatoasa

De ce si cum sa scoti painea alba din alimentatie. Argumente si solutii

E buna la gust, are o crusta frumoasa si un miez pufos si cam aici se incheie atuurile painii albe. Ah da, mai are unul. E ieftina. Cat despre riscurile pe care le implica prezenta ei constanta in meniu, lista e mult mai lunga. Si ne referim aici la franzele, baghete, chifle, pizza, covrigi si alte produse facute din faina rafinata.

25.08.2015

Natalia Talmacec
De ce si cum sa scoti painea alba din alimentatie. Argumente si solutii
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

4 minute, 26 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

 

Nu mai este un secret pentru nimeni faptul ca painea alba este un aliment care nu-si prea gaseste loc in dietele considerate sanatoase. Auzim tot mai multi medici si specialisti in nutritie care fac referire la importanta inlocuirii preparatelor din faina alba cu unele din faina integrala. Iti prezentam, in continuare, principalele 5 motive pentru care painea cea de toate zilele n-ar mai trebui sa fi alba, iar covrigul luat in drum spre serviciu, pastele care te scot din impas cand nu ai timp de gatit sau pizza comandata in oras ar fi bine sa dispara sau, cel putin, sa-si rareasca frecventa de aparitie in viata ta.

Lipsa valorii nutritive

Sa nu uitam ca, pe parcursul zilei, mancam pentru un motiv: acela de a ne hrani corpurile si a asigura energia si substantele necesare bunei functionare a organismului. Painea alba nu atinge acest obiectiv. „Atunci cand bobul de grau este macinat si rafinat, asa cum se intampla atunci cand e prelucrata faina pentru painea alba, straturile exterioare, dar si cele interioare ale bobului sunt indepartate. Astfel, se elimina fibrele si aproape 25% din proteine, lasand in urma amidonul”, explica Erin Paliński-Wade, dietetician inregistrat, autor al „Belly Fat Diet For Dummies” (Dieta impotriva grasimii abdominale pentru nestiutori). Tocmai de aceea, spune specialistul, e indicat sa optam pentru produsele din cerealele integrale. Ele ofera o portie sanatoasa de fibre si mai multe proteine, adaugand valoare nutritiva meselor.

Dereglarea nivelului de zahar din sange

„Din moment ce nu exista fibre sau proteine pentru a incetini digestia, painea alba este digerata si absorbita rapid. Acest lucru duce la cresterea brusca a nivelului de zahar in sange”, arata, in continuare, Paliński-Wade. Acest salt rapid, urmat de o prabusire ulterioara a glicemiei duce la o stare de oboseala si iritabilitate, dar si la tentatia de a cumpara tot felul de rontaieli.

Cresterea riscului de diabet de tip 2

„In momentul in care nivelul zaharului din sange creste subit, organismul produce si elibereaza un exces de insulina pentru a descompune si duce zaharul catre celule. Atunci cand acest lucru se intampla in mod regulat, celulele devin mai rezistente la insulina, ceea ce, de-a lungul timpului, ingreuneaza controlul glicemiei”, semnaleaza dieteticianul. O cercetare publicata in 2010 in „American Journal of Clinical Nutrition” (Jurnalul American de Nutritie Clinica) confirma spusele specialistului, aratantand ca oamenii care au limitat aportul de cereale rafinate si au consumat mai multe portii de cereale integrale pe au avut mai putina grasime de tipul celei care creste riscul de diabet de tip 2.

Castigul ponderal

Dupa ce se consuma carbohidrati rafinati, cum sunt cei furnizati de painea alba, surplusul de zahar din sange – daca nu este utilizat imediat pentru asigurarea energiei pentru diverse activitati – tinde sa fie stocat de organism sub forma de grasime. In plus, cresterea si scaderea brusca a zaharului in sange genereaza senzatia de foame la scurt timp dupa ce ai mancat acei carbohidrati rafinati, ceea ce te va determina sa cauti o noua gustare. „Digestia accelerata poate creste senzatia de foame si pofta, ceea ce duce la o cresterere iminenta a aportului caloric la sfarsitul zilei”, atrage atentia Erin Paliński-Wade.

Aparitia depresiei

Chiar daca are un gust bun si ne face placere s-o mancam, painea alba poate afecta negativ starea ta de spirit. Un studiu recent aparut in „American Journal of Clinical Nutrition” a pus in evidenta o legatura stransa intre consumul de carbohidrati rafinati si depresia la femei in perioada de dupa menopauza. Acelasi raspuns hormonal care determina scaderea nivelului de zahar din sange poate provoca, de asemenea, modificari bruste ale dispozitiei, oboseala si alte simptome ale depresiei.

Sfaturi pentru scoaterea painii albe din meniu

1.Ignora cosuletul cu paine
Atunci cand iei masa la un restaurant, unde se obisnuieste sa fie pus pe masa cosuletul cu paine, cere-i ospatarului sa nu ti-l aduca. Acest lucru va reduce tentatia. Daca simti nevoia de a mesteca ceva pana iti va veni comanda, ia un aperitiv compus din cruditati servite cu un sos usor, cum ar fi humusul sau o portie mica de salata.

2.Citeste cu atentie etichetele
Asigura-te ca pe ambalajul produselor cumparate sa fie scris „100% cereale integrale” sau „100% grau integral”. Trecerea simpla a inscriptiei „grau integral” sau „cereale integrale” pe eticheta nu este suficient: multe produse si asortimente din grau integral contin ca prim ingredient faina imbogatita, rafinata. Cu alte cuvinte, au in compozitie  mai multa faina rafinata decat grau integral.

3. Fa inlocuiri creative
Chiar daca preparatele din faina integrala sunt mai sanatoase, e important sa nu facem excese, pentru a nu ne ingrasa. De aceea, incearca sa inlocuiesti painea cat mai des cu putinta cu alte produse. Un exemplu ar fi folosirea frunzelor de salata pentru acoperirea ingrdientelor din sandvis – elimini astfel o felie de paine! Altul ar fi sa faci pizza-barcute din dovlecei – asa crusta nu mai este necesara!

Natalia Talmacec

Data publicarii: 25.08.2015Data ultimei actualizari: 07.11.2016

Etichete

Etichete:

cereale integrale, diabet, ingrasare, paine alba, sanatate

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase
Gustări sănătoase pentru plajă. Ce să alegi ca să eviți tentațiile nesănătoase
Vara este anotimpul perfect pentru zile lungi și relaxante petrecute la pl..

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase
Alternative sănătoase la băuturile carbogazoase

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă
Rehidratare după sport: ce să consumi pentru recuperare optimă

10.06.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Hidratare inteligentă: Ce și cât să bei în zilele caniculare
Hidratare inteligentă: Ce și cât să bei în zilele caniculare

03.06.2025

Irina Gache
nutritie sanatoasa
compulsivitatea alimentară
Compulsivitatea alimentară - între modă și știință

22.05.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa
alimentația în adolescență
Alimentația în adolescență - startul către un stil de viață sănătos

29.04.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa
alegeri alimentare sănătoase
Alimentația - între nevoi, pofte, dorințe

28.04.2025

Alina Epure
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Sport Vedete Noutati Retete

Recomandări din alte categorii

Gras sau slab? Echilibru sau extreme?
Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale
Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne