Care sunt cele mai bune carnuri intr-o dieta sanatoasa?

Carnea este un aliment deopotriva gustos si sanatos, daca stii sa faci cele mai bune alegeri. Cine isi poate imagina o masa de Craciun traditionala, in jurul careia e adunata toata familia, fara o friptura sau un alt preparat din carne? Noi te invatam cum sa alegi sanatos!

Chiar daca stilul de viata vegetarian a devenit destul de popular, un studiu recent realizat la Scoala de Medicina de la Universitatea din New York demonstreaza ca acesta nu este atat de sanatos pe cat se credea. Carnea, in special cea rosie, contine un nutrient important numit taurina, ce diminueaza riscul de afectiuni cardiovasculare coronare la femeile cu un nivel ridicat de colesterol. Daca nu faci excese, carnea este un aliment sanatos, pe care il poti include fara griji in meniul tau.

• Carnea de strut – proprietati nutritive

Aceasta carne are o particularitate deosebita: este o carne rosie, deosebit de gustoasa, dar contine cu pana la 40% mai putine grasimi decat celelalte carnuri, inclusiv decat cea de vita, curcan sau pui. Suna incredibil, nu-i asa? Din aceste motive, carnea de strut este foarte populara in restaurantele de top din Europa si SUA, unde este inclusa in preparate gustoase si apreciate de toata lumea.

Carnea de strut se gaseste si in Romania, atat in forma bruta, cat si in preparate delicioase, precum quiche-urile din cofetariile Candy Cat (quiche-ul este un fel de tarta cremoasa originara din regiunea Lorena, din Franta).

105 calorii/100 g

• Carnea de curcan – calitati nutritive

Carnea de curcan este o sursa excelenta de triptofan, un nutrient care iti echilibreaza pofta de mancare, te ajuta sa dormi mai bine si contribuie la o stare generala buna.

Triptofanul este esential pentru o stare de spirit buna, intrucat este implicat in formarea serotoninei si a melatoninei, hormoni ce te ajuta sa fii mai fericit si sa scapi de insomnii, aceste efecte fiind dovedite de-a lungul studiilor universitare realizate de-a lungul timpului. In plus, carnea de curcan este saraca in calorii si o poti include cu usurinta intr-o varietate de mancaruri.
 

120 calorii/100 g

• Somonul – proprietati nutritionale

In ultimul timp, somonul a devenit extrem de popular si la noi, pentru ca oamenii au inceput sa descopere cat de nutritiva este aceasta carne.

Este mai bine sa mananci carne sau peste mai rar, insa sa alegi un sortiment cu adevarat sanatos, decat sa mananci de doua-trei ori pe saptamana un produs inferior, plin de grasimi. Somonul este una dintre cele mai bune surse de Omega 3, un antioxidant eficient ce iti protejeaza organismul de afectiunile cardiovasculare si de deteriorarea cauzata de radicalii liberi, ce se gasesc cu precadere in mediul urban.

182 calorii/100 g
 

Cantitatea zilnica recomandata de carne este de 160 g, intr-o dieta obisnuita de 2.000 de calorii/zi, impartite in cate 3 portii.

• Valorile nutritionale ale carnii de pui

Carnea de pui fara pielita grasa are putine calorii, este accesibila si o poti prepara in multe moduri. In plus, carnea de pui contine fier, vitamina B6, fosfor, seleniu si este o sursa excelenta pentru proteinele necesare in dieta zilnica. Ficateii de pui sunt, iarasi, buni pentru functionarea optima a organismului, pentru ca iti aduc vitaminele din complexul B si fier.

Piept de pui: 114 calorii/100 g

• Carnea de vita – calitati nutritive

Gustoasa si hranitoare, carnea de vita fara grasimi face parte dintr-un meniu saptamanal sanatos. Acest tip de carne este bogat in vitamina B12, fier, fosfor, cupru si seleniu, dar contine si riboflavina (vitamina B2), ce joaca un rol esential in transformarea carbohidratilor in energie si are si un efect antioxidant.

145 calorii/100 g

Raluca Baciu