Rețete cu mazăre: 10 idei delicioase pentru prânz și cină

Pe lângă faptul că e gustoasă, mazărea este bogată în proteine vegetale, fibre, vitaminele A, C și K, acid folic și antioxidanți. Se combină foarte bine în rețete cu mazăre alături de legume precum morcovi, ceapă, ardei sau ciuperci, dar și cu proteine ușoare, cum ar fi peștele, puiul sau ouăle.

Hai să descoperim împreună 10 rețete cu mazăre delicioase.

1. Păstrăv cu piure de mazăre

Ingrediente:

• 300 g păstrăv
• 150 g mazăre
• 50 ml lapte
• Pătrunjel
• Busuioc
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare, piper

Mod de preparare:

Se taie păstrăvul în jumătăți, se condimentează și se înfășoară în folie de aluminiu. Se gătește pe grătar, câte 8 minute pe fiecare parte.

Mazărea se fierbe până devine moale, apoi se mixează cu lapte, pătrunjel, busuioc și ulei de măsline până devine un piure fin.

Timp de preparare: 25 de minute

Temperatură: Grătar mediu (cca. 180-200°C)

Calorii/porție: ~280 kcal

Aceasta este una dintre cele mai rafinate rețete cu mazăre, ideală pentru o cină de weekend.

2. Salată de mazăre

Ingrediente:

• 500 g mazăre
• 1 ceapă
• 100 ml iaurt grecesc
• 100 g brânză (de capră sau feta)
• 50 g maioneză
• Sare, piper

Mod de preparare:

Se fierbe mazărea 15 minute în apă cu sare. Între timp, se taie ceapa și se amestecă cu iaurtul și maioneza. Se adaugă mazărea și bucățile de brânză. Se asezonează după gust.

Timp de preparare: 20 de minute

Calorii/porție: ~220 kcal

Această salată este perfectă pentru o masă rapidă sau o garnitură sănătoasă. Este una dintre cele mai simple și gustoase rețete cu mazăre.

3. Mazăre cu ciuperci și ceapă

Ingrediente:

• 300 g mazăre
• 200 g ciuperci
• 2 cepe
• 1 lingură unt
• 1 lingură făină
• 1 lingură smântână
• 1 lingură pastă de migdale
• 50 ml lapte de soia
• Cimbru uscat, sare, piper

Mod de preparare:

Ceapa se călește în unt, apoi se adaugă pasta de migdale. Separat, se amestecă ceapa rămasă cu ciupercile, făina, smântâna și laptele. Se combină totul cu mazărea fiartă și se coace 30 de minute la 180°C.

Timp de preparare: 40 de minute

Temperatură: 180°C

Calorii/porție: ~300 kcal

Aceasta este una dintre cele mai aromate rețete cu mazăre, perfectă pentru cine ușoare.

4. Mazăre cu piept de pui

Ingrediente:

• 300 g piept de pui
• 150 g mazăre proaspătă
• 1 ceapă
• 1 ardei
• Pătrunjel
• Busuioc
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare, piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se condimentează și se coace cu busuioc la cuptor. Mazărea se fierbe, iar ceapa și ardeiul se călesc. Se amestecă toate și se servește cald.

Timp de preparare: 30 de minute

Temperatură: 200°C

Calorii/porție: ~320 kcal

Dintre toate retetele cu mazare, aceasta este poate cea mai sățioasă, perfectă pentru o masă principală consistentă.

5. Tocăniță de mazăre cu morcovi

O opțiune clasică ce nu trebuie să lipsească din lista de rețete cu mazăre pentru prânz. Este hrănitoare, echilibrată și ușor de făcut.

Ingrediente:

• 300 g mazăre
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură pastă de roșii
• Sare, piper, dafin

Mod de preparare:

Se călesc ceapa și morcovii, se adaugă mazărea, pasta de roșii și condimentele. Se lasă la fiert până scade și legumele sunt moi.

Timp de preparare: 35 de minute

Calorii/porție: ~250 kcal

6. Supă cremă de mazăre

Delicată și reconfortantă, această supă este una dintre acele rețete cu mazăre ideale pentru sezonul rece sau pentru detoxifiere.

Ingrediente:

• 400 g mazăre
• 1 cartof
• 1 ceapă
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare, piper

Mod de preparare:

Legumele se fierb, apoi se pasează până devin cremă. Se asezonează și se servește caldă, eventual cu crutoane.

Timp de preparare: 30 de minute

Calorii/porție: ~180 kcal

7. Orez cu mazăre și porumb

O combinație simplă și colorată, perfectă ca bază pentru multe alte rețete cu mazăre de inspirație mediteraneană sau asiatică.

Ingrediente:

• 200 g orez
• 100 g mazăre
• 100 g porumb
• 1 ceapă verde
• Ulei de măsline, sare, piper

Mod de preparare:

Se fierbe orezul separat, iar mazărea și porumbul se adaugă spre final. Se călește ceapa, apoi se combină totul.

Timp de preparare: 25 de minute

Calorii/porție: ~270 kcal

8. Paste integrale cu mazăre și dovlecel

Aceasta este printre cele mai rapide rețete cu mazăre, potrivite pentru un prânz sănătos în timpul săptămânii.

Ingrediente:

• 200 g paste integrale
• 150 g mazăre
• 1 dovlecel
• 1 cățel usturoi
• Ulei de măsline, busuioc, sare

Mod de preparare:

Se fierb pastele și mazărea. Separat, se călește dovlecelul cu usturoi, apoi se amestecă toate.

Timp de preparare: 20 de minute

Calorii/porție: ~320 kcal

9. Quiche cu mazăre și spanac

Un astfel de quiche este o alegere excelentă pentru brunch sau picnic. Acest preparat este una dintre cele mai versatile rețete cu mazăre din această listă.

Ingrediente:

• 150 g mazăre
• 100 g spanac
• 3 ouă
• 100 ml lapte vegetal
• 1 lingură făină albă
• Sare, piper

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele și se coc 30-35 de minute într-o formă tapetată.

Temperatură: 180°C

Calorii/porție: ~290 kcal

10. Salată caldă cu mazăre și cartofi dulci

Această salată poate fi integrată ușor și în planurile alimentare antiinflamatorii. Este una dintre cele mai creative rețete cu mazăre.

Ingrediente:

• 150 g mazăre
• 1 cartof dulce
• 1 ceapă roșie
• 1 linguriță muștar
• Ulei de măsline, oțet de mere, sare

Mod de preparare:

Se fierbe mazărea și cartoful dulce tăiat cuburi. Se amestecă cu ceapa și un dressing simplu din ulei, oțet și muștar.

Timp de preparare: 30 de minute

Calorii/porție: ~260 kcal

Aceste zece rețete cu mazăre sunt dovada clară că poți găti gustos, rapid și echilibrat. Fie că alegi o salată rece, o supă-cremă sau un preparat cu carne slabă, mazărea este ingredientul care adaugă culoare, savoare și nutrienți valoroși. În plus, aceste rețete cu mazăre sunt ideale pentru oricine dorește o alimentație mai echilibrată, indiferent de sezon.

Încearcă aceste rețete cu mazăre și bucură-te de mese savuroase, sănătoase și prietenoase cu silueta.