Salată de paste cu măsline și bulgări de mozarella

În general, pastele reci nu au niciun farmec. În general da, în particular, adică în cazul de față, nu. Pentru salata de paste avem nevoie, evident, de paste sub formă de melci spiralați, roșii cherry, măsline, ceapă, ardei iute, mozzarella, ulei de măsline, oțet de vin roșu, praf de usturoi, zahăr brun, zeamă de lămâie, ierburi aromatice, semințe de ardei iute, sare și piper.

21.10.2019

Garici Andrei

1999

Timp estimat de citire:

1 minut, 2 secunde

Fierbeți pastele și clătiți-le bine sub jet de apă rece. Apoi într-un bol amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, sucul de lămâie, zahărul, ierburile aromatice și semințele de chili. Amestecați compoziția până când zahărul se topește. Peste sosul rezultat puneți pastele fierte și răcite. Puneți câte puțin și amestecați în așa fel încât sosul să se îmbibe în toate. Apoi adăugați măslinele tăiate, ardeiul iute și ceapa tăiată mărunt. Amestecați din nou și la final puneți peste compoziție roșiile cherry și mozzarella. Ornați cu vlăstarii de ridichi și gata, salata este pregătită pentru servit.