Retete dietetice pentru mesele festive

Timp estimat de citire:

2 minute, 29 secunde

Reteta dietetica de rosii umplute cu crema de oua

Calorii/portie: 170
Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente:
7 rosii medii, bine coapte
4 oua fierte tari
O legatura de ceapa verde
4 linguri de iaurt degresat
Un varf de cutit de sare
Busuioc sau marar proaspat

Preparare: Taie capacelele rosiilor, scoate miezul si amesteca-l bine cu restul de ingrediente, pana cand obtii o mixtura cremoasa si omogena. Pune rosiile pe un platou si umple-le cu aceasta crema, apoi presara deasupra busuioc sau marar proaspat, maruntit. Aceasta reteta este un aperitiv excelent si sanatos.

File de pangasius cu mustar si verdeturi

Calorii/portie: 154
Timp de preparare: 35 de minute

Ingrediente:
500 g file de pangasius
2 lamai taiate felii
2 legaturi de verdeturi de primavara (patrunjel, leurda, ceapa verde)
1 legatura de usturoi verde
1 lingura de mustar
Un praf de sare

Preparare: Toaca marunt toate verdeturile; unge file-ul cu mustar si pune feliile de lamaie, sarea si verdeturile deasupra pestelui. Inveleste toata mixtura in folie de staniol si da la cuptor, timp de aproximativ 20 de minute. Taie file-ul in 4 portii si serveste-l la masa festiva.

Sarmale de curcan in foi de stevie

Calorii/portie: 210
Timp de preparare: 2 ore

Ingrediente:
500 g carne de curcan fara piele si oase
150 g orez
4 fire de ceapa verde
75 ml ulei
Un varf de sare
Iaurt degresat (pentru servire)
Zeama de la o lamaie
O legatura de marar
Frunze de stevie (aprox. 40-50)

Preparare: Carnea se toaca si se amesteca cu ceapa, orezul, uleiul si sarea. Dupa ce ai spalat frunzele de stevie, opareste-le si lasa-le la racit. Formeaza apoi sarmalutele si pune-le in oala in care ai presarat in prealabil firele de marar, apoi pune apa cat sa le acopere si fierbe-le la foc mic. Incearca-le cu o furculita pentru a vedea cand este gata carnea (aprox. o ora) si serveste-le cu zeama de lamaie si iaurt degresat, in loc de smantana.

“Pasca” dietetica fara aluat

Calorii/portie: 120
Timp de preparare: 2 ore

Ingrediente:
1 kg branza slaba, proaspata de vaci
175 g de stafide inmuiate in esenta de rom
Doua-trei linguri de indulcitor, dupa gust
2 plicuri de gelatina
4-5 patratele de ciocolata amaruie (cu min. 70% continut de cacao) topita, pentru ornat

Preparare: Lasa stafidele la inmuiat in putina esenta de rom si apa, apoi amesteca-le cu restul de ingrediente. Pregateste un bol pe care il tapetezi cu hartie de copt sau folie de plastic si pune in el mixtura, apoi da la frigider timp de 2 ore. Dupa ce a trecut timpul, scoate “pasca” din frigider, da la o parte folia si toarna deasupra cateva linguri de ciocolata amaruie topita, pentru decor. Mai las-o sa se raceasca 1-2 ore si tai-o felii.