logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Secretul unui somn mai bun, mai simplu decât ne-am fi putut imagina

          Secretul unui somn mai bun, mai simplu decât ne-am fi putut imagina

          iulie 3, 2025
          sisteme de grupe de sange

          Oamenii de știință au descoperit o nouă grupă de sânge

          iunie 23, 2025
          lumina emisă de creier

          Lumina secretă a creierului: o nouă frontieră în înțelegerea sănătății mintale

          iunie 18, 2025
          contraceptive orale

          „Bebelușii Ozempic”: De ce contraceptivele orale ar putea să nu mai funcționeze eficient

          iunie 16, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Jeleurile de slăbit: ce sunt, ce conțin, precauții

          Jeleurile de slăbit: ce sunt, ce conțin, precauții

          iunie 20, 2025
          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          Idei de smoothie-uri verzi, pentru detoxifiere și slăbit

          iunie 10, 2025
          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          Dieta cu scorțișoară: reguli de urmat și sfaturi importante

          mai 29, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Beneficiile surprinzătoare ale consumului de roșii

          Beneficiile surprinzătoare ale consumului de roșii

          iulie 8, 2025
          Beneficiile surprinzătoare ale consumului de pere

          Beneficiile surprinzătoare ale consumului de pere

          iulie 7, 2025
          relație nesănătoasă cu mâncarea

          Alimentație dezordonată sau tulburare de alimentație. Care e diferența

          iulie 4, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile

          Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile

          iunie 25, 2025
          Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare

          Idei de deserturi fără coacere. Opțiuni delicioase și răcoritoare

          iunie 20, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • semne că ai cortizol crescut

          Cortizol crescut: semne pe care corpul nu le poate ascunde

          iulie 1, 2025
          obiceiuri care afectează ficatul

          5 obiceiuri zilnice care îmbolnăvesc ficatul

          iunie 20, 2025
          renunțarea la gluten

          Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența

          iunie 13, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • imaginea corporală și stima de sine

          Gras sau slab? Echilibru sau extreme?

          mai 23, 2025
          ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
sanatate

Regimul in intoleranta la gluten

Intoleranta la gluten sau boala celiaca se caracterizeaza prin malabsorbtie data de intoleranta la o fractiune a glutenului, gliadina, iar histologic vilozitatile mucoasei intestinale sunt atrofiate. Regimul, in acest caz, este cel fara gluten, ce va duce la amelioarare clinica si histologica.

31.08.2012

Dr. Laura-Margareta Bara
Regimul in intoleranta la gluten
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

2 minute, 40 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

Glutenul este constituit dintr-un ansamblu de proteine, figurand intre constituentii proteici din faina anumitor cereale (grau, ovaz, orz). Se presupune ca factorul responsabil este reprezentat de gliadina, care este o fractiune alcoolo-solubila a glutenului.
Modul de actiune este necunoscut: se presupune ca intervine un mecanism imunoalergic, evoluand pe un fond de imunoreactivitate particulara legata de factori genetici.
Simptomele maladiei sunt numeroase si pot exista asociate sau nu.
Acestea sunt:

  • diaree cu grasimi (steatoree);
  • astenie, oboseala, tulburari de caracter;
  • scadere in greutate;
  • pierderea apetitului alimentar;
  • dureri si balonari abdominale;
  • greata, voma;
  • dureri osoase;
  • edeme;
  • pigmenatre cutanata;
  • glosita(inflamatia limbii) si afte bucale;
  • sindrom hemoragic;
  • anemie.

Tratament = regim
Problemele clinice se amelioreaza rapid (in cateva saptamani sau luni) cu un regim fara gluten care  trebuie tinut toata viata.
Astazi, singurul tratament al intolerantei la gluten este regimul fara gluten, dar este dificil de a evita toate urmele de orz, ovaz, grau din alimente, pentru ca urme de cereale se ascund in foarte multe alimente, de la bere pana la produse de patiserie si mezeluri.
Acest regim este foarte greu de tinut pentru ca implica de cele mai multe ori modificarea unor obiceiuri alimentare foarte bine ancorate.
Trebuie sa gatiti simplu, cu alimente naturale (nepreparate industrial) si sa evitati alimentele interzise. Faina de grau de exemplu, este utilizata in prepararea painii si in produsele de patiserie, dar si in anumite sosuri.

Intoleranta la gluten – Alimente interzise si alimente permise
In general sunt interzise painea, produsele de patiserie si grisul.

  • Lactatele nu pun probleme cu exceptia branzeturilor tartinabile si a anumitor tipuri de smantana.
  • Iaurturile de fructe trebuie evitate.
  • Mezelurile sunt interzise, cu exceptia jambonului.
  • Fructele pot fi consummate fara probleme
  • Carnea si pestele proaspat sunt permise, dar nu gatite cu faina sau cu diferite sosuri in care se foloseste faina.
  • Toate legumele proaspete pot fi consumate, dar conservele de legume pot sa contina faina.
  • Numeroase dulciuri contin gluten si pot fi consumate doar cele care contin numai zahar.

Daca principiul regimului este simplu – produse fara gluten- nu este usor de a fi pus in practica. Se stie ca in Europa cerealele constituie baza alimentatiei si excluderea painii, produselor de patiserie, grisului si dulciurilor nu este usoara mai ales in colectivitati si cantine scolare.
Exista produse in comert care nu contin gluten si pe care este specificat acest lucru (faina fara gluten, orez fara gluten), dar costul lor poate fi dificil de suportat. Pe de alta parte, faina poate fi inlocuita cu faina de porumb.
Adesea este necesar ca la inceputul regimului sa fie exclusa din alimentatie si lactoza, pentru ca intr-adevar, leziunile vilozitatilor intestinale (atrofia) se datoreaza pe de o parte si activitatii lactazei, o enzima indispensabila pentru digestia lactozei si care se gaseste localizata la nivelul superficial al mucoasei.
Teoretic, durata regimului pentru intoleranta la gluten este pentru toata viata si acest lucru poate foarte greu sa fie tolerat de catre pacient.

Dr.Laura-Margareta Bara
Medic medicina sportiva
bara_laura@yahoo.com

 

Data publicarii: 31.08.2012Data ultimei actualizari: 21.12.2020

Etichete

Etichete:

anemie

Articole recomandate din categoria Sanatate

obiceiuri care afectează ficatul
5 obiceiuri zilnice care îmbolnăvesc ficatul
Ficatul este unul dintre cele mai „harnice” organe din corpul u..

20.06.2025

Natalia Talmacec
sanatate
renunțarea la gluten
Intoleranța la gluten vs. boala celiacă – care e diferența

13.06.2025

Natalia Talmacec
sanatate
De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom
De ce te confrunți cu vene sparte pe picioare și cum gestionezi acest simptom

11.06.2025

Oana Baltoc
sanatate
România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență
România și cancerul colorectal – codașă la screening, fruntașă la incidență

28.05.2025

Natalia Talmacec
sanatate
Soluții pentru picioare grele: exerciții, plante medicinale, masaj
Soluții pentru picioare grele: exerciții, plante medicinale, masaj

16.05.2025

tonica
sanatate
ce este diabetul de tip 5
Diabetul de tip 5: o nouă formă de diabet recunoscută oficial

12.05.2025

Natalia Talmacec
sanatate
igiena dentară precară
Igiena orală deficitară poate afecta inima

07.05.2025

Natalia Talmacec
sanatate

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Vedete Retete Noutati Psihologie

Recomandări din alte categorii

Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Gras sau slab? Echilibru sau extreme?
Salate de vară: idei creative și nutritive pentru toate gusturile
4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Cortizol crescut: semne pe care corpul nu le poate ascunde
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne