Pesticidele, un pericol evitabil

Timp estimat de citire:

3 minute, 50 secunde

În funcție de destinație, pesticidele sunt de foarte multe tipuri, de la insecticide, la fungicide (care combat mucegaiurile), rodendicide (care combat rozătoarele) sau la ierbicide (care combat buruienile care sufocă o cultură utilă omului și o împiedică să se dezvolte).

De ce este nevoie de pesticide?

Culturile moderne trebuie să dea un randament foarte mare pentru că ele hrănesc un număr enorm de oameni. Acest lucru este imposibil fără combaterea dăunătorilor. Că sunt buruieni sau cele mai diverse insecte, toate îți vor “mânca” mâncarea înainte ca ea să ajungă în siloz, în fabrică, pe masa ta. Încă și mai mult, dăunătorii, ca și microbii, sunt devin rezistenți la pesticide. Cele din trecut adesea nu mai sunt bune astăzi. Intră în ecuație și mediul, care nu trebuie să sufere de pe urma folosirii lor. De exemplu, insecticidele nu trebuie să ducă la uciderea principalilor responsabili de polenizarea culturilor, albinele.

Sunt toxice pentru noi?!

Aici putem sta liniștiți: în Comunitatea Europeana este permis un anumit număr de pesticide (Regulamentul 1107/2009). Fiecare dintre acestea a fost bine verificat și este folosit numai în cantități potrivite și la momente potrivite, astfel încât consumatorul să nu aibă de-a face decât, eventual, cu resturi. Resturile de pesticide au fost studiate atent și nu au efecte toxice. În Europa pesticidele sunt monitorizate cu strictețe și anual se fac evaluări ale numărului de probe recoltate care au depășit limitele permise. În ultimii ani, peste 97% din probele recoltate au fost sigure, abaterile provenind cel mai des din alimente din afara Uniunii.

Când pot constitui o problemă?

Îndeosebi dacă sunt folosite excesiv și sunt aplicate prea aproape de recoltarea produselor. În principiu, dacă sunt preparate în concentrațiile indicate și dacă stropirea se face departe de momentul recoltării, pesticidele sunt neutralizate sub acțiunea factorilor de mediu. Adesea, însă, aceste condiții nu sunt respectate, mai ales de unii mici producători, care le achiziționează neetichetate și care uneori nici nu știu cu ce își stropesc culturile. Acum câțiva ani, de exemplu, cartofii au fost atacați de gândaci de Colorado. Mulți au stropit cultura cu DDT, un pesticid interzis de foarte mult timp, dar care se mai produce pentru export (e folosit în Africa pentru combaterea țânțarului anofel). Din păcate, DDT-ul și întreaga clasă de pesticide din care provine sunt extrem de toxice și rezistă în mediu ani de zile.

Sunt produsele bio o soluție?!

Și da, și nu. Produsele bio sunt cu mult mai scumpe pentru că și productivitatea în domeniul bio e mai mică decât la produsele convenționale. În plus, studiile nu au arătat diferențe majore între reziduurile de pesticide la produse bio și non-bio. Poate și pentru că puțini știu că și la produsele bio este voie să se folosească pesticide. Categoriile premise sunt cu mult mai puține, dar efectele pesticidelor bio sunt și mai puțin studiate decât ale celor convenționale. De unde și eventuale probleme în viitor pentru consumatori.

În concluzie, ce este de făcut?!

Desigur, putem alege produse bio, dacă avem încredere că sunt cu adevărat bio și dacă portofelul ne permite. Însă putem lua și măsuri mai simple și mai puțin costisitoare:

• Cumpără cu încredere produse din supermarketuri, unde sunt monitorizate atent (alege întotdeauna produse românești, sunt mai proaspete și în felul acesta încurajezi producătorii locali)
• Spală cu mare atenție orice legumă sau fruct înainte de consum. Există soluții speciale care conțin o combinație simplă de substanțe și care sunt foarte eficiente. Multe pesticide nu sunt hidrosolubile și se îndepărtează greu numai cu apă, de aceea aplicarea de soluții este eficientă. Evident, apoi clătește bine.

Dacă te numeri printre norocoșii care au o bucată de pământ lângă casă, chiar și într-un mare oraș, te îndemn să o cultivi. În felul acesta vei ști foarte sigur ce îți ajunge în farfurie.