Cetoza: ce este, cum apare, care sunt riscurile și beneficiile

Timp estimat de citire:

6 minute, 20 secunde

Despre cum apare cetoza, cum se manifestă care sunt beneficiile și riscurile asociate vei putea găsi mai multe informații în rândurile ce urmează.

Ce este cetoza

În mod normal, organismul folosește ca principală sursă de energie glucoza pe care o absoarbe din alimentele ce conțin carbohidrați. Glucoza ajunge din intestine în sânge pentru a fi apoi transportată la celule, care o absorb sub acțiunea unui hormon produs de pancreas, numit insulină. Sursa secundară de energie o constituie grăsimile, la care organismul apelează atunci când nu dispune de o cantitate suficientă de glucoză. Grăsimile din corp sunt transformate în corpi cetonici  – numiți și cetone – care servesc drept resursă energetică în lipsa aportului suficient de glucoză.

Cetoza apare atunci când organismul începe să ardă preponderent grăsimile pentru a produce energie, fiind o stare metabolică menită să ajute organismul să se adapteze în condițiile unui deficit de glucoză.

De câte tipuri este cetoza

Așadar, cetoza apare pe fondul unui aport insuficient de carbohidrați, care poate fi indus cu bună știință prin dietă sau poate fi consecința unor probleme de sănătate. De asemenea, cetoza mai poate apărea pe fondul efortului intens ce necesită o cantitate mai mare de energie și duce la epuizarea mai rapidă a rezervelor de glucoză. În funcție de aceste criterii există două categorii distincte de cetoză, după cum urmează:

• Cetoza nutrițională – cel mai adesea este indusă pe fondul dietelor ketogenice, care se bazează pe diminuarea aportului de glucide și consumul mai mare de grăsimi, pentru a determina organismul să intre în starea de cetoză. De asemenea, cetoza nutrițională poate fi și o consecință a subnutriției, pe fondul unei alimentații deficitare ce nu conferă organismului doza optimă de carbohidrați. În general, cetoza nutrițională se instalează atunci când aportul zilnic de carbohidrați se menține sub pragul de 50 de grame, fiind vorba de un proces lent, ce apare în timp.
• Cetoza diabetică – de această dată, cetoza apare ca o complicație severă a diabetului de tip I, de cele mai multe ori asociată cu întreruperea sau administrarea insuficientă a dozelor de insulină, infecții respiratorii, pancreatită, infarct miocardic. În acest caz, cetoza apare pe fondul creșterii glicemiei, deoarece organismul nu mai poate folosi eficient glucoza, care se acumulează în sânge și determină folosirea grăsimilor ca resursă principală de energie.

Cum se manifestă cetoza

Persoanele cu cetoză înregistrează o pierdere rapidă în greutate deoarece organismul topește depozitele de grăsime pentru a produce energie. De aceea cetoza nutrițională este folosită ca o variantă pentru a slăbi ușor, fiind indusă prin dieta ketogenică.

Cetoza determină în același timp și anumite modificări ale tranzitului intestinal, așa că poate fi însoțită și de tulburări digestive precum constipația și balonarea, iar alte simptome frecvente sunt:

• Gustul metalic persistent;
• Respirație urât mirositoare (halitoză);
• Oboseală și /sau stare de slăbiciune persistentă;
• Crampe musculare;
• Insomnie;
• Sete intensă.

Uneori, cetoza mai poate determina stări de greață, dureri de cap și amețeală ușoară.

Este vorba însă de simptome tranzitorii, ce apar în momentul în care organismul începe să se adapteze la folosirea preponderentă a grăsimilor pentru a produce energie și se atenuează sau dispar pe parcurs.

La pacienții cu diabet zaharat de tip 1 simptomele pot debuta cu cetoacidoza inaugurală, daca aceștia nu se adresează în timp util unui medic, pentru initierea tratmentului cu insulină

Beneficii asociate cu cetoza

Dacă este controlată, cetoza poate avea efecte pozitive asupra stării de sănătate însă este important de reținut că această stare metabolică nu trebuie prelungită excesiv.

Reducerea excesului ponderal

Cel mai cunoscut beneficiu datorită căruia cetoza a devenit un subiect intens dezbătut constă în faptul că ajută la eliminarea kilogramelor în plus și remodelarea siluetei. În starea de cetoză, organismul apelează prioritar la depozitele de grăsime acumulate, pe care le topește transformându-le în cetone și apoi în energie.

Controlul glicemiei

O dietă ketogenică presupune reducerea aportului de carbohidrați din alimentație, ceea ce duce și la o scădere a glicemiei. Acest lucru poate fi benefic în cazul pacienților cu diabet sau prediabet, însă adoptarea unei astfel de diete trebuie să se facă doar la recomandarea si sub supravegherea medicului.

Creșterea nivelului de energie

Odată ce organismul se adaptează în starea de cetoză, devine mai eficient în a genera energie din grăsimi, în multe cazuri constatându-se o creștere a rezistenței la efort, favorizată și de faptul că se reduce greutatea corporală.

Protejarea sănătății cardiovasculare

Prin folosirea grăsimilor ca sursă principală de energie, cetoza contribuie și la reducerea riscului cardiovascular întrucât scade nivelul trigliceridelor și colesterolului rău (LDL).

Ce riscuri presupune starea de cetoză

Cetoza nu este o stare metabolică normală, dat fiind că organismul uman folosește ca principală sursă de energie glucoza din carbohidrați, iar la grăsimi apelează în acest scop doar pentru suplinirea deficitului. Prin urmare, determinând corpul să se adapteze acestei stări, pot apărea și o serie de probleme mai ales dacă cetoza se prelungește pe termen lung.

Deficiențe nutriționale

Reducerea consumului de alimente cu carbohidrați poate duce și la apariția unor carențe nutriționale, întrucât aceste alimente conțin și o serie de minerale și vitamine de care organismul are nevoie pentru a funcționa normal.

Probleme renale și/sau hepatice

Un aport crescut de grăsimi și proteine solicită intens ficatul și rinichii, iar dacă starea de cetoză se prelungește pe termen lung pot apărea diferite probleme în ceea ce privește funcționarea acestor organe.

Reducerea densități osoase

O stare prelungită de cetoză poate favoriza și apariția osteoporozei, pe fondul reducerii densității osoase. Organismul elimină mai ușor calciu, fosfor și magneziu în perioada de adaptare iar acest fapt poate duce la slăbirea rezistenței oaselor, mai ales dacă deficitul nu este compensat ulterior printr-o alimentație echilibrată.

Întârzieri de creștere, în cazul copiilor

Cetoza a fost folosită și în scop terapeutic pentru tratarea copiilor cu epilepsie, însă studiile cu privire la efectele acestui tip de tratament au relevat faptul că poate cauza întârzieri de creștere și dezvoltare. Acestea se datorează cu precădere deficitului de minerale și vitamine, care sunt foarte importante în alimentația copiilor.  

În concluzie, cetoza poate fi folosită pe termen scurt pentru a scăpa de kilogramele în plus și a crește nivelul de energie însă în niciun caz nu trebuie să fie adoptată ca o componentă a unui stil de viață sănătos. Dacă această stare se prelungește, reducerea excesului ponderal poate fi însoțită de o serie de probleme de sănătate, a căror severitate depășește beneficiile. Tot din cauza riscurilor asociate, starea de cetoză este contraindicată pacienților cu diabet precum și celor cu afecțiuni cronice de natură hepatică, renală sau digestivă. De asemenea nu se recomandă în cazul femeilor însărcinate și nici în cazul copiilor.