Linte

Reprezentantă de seamă a familiei leguminoaselor, lintea este un aliment valoros, care merită un loc de cinste în alimentație. Lintea conține o cantitate semnificativă de proteine de înaltă calitate, care furnizează aminoacizi esențiali pentru organism, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru sportivi, dar mai ales pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Și pentru că asigură proteinele la pachet cu carbohidrați complecși, lintea este neprețuită și în dietele care vizează scăderea în greutate, precum și în regimurile dietetice pentru controlul glicemiei.

Datorită fibrelor solubile și insolubile conținute, lintea contribuie la menținerea sănătății sistemului digestiv, ajutând la prevenirea constipației. De altfel, consumul regulat de linte și alte leguminoase se asociază cu un risc mai mic de dezvoltare a anumitor tipuri de cancer, în special a celui de colon. Contribuie și la menținerea nivelului de colesterol în limite normale și la reducerea riscului de boli de inimă și alte probleme de sănătate. Participă la acest lucru și varietatea de vitamine, minerale și oligoelemente din compoziție: tiamină, niacină, acid pantotenic, fier, potasiu, fosfor, calciu, cupru, mangan, seleniu. Cantitățile pot varia ușor în funcție de tipul de linte, dintre cele mai întâlnite fiind cea roșie, verde, maro, galbenă și neagră.

Cât despre modul în care poate fi consumată, limita o impune doar pofta și imaginația. Lintea constituie o bază nutritivă pentru supe, salate, tocănițe, chifteluțe și foarte multe alte feluri de mâncare.

Calorii linte fiartă

Alte alimente bogate în proteine pe care le poți include într-o dietă echilibrată sunt:

• năut fiert (164 calorii/ 100 g)
• fasole fiartă (132 calorii/ 100 g)
• mazărea (84 calorii/ 100 g)
• păstrăv (141 calorii/100 g)
• sardine (134 calorii/100 g)
• piept de pui (151 calorii/ 100 g)
• ou fiert (155 g/ 100 g)