Dulceață de cireșe

Dulceața de cireșe este folosită adesea la micul dejun, întinsă pe o felie de pâine sau în clătite. Cireșele aduc un gust dulce și aromat, însă zahărul adăugat poate crește rapid numărul de calorii.

Calorii pentru o porție de dulceață de cireșe (30g)

O porție de 30 g de dulceață de cireșe are aproximativ 75 de calorii. Pentru o cantitate atât de mică, valoarea energetică este destul de ridicată, mai ales dacă dulceața este preparată în mod clasic, cu zahăr. Cea mai mare parte a caloriilor provine din carbohidrați, în special din zaharurile adăugate în timpul preparării.

Cireșele conțin și ele zaharuri naturale, însă zahărul folosit pentru conservare contribuie semnificativ la aportul caloric final. În funcție de rețetă, proporția dintre fruct și zahăr poate varia, iar o dulceață mai dulce va avea, de regulă, mai multe calorii.

Caloriile din dulceața de cireșe se adaugă rapid atunci când o consumi alături de alte alimente. De exemplu, pusă peste pâine, clătite sau orez cu lapte, aceasta contribuie la creșterea numărului total de calorii al mesei.

Dulceața de cireșe nu este neapărat un aliment de evitat, dar este destul de concentrată caloric, astfel că o cantitate mică poate fi suficientă pentru un plus de gust dulce.

Cum folosești dulceața de cireșe într-o dietă cu puține calorii

Dulceața de cireșe poate fi inclusă și într-o dietă cu puține calorii, dacă ești atentă la cantitatea consumată și la alimentele alături de care o servești. O porție de 30 g poate fi suficientă pentru a da gust dulce unui iaurt simplu, unei felii de pâine prăjită sau unor clătite.

Pentru a controla mai ușor aportul caloric, poți măsura dulceața cu o linguriță, în loc să o adaugi direct din borcan. Treizeci de grame de dulceață înseamnă cam două lingurițe cu vârf. Astfel, este mai simplu să controlezi cantitatea.

O altă variantă este să prepari dulceață de cireșe acasă, folosind îndulcitori în loc de zahăr. În acest fel, poți reduce semnificativ cantitatea de zaharuri adăugate și poți controla mai bine valoarea energetică a preparatului. Cireșele pot fi fierte cu puțină apă, iar îndulcitorul potrivit poate fi adăugat în funcție de gust și de indicațiile de pe ambalaj.

Într-o dietă hipocalorică, contează și cu ce consumi dulceața. Iaurtul simplu, brânza proaspătă slabă sau pâinea integrală sunt alegeri mai potrivite.

Beneficii pentru sănătate

Dulceața de cireșe nu are același profil nutrițional ca fructele proaspete. Totuși, cireșele din compoziție păstrează o parte dintre nutrienții și compușii bioactivi ai fructului.

• Are compuși antioxidanți. Cireșele conțin antocianine și alți polifenoli care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
• Contribuie la aportul de potasiu. Cireșele conțin potasiu, un mineral important pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos.
• Are mici cantități de fibre. O parte dintre fibrele naturale ale cireșelor rămân în dulceață, contribuind la aportul zilnic de fibre.
• Poate completa o alimentație variată. Folosită în cantități mici, dulceața poate fi o modalitate plăcută de a include dulciuri într-o alimentație diversificată.
• Poate fi preparată cu mai puțin zahăr. Dacă faci dulceața acasă și înlocuiești zahărul cu un îndulcitor potrivit, poți reduce cantitatea de zaharuri adăugate și valoarea energetică a preparatului.

Alte exemple de dulceață și câte calorii conțin:

• Dulceață de cireșe amare (168 calorii/100 g)
• Dulceață de vișine (250 calorii/ 100 g)
• Dulceață de pere (271 calorii/ 100 g)
• Dulceață de căpșuni (246 calorii/ 100 g)
• Dulceață de gutui (288 calorii/ 100 g)