Dressing din iaurt

Dacă salata ți se pare cam tristă fără un sos bun, dressingul din iaurt poate fi exact ce-i trebuie. Este cremos, răcoritor și se pregătește în câteva minute, fără să ai nevoie de cine știe ce ingrediente. În plus, dressingul din iaurt are mai puține calorii decât cele din comerț.

Calorii pentru o porție de dressing din iaurt (30g)

O porție de dressing din iaurt are aproximativ 30 g, adică în jur de două linguri. Pentru această cantitate, aportul caloric este de aproximativ 21 de calorii, ceea ce îl face o variantă ușoară pentru asezonarea meselor.

Dressingul din iaurt poate fi preparat simplu, din iaurt, zeamă de lămâie, usturoi, verdeață și diverse condimente. Numărul de calorii diferă însă în funcție de ingredientele folosite și de tipul de iaurt ales. De exemplu, un dressing preparat cu iaurt mai gras poate avea mai multe calorii decât unul făcut cu iaurt degresat.

Cele 21 de calorii pentru 30 g reprezintă o cantitate relativ mică, mai ales dacă dressingul este folosit pentru a da mai mult gust unei salate sau unei porții de legume. Totuși, este important să ții cont de cantitatea consumată. Dacă torni dressingul „din ochi”, este ușor să depășești porția de două linguri și, implicit, să crești aportul caloric.

Pentru o dietă hipocalorică, dressingul din iaurt poate fi o alegere practică, mai ales atunci când înlocuiește sosurile mai grase.

Cum faci dressing din iaurt cu puține calorii

Un dressing din iaurt cu puține calorii se prepară foarte ușor și nu trebuie să fie lipsit de gust. Primul truc este să alegi iaurt degresat sau cu un procent redus de grăsime. Acesta păstrează textura cremoasă, dar poate reduce aportul caloric al sosului.

Pentru o variantă simplă, amestecă iaurtul cu puțină zeamă de lămâie, usturoi pisat, sare, piper și verdeață proaspătă. Mărarul, pătrunjelul sau busuiocul pot adăuga multă aromă fără să aducă aproape deloc calorii.

Un alt truc este să folosești muștar în cantitate mică, în locul maionezei. Poți adăuga și castravete ras, bine stors, pentru un dressing mai voluminos și răcoritor. Dacă vrei o consistență mai fluidă, subțiază-l cu puțină apă, nu cu ulei sau smântână.

De asemenea, condimentele te ajută să obții un gust intens fără să crești semnificativ numărul de calorii. Începe cu o cantitate mică de sare și ajustează gustul treptat.

Beneficii pentru sănătate

Dressingul de iaurt poate fi o alegere gustoasă și ușoară pentru mesele de zi cu zi. Beneficiile sale depind de tipul de iaurt și de celelalte ingrediente folosite.

• Are proteine: Iaurtul oferă proteine, nutrienți importanți pentru menținerea masei musculare și pentru senzația de sațietate.
• Sursă de calciu: Iaurtul este o sursă de calciu, mineral esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților.
• Poate conține probiotice: Dacă este preparat cu un iaurt care conține culturi vii, dressingul poate contribui la aportul de bacterii benefice pentru echilibrul microbiotei intestinale.
• Poate fi mai ușor decât alte sosuri: Folosit în locul maionezei sau al sosurilor bogate în ulei, dressingul din iaurt poate reduce aportul de grăsimi și calorii al mesei.
• Poate crește consumul de legume: Un sos gustos poate face salatele și legumele mai atractive, ceea ce te poate ajuta să le incluzi mai des în alimentație.
• Poate conține antioxidanți: Ingredientele adăugate, precum usturoiul, verdețurile, lămâia sau condimentele, pot conține compuși vegetali cu rol antioxidant.

Alte exemple de dressinguri și câte calorii conțin:

• Dressing Caesar (151 calorii/100 g)
• Dressing mediteranean (410 calorii/ 100 g)
• Dressing french cu usturoi (427 calorii/ 100 g)
• Dressing Honey Mustard (152 calorii/ 100 g)
• Dressing cu oțet (246 calorii/ 100 g)