Adevărat sau fals despre alimente

Timp estimat de citire:

3 minute, 24 secunde

Peștele poate înlocui alte tipuri de carne.

Adevărat!

Peștele este la fel de bogat în proteine ca și carnea de vită, porc sau pui. 100 de grame de pește conțin tot atâtea proteine ca și 100 de grame din alt tip de carne, adică între 18 și 20 grame. Proteinele din pește sunt și de aceeași calitate ca și cele din carnea de proc sau vită, fiind proteine de calitate superioară. Aduc organismului aminoacizi, indispensabili pentru a asigura sinteza proteinelor în corpul uman. Pe de altă parte, peștele este mai puțin gras decât alte tipuri de  carne (peștele slab aduce mai puțin de 5 grame lipide la sută de grame, iar peștele ”gras” aduce între 5 și 12 grame). Dar, ceea ce nu conține peștele și conține din belșug carnea roșie este fierul. În concluzie, peștele poate să înlocuiască cu succes carnea de pui, porc sau vită. Însă, dacă aveți un deficit de fier în organism, este mai bine să mâncați și alte tipuri de carne, mai ales roșie.

Ciocolata dietetică îngrașă mai puțin decât cea normală.

Fals!

Ciocolată dietetică din comerț nu are mai puține calorii decât cea normală, este de fapt o ciocolată care nu conține zahăr, fiind indicată celor care suferă de diabet. Atenție însă, numărul de calorii este aproximativ egal cu cel al unei ciocolate normale de același gramaj. Deși nu conține zahăr, are în compoziție fructoză și o cantitate de grăsimi care suplinește, ca și număr de calorii, lipsa zahărului. Concluzie: Dacă doriți să slăbiți, nu consumați ciocolată “dietetică”. Dacă sunteți diabetic și simțiți nevoia de dulce, într-adevăr, puteți consuma acest tip de ciocolată.

Supa de varză arde grăsimile.

Fals!

„Celebra” dietă cu supă de varză care arde grăsimile… vă sună cunoscut probabil. Atenție, această cură de slăbire este total neadecvată. În primul rând, supa de varză nu arde grăsimile, ci întreg regimul este hipocaloric și duce la scăderea în greutate. Persoanele care au ținut acest regim au slăbit, bineînțeles, foarte repede, deoarece numărul de calorii consumate într-o zi este sub 1500. Datorită faptului că dieta este și foarte scurtă – de 7 până la 14 zile – primele kilograme „date jos” sunt datorate eliminării apei din țesuturi și apoi reducerii masei musculare și mai puțin a țesutului adipos. Din acest motiv, după încetarea regimului cu supă de varză, kilogramele pierdute se depun la loc rapid.

Pâinea îngrașă!

Fals și adevărat.

Faptul că pâinea îngrașă este un lucru des invocat de cei ce vor să slăbească. Răspunsul este totuși undeva la mijloc. Atunci când ținem un regim  echilibrat, putem să consumăm pâine, totul depinde de cantitate și de asocierile de alimente pe care le facem. De exemplu, se poate consuma o felie de pâine dimineața și una la prânz. Pâinea nu este interzisă nici în cazul unei diete de slăbit, ea poate fi consumată, însă nu în exces, pentru că este destul de bogată în glucide cu index glicemic crescut. Pâinea poate să îngrașe sau să nu îngrașe, depinde cu ce alte alimente este combinată și de cantitatea consumată la fiecare masă.