4 retete de salate hranitoare pentru iarna

Timp estimat de citire:

2 minute, 27 secunde

Salata cu somon, ou si orez

Ingrediente:

Un file de somon

40 g de orez basmati

10 g de orez salbatic

O legatura de patrunjel

O lingura de seminte de dovleac

O lingura de seminte de floarea soarelui

2 linguri de hummus (pasta de naut)

Preparare: Fierbe cele doua tipuri de orez impreuna, timp de 15 minute. Intr-o tigaie cu putina apa, coace usor somonul pana este gata. Intr-o oala, fierbe ouale timp de 8 minute, scurge-le si lasa-le sa se raceasca in apa rece. Taie usor file-ul de somon, patrunjelul si ouale – in sferturi. Scurge orezul si amesteca toate ingredientele.

Salata cu pui, mango si merisoare

Ingrediente:

2 file-uri de pui

Un mango mare, curatat si taiat betisoare

O lingurita de gem de portocale

O lingurita de miere

2 lingurite de merisoare uscate

O lingurita de seminte de susan

O mana de frunze de salata

Preparare: Amesteca gemul si mierea intr-un bol si toarna mixul peste file-urile de pui, apoi pune carnea pe gratarul incins si lasa aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Pune frunzele de salata pe doua farfurii si deasupra betisoarele de mango. Taie puiul si aranjeaza-l peste mango, presarandu-l cu merisoare si seminte de susan.

Salata de cartofi dulci la gratar

Ingrediente:

3-4 cartofi dulci (aprox. 6-700 g)

O ceapa rosie, taiata julien

Cateva frunze de salata

Pentru dressing:

3 linguri de otet de vin alb

3 linguri de ulei de masline extravirgin

2 linguri de zahar brun

Sare si piper dupa gust

2 linguri de tarhon

Preparare: Coace sau fierbe cartofii in coaja pana devin un pic moi, dar sa nu fie inca gata. Lasa-i la racit, curata-i si taie-i in felii de 1-2 cm. Toarna pe gratarul incins un pic de ulei de masline pentru a evita lipirea, apoi pune feliile de cartofi dulci. Cand sunt gata, pune cartofii pe un platou tapetat cu frunze de salata. Coace pe gratar si feliile de ceapa si presara-le peste cartofi. Prepara dressing-ul, dizolvand zaharul, sarea si piperul in otet si amestecand apoi celelalte ingrediente. Stropeste salata cu dressing-ul si serveste-o calda sau rece.

Reteta de salata ruseasca

Ingrediente:

2 cartofi

4 oua fierte tari

2 morcovi fierti

O tulpina de telina

Un mar

Putin marar dintr-un borcan de muraturi

2 cani de mazare din conserva

3 linguri de mustar

O jumatate de cana de maioneza light

Sare si piper dupa gust

Preparare: Taie legumele si marul in cuburi mici. Adauga mustar, maioneza, sare si piper si amesteca. Poti varia cantitatea de ingrediente in functie de gust – mai multa sau mai putina maioneza, de exemplu sau poti adauga carne de pui sau sunca, dupa gust.

Raluca Baciu

Sursa: opensourcefood.com