4 rețete de salate hrănitoare pentru iarnă

Timp estimat de citire:

2 minute, 51 secunde

Rețetă de salată cu somon, ou și orez

Ingrediente:

• Un file de somon;
• 40 g de orez basmati;
• 10 g de orez sălbatic;
• O legătură de pătrunjel;
• O lingură de semințe de dovleac;
• O lingură de semințe de floarea soarelui;
• 2 linguri de hummus (pastă de năut).

Preparare: Fierbe cele două tipuri de orez împreună, timp de 15 minute. Într-o tigaie cu puțină apă, coace ușor somonul până este gata. Într-o oală, fierbe ouăle timp de 8 minute, scurge-le și lasă-le să se răcească în apă rece. Taie ușor file-ul de somon, pătrunjelul și ouăle – în sferturi. Scurge orezul și amestecă toate ingredientele.

Rețetă de salată cu pui, mango și merișoare

Ingrediente:

• 2 file-uri de pui;
• un mango mare, curățat și tăiat bețișoare;
• o linguriță de gem de portocale;
• o linguriță de miere;
• 2 lingurițe de merișoare uscate;
• o linguriță de semințe de susan;
• o mână de frunze de salată.

Preparare: Amestecă gemul și mierea într-un bol și toarnă mixul peste file-urile de pui, apoi pune carnea pe grătarul încins și lasă aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Pune frunzele de salată pe două farfurii și deasupra bețișoarele de mango. Taie puiul și aranjează-l peste mango, presărându-l cu merișoare și semințe de susan.

Rețetă de salată de cartofi dulci la grătar

Ingrediente:

• 3-4 cartofi dulci (aprox. 6-700 g);
• oceapă roșie, tăiată julien;
• câteva frunze de salată.

Pentru dressing:

• 3 linguri de oțet de vin alb;
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin;
• 2 linguri de zahăr brun;
• sare și piper după gust;
• 2 linguri de tarhon.

Preparare: Coace sau fierbe cartofii în coajă până devin un pic moi, dar să nu fie încă gata. Lasă-i la răcit, curăță-i și taie-i în felii de 1-2 cm. Toarnă pe grătarul încins un pic de ulei de măsline pentru a evita lipirea, apoi pune feliile de cartofi dulci. Când sunt gata, pune cartofii pe un platou tapetat cu frunze de salată. Coace pe grătar și feliile de ceapă și presară-le peste cartofi. Prepară dressing-ul, dizolvând zahărul, sarea și piperul în oțet și amestecând apoi celelalte ingrediente. Stropește salata cu dressing-ul și servește-o caldă sau rece.

Rețeta de salată rusească

Ingrediente:

• 2 cartofi;
• 4 ouă fierte tari;
• 2 morcovi fierți;
• o tulpină de țelină;
• un măr;
• puțin mărar dintr-un borcan de murături;
• 2 căni de mazăre din conservă;
• 3 linguri de muștar;
• o jumătate de cană de maioneză light;
• sare și piper după gust.

Preparare: Taie legumele și mărul în cuburi mici. Adaugă muștar, maioneză, sare și piper și amestecă. Poți varia cantitatea de ingrediente în funcție de gust – mai multă sau mai puțină maioneză, de exemplu sau poți adaugă carne de pui sau șuncă, după gust.

Raluca Baciu

Sursă: opensourcefood.com