Retete cu ciocolata pentru deserturi dietetice

Virtutiile ciocolatei au fost demonstrate de numeroase studii, acest desert iubit de toata lumea avand proprietati afrodiziace si anti-depresive. Pe langa gustul ce ne incanta papilele gustative, ciocolata neagra contine epicatechina, un antioxidant ce protejeaza sistemul vascular si poate preveni bolile cardiace, conform unui studiu realizat in ultimii ani la Scoala Medicala din Atena.

Daca tot am gasit atat de multe motive pentru a consuma ciocolata, ne putem permite sa luam, din cand in cand si fara niciun fel de excese, cate un desert usor ce contine si putina cacao sau un strop de ciocolata. Fara faina, fara foarte mult zahar – precum dulciurile din comert -, retetele de desert pe care ti le prezentam pot fi consumate fara griji, dar cu moderatie.

Fondue de ciocolata dietetic

Ingrediente:
100 g de ciocolata amaruie
2 linguri de frisca fara grasimi
O mana de capsuni
O lingura de cafea tare
Cateva picaturi de esenta de vanilie

Cum se prepara:
Pregateste o olicioara pentru bain-marie: pune o oala mai mare cu apa la fiert, iar deasupra o oala mai mica. Pune in oala mica toate ingredientele, in afara de capsuni si amesteca la cateva secunde, astfel incat sa nu se prinda. Peste 2 minute, cand sunt topite, toarna acest fondue in castronele in care ai pus capsuni. Serveste cald.

Macarons cu migdale si ciocolata

Aceste desert favorit al femeilor din Paris incepe sa devina din ce in ce mai popular si la noi, asa ca invata sa-l prepari si tu!

Ingrediente:
170 g de migdale crude
80 g de zahar verde (din stevie) sau echivalentul in indulcitor
50 g de cacao
4 albusuri de ou
o lingura de esenta de vanilie
1/2 lingura de esenta de vanilie
un varf de cutit de sare

Cum se prepara:
Prajeste timp de 3 minute migdalele intr-o tigaie, fara ulei, apoi marunteste-le in robotul de bucatarie sau intr-o rasnita. Separat, bate bine albusurile si, cand sunt spuma, adauga restul ingredientelor. Mixeaza toata compozitia foarte bine, impreuna cu migdalele maruntite.
Preincalzeste cuptorul, tapeteaza o tava cu hartie de copt si pune cu lingura mici cantitati din compozitie in tava. Da tava la cuptor, lasa sa se coaca timp de aproximativ o jumatate de ora (sau pana devin maronii) si serveste-le dupa ce s-au racit.

Crema de ciocolata calda dietetica

O alternativa la ciocolata calda la plic, crema de ciocolata prezentata de noi reprezinta un desert gustos si sarac in calorii.
Ingrediente:
2 cani de lapte degresat
O jumatate de cana de cacao
5 linguri de zahar sau echivalentul in indulcitor
O lingura de amidon

Cum se prepara:
Amesteca toate ingredientele intr-o oala mica si amesteca in mod constant pana cand da in clocot. Toarna mixtura in cani si savureaza crema de ciocolata calda!