Pufuletii sunt rontaiala copilariei noastre si o gustare la care ne intoarcem si astazi cand ni se face pofta de ceva sarat si gustos. Dar daca mai demult ignoram cu desavarsire impactul pe care consumul de pufuleti il poate avea asupra sanatatii si siluetei noastre, astazi e iresponsabil sa o mai facem, in conditiile in care aceasta gustare sarata e departe de a fi un aliment sanatos.

Pufuletii gasiti in comert in prezent se afla pe lista alimentelor non grata, in categoria rontaielilor nesanatoase. De ce? Deoarece, la o simpla citire a ingredientelor, chiar si varietatilor simple (fara aroma de cascaval, branza, paprika etc.), descoperi o multime de probleme, de la continutul caloric ridicat per portie (30 g) la excesul de sare si prezenta uleiului de palmier. Iar problemele nu se opresc aici.

Pufuletii ingrasa!

O cura de slabire cu pufuleti nu este deloc o idee buna, din niciun punct de vedere. Nu de alta, dar, desi au un gust irezistibil (fie si doar pentru ca ne poarta in anii copilariei), pufuletii sunt departe de a fi dietetici. Si cum niciodata nu reusesti sa te limitezi la o portie mica si ajungi sa mananci intreaga punga, iti asiguri dintr-un foc un aport caloric ce se invarte in jurul valorii de 600 kcal! Deloc putin pentru o gustare!

Explicatia? Pufuletii sunt obtinuti prin expandarea malaiului grisat, cu impact asupra amidonului din compozitie. Cu alte cuvinte, desi par „usori”, continutul caloric asociat e departe de a fi astfel. Iar faptul ca pufuletii contin si uleiuri vegetale (ulei de palmier) si zaharuri, adica alte surse de calorii, nu face decat sa completeze reteta dezastrului pentru silueta.

Pufuletii abunda in sare

Un alt aspect care ar trebui sa te convinga sa tai pufuletii de pe lista gustarilor este continutul lor ridicat de sare. Pentru a-i face mai savurosi si a incuraja consumul, pufuletii abunda in sodiu, ale carui efecte nocive, in cazul excesului pe termen lung, sunt bine-cunoscute: de la retentie de apa si hipertensiune, la cresterea riscului unor probleme grave de sanatate, precum pietre la rinichi, insuficienta cardiaca, accident vascular cerebral, osteoporoza s.a.

Pufuletii contin coloranti periculosi

Nu trebuie ignorat nici faptul ca pufuletii contin si coloranti. In functie de sortiment si marca, in compozitia lor se regasesc, printre altele, tartrazina sau E102 (colorant galben) si rosu Ponceau sau E124. Tartrazina, regasita in toate produsele alimentare de culoare galbena din comert, a fost interzisa in tari precum SUA, Austria si Norvegia din cauza efectelor asupra sanatatii care includ: reactii alergice, migrene, tulburari de dispozitie (anxietate, depresie), tulburari de vedere si de somn, stari de oboseala si de slabiciune. Cantitatea zilnica admisa de tartrazina este de cel mult 7,5 mg/kg corp, depasita cu brio prin consumul de pufuleti si de orice alt produs de culoare galbena (suc, mustar, bomboane, creme, prajituri etc.).

Cat despre rosul Ponceau (rosu cosenila) sau E124, si acesta are efecte grave asupra sanatatii, care variaza de la reactii alergice la hiperactivitate la copii, agravarea astmului, afectiuni stomacale, ale colonului, vezicii urinare s.a. De altfel, acest colorant a fost deja interzis in tari precum Finlanda, Norvegia si SUA, iar in UE i-a fost limitata utilizarea. In prezent, doza zilnica admisa de rosu Ponceau este de doar 0,7 mg/kg corp.

Dana Saporan