Roșii cu brânză

La prima vedere, combinația de roșii cu brânză pare inofensivă pentru siluetă datorită aportului redus de calorii și conținutului nutrițional bogat. Totuși, poți avea surpriza ca după o „cură” intensivă de roșii cu brânză să constați că ai pus câteva kilograme în plus deși ai evitat să consumi și alte alimente bogate în calorii. Surplusul ponderal se poate datora tocmai combinației de roșii cu brânză iar în cele ce urmează îți vom arăta cum este posibil acest lucru.

Cate calorii are o porție de roșii cu brânză

Există mai multe moduri de a consuma roșii cu brânză, unii preferând combinația simplă a celor doua ingrediente, alții preferând salata de roșii care mai conține, castraveți, ardei ceapă și ulei. In funcție de aceste preferințe diferă și aportul de calorii iar un alt element important care trebuie luat în considerare este tipul de brânză și cantitatea de grăsime pe care o concentrează.

În medie, o porție simplă de roșii cu brânză conține 68 de calorii la suta de grame, furnizate de 5,2 grame de lipide, 4 grame de carbohidrați și 2,3 grame de proteine.

Cum să controlezi aportul de calorii

Consumată ocazional, o salată de roșii cu brânză nu are un impact semnificativ asupra siluetei, dar consumul frecvent și în cantități mari poate veni cu un aport de calorii care să favorizeze excesul ponderal. Diferența o fac celelalte ingrediente și calitatea brânzei. Astfel, o salată de roșii cu brânză în care se adaugă și ulei va avea mai multe calorii decât o salată simplă, întrucât uleiul este bogat în grăsimi. De asemenea, cu cât brânza este mai grasă, cu atât va crește și aportul de calorii datorat lipidelor. Nu în ultimul rând, pâinea care se consumă deseori alături de roșii cu brânză își aduce la rândul său contribuția la creșterea numărului de calorii întrucât conține carbohidrați. Aceiași macronutrienți se găsesc și în cartofi, porumb și orez alb, așa că trebuie să eviți consumul de roșii cu brânză ca garnitură la preparate cu aceste ingrediente.

Așadar, combinația simplă de roșii cu brânză slabă conține cele mai puține calorii, în timp ce o salată complexă, cu mult ulei, servită cu pâine și brânză grasă are un aport caloric mai crescut, la fel și consumul alături de legume bogate în amidon.

Ce elemente nutritive conferă salata de roșii cu brânză

Combinația de roșii cu brânză are un aport nutritiv important datorită nutrienților esențiali și antioxidanților pe care îi conțin cele două ingrediente. Mai exact, roșiile sunt bogate în vitamina A, vitamine din complexul B, vitamina C și vitamina K, precum și în licopen, care este un antioxidant puternic. De cealaltă partem brânza este o sursă generoasă de calciu, la care se adaugă magneziu, zinc, fosfor și potasiu – minerale provenite din lapte.

Dacă se adaugă și ulei vegetal, acesta conține grăsimi nesaturate și vitamina E cu efect antioxidant. De asemenea alte ingrediente precum ceapa, ardeii și castraveții vin cu un aport suplimentar de minerale, vitamine și fibre.

Beneficii asociate consumului de roșii cu brânză

Calciul și fosforul din brânză sunt minerale care contribuie la dezvoltarea și creșterea rezistenței sistemului osos. Totodată, cele două minerale sunt esențiale pentru sănătatea orală, întărind smalțul dinților. Conținutul bogat de antioxidanți din roșii dar și din celelalte legume ce pot fi adăugate în salată reduce stresul oxidativ, neutralizând radicalii liberi care modifică structura și funcționalitatea celulelor.

Vitamina C contribuie la creșterea imunității, fiind implicată în producerea și reglarea funcțiilor celulelor imunitare care protejează organismul împotriva agenților patogeni. În același timp, vitamina C contribuie la producerea colagenului, care este o proteină structurală prezentă în toate țesuturile. Datorită stimulării producerii colagenului, consumul de brânză cu roșii poate contribui la îmbunătățirea sănătății și aspectului pielii precum și a elasticității și rezistenței articulațiilor.

Alte tipuri de salate și numărul de calorii aferent:

• Salată de varză (64 calorii/100 grame)
• Salata de vinete cu maioneză (222,6 calorii/100 grame)
• Salată verde (17 calorii/100 grame)
• Salată de boeuf (676,76 calorii/100 grame)
• Salată orientală (117 calorii/100 grame)