Somon cu salsa de afine si mango

Pestele si fructele nu ar trebui sa lipseasca din nicio dieta, motiv pentru care am ales pentru tine o reteta in care le gasesti pe amandoua. Somonul este bogat in acizi grasi Omega 3 care ajuta la scaderea colesterorului iar fructele sunt bogate in fibre si dau un gust special preparatelor.

Ingrediente:

• 300 grame file de somon
• un sfert de ceasca de affine
• un sfert de ceasca de cubulete de mango decojit
• o jumatate de ceapa rosie, toccata
• un ardei rosu tocat
• coriandru proaspat tocat
• suc de lamiae
• ardei iute tocat
• sare, piper
• ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se adauga afinele si mango si se zdrobesc usor. Ulterior se adauga ceapa si ardeiul, putin coriandru si se amesteca foarte bine. Cat ingredientele sunt amestecate, se toarna putin suc de lamaie.
2. Intr-o tigaie se adauga putin ulei de masline si se lasa la foc mediu. Somonul este presarat cu sare si piper (dupa gust) iar apoi sa pune in tigaie pret de aproximativ 10 minute pana capata culoare.
3. Dupa ce somonul este gata se adauga pe un platou impreuna cu sosul.

Beneficii

Acizii grasi Omega-3 din somon ajuta la scaderea colesterolului. Consumul de somon a fost asociat cu un risc redus de probleme cardiovasculare. Somonul este bogat si in proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, sodiu. 300 de grame de somon sunt echivalentul a 367 calorii. Consumul de somon ajuta la imbunatatirea circulatiei sangelui si accelereaza metabolismul.

Afinele sunt o sursa excelenta de antioxidanti. Pe langa asta, afinele ajuta la mentinerea unei stari bune de santate datorita continutului de vitamina A, complexul de vitamine B, vitamina C, vitamina E, fier, zinc. De asemenea afinele ajuta la diminuarea grasimii acumulate din jurul abdomenului.

Ca si afinele, mango este si el o sursa excelenta de antioxidanti. Mango contine vitamina C, vitamina K, potasiu, calciu, fier si ajuta la reglarea nivelului de glucoza din sange.

Marius Vasilescu