logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Produse din portofoliul Catena, premiate la Gala Votat Produsul Anului 2022

          iunie 17, 2022
          Anca Vlad (dreapta), alături de Otilia Ostrotki, director general Tonica Group, si Alina Marinescu, director general Catena

          Anca Vlad, președinta Fildas-Catena, premiată la Gala femeilor remarcabile

          iunie 16, 2022

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          iunie 14, 2022

          Un nou magazin Catena Pas cu Pas Tehnică Medicală vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor

          iunie 9, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cum să opriți creșterea în greutate după instalarea menopauzei?

          iunie 30, 2022

          Cum să-ți pregătești corpul pentru sezonul estival

          iunie 28, 2022

          Care este ora ideală pentru cină?

          iunie 14, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Ce să mâncăm sau să nu mâncăm când zburăm cu avionul

          iunie 17, 2022

          5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta

          iunie 6, 2022

          Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Insuficiența cardiacă – hidratați-vă corect pentru a o putea preveni

          iunie 23, 2022

          Exercitii fizice recomandate in spondiloza cervicala

          iunie 17, 2022

          Cum să ai vara o imunitate excelentă

          iunie 16, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe

          iunie 10, 2022

          Cât a slăbit starleta Kim Kardashian ca să încapă în rochia iconică a lui Marilyn Monroe

          mai 30, 2022

          Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022
  • Terapii alternative
        • Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021
nutritie-sanatoasa

Slow cooking: moda printre corporatisti sau sanatate curata?

De cativa ani, orice gospodina care se respecta viseaza la o oala care gateste „singura”, la temperaturi mici, cam orice preparat pe care ti l-ai dori, de la ciorbe ca la mama acasa si pana la prajituri. Iar acesta nu este doar visul gospodinelor, ci si al corporatistilor care vor sa manance sanatos cand vin seara de la munca, al sportivilor, al mamicilor stresate in permanenta de faptul ca trebuie sa le puna zilnic celor mici in farfurie mancare proaspata, gustoasa si sanatoasa. In ultimii ani, pe piata au aparut vasele slow cooker, care promit mancare gustoasa si super sanatoasa. Cat este insa marketing si cat adevar?

21.01.2019

Cristina-Olivia Gaburici

1397

Timp estimat de citire:

2 minute, 45 secunde

Un slow cooker functioneaza in felul urmator: pui ingredientele dimineata, ii dai drumul, poti pleca in oras sau la serviciu, iar cand te intorci acasa mancarea este gata, gustoasa si calda. Cel putin asa se intampla in teorie. Practic, la unele retete e nevoie sa mai adaugi condimente/ingrediente pe parcurs, iar tipul acesta de gatit nu se preteaza pentru absolut orice tip de mancare. Ca sa ai rezultate bune, trebuie sa studiezi putin mecanismul de functionare inainte si sa respecti cu sfintenie recomandarile si retetele ce insotesc aceste dispozitive de gatit.

Utilizarea unei oale slow cook iti permite sa reduci sau chiar sa elimini uleiul. E adevarat, unele retete ies mult mai gustoase daca vei cali legumele inainte de a le pune in oala. 

Perioada minima de gatire: 3-4 ore

Oala-minune nu se pune pe foc, ci functioneaza pe baza de curent electric si are doua optiuni de gatire: Low si High, in functie de cat de repede vrei sa faca mancarea. „Repede” e insa mult spus, pentru ca orice reteta are nevoie de minimum 3-4 ore de gatire, dat fiind faptul ca temperatura este una redusa. Fiecare reteta, in functie de ingredientele folosite, are recomandare pentru preparare lenta sau rapida. Dupa gatire, oala are si optiunea de a pastra mancarea calda pentru cateva ore.

Aromele naturale, distruse de flacara puternica

Ce se intampla cu alimentele in timpul gatirii lor si de ce se spune ca prepararea de tip slow cooking este printre cele mai sanatoase? Cele mai multe vitamine si minerale se gasesc in alimentele crude, iar atunci cand ele sunt gatite, o parte dintre substantele nutritive se pierd. Vitaminele si minerale se reduc in proportie de 15-20%, iar procesul se intensifica cand temperatura depaseste 100 de grade Celsius. Atunci cand gatirea se face la aburi sau intr-un sistem de tip slow cook, temperatura care ajunge la alimente nu depaseste 100 de grade Celsius. Acest lucru le face sa-si pastreze in mare parte valorile nutritionale. Practic, prin prepararea la temperatura mica, substantele nutritive ale fiecarui ingredient sunt valorificate la maximum. Un alt avantaj al gatirii lente este acela ca permite alimentelor sa-si arate adevaratele arome care, in cazul gatirii la foc mare, raman niste necunoscute. De asemenea, alimentele se gatesc practic in sucul propriu, si chiar daca se pierd o parte din vitamine, ele se regasesc in sosul format. Acest lucru se intampla pentru ca vitaminele sunt fie hidrosolubile, fie liposolubile, ceea ce inseamna ca unele migreaza in apa, altele in grasimea folosita la gatire.

Americanii folosesc oalele slow cook inca din anii 70. De fapt, ei le-au creat special pentru oamenii ocupati care, cand se intorc de la serviciu, tanjesc dupa o mancare gatita, calda.

Etichete:

gatit sanatos, oala-minune, recomandat, slow cooker, slowcooking

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

5 băuturi pe care nu le asociem cu sănătatea – cum ne pot ajuta
Nu este chiar o nouă revelație, dar apa este probabil cel mai recomandat lichid pe care î..

06.06.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

20.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce sunt cireșele atât de scumpe?

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1027360
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341847
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345640
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291785
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 155261

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Evenimente Reviste Noutati

Recomandări din alte categorii

Dieta lui Jennifer Lopez: cele 5 reguli pe care diva le respectă cu strictețe
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Insuficiența cardiacă - hidratați-vă corect pentru a o putea preveni
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Adevarat / Fals despre beneficiile dietei fără gluten
Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne