logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Cifre îngrijorătoare: 60% dintre români suferă din cauza surplusului de greutate

          martie 13, 2023

          Timișoara – Capitală Europeană a Culturii 2023

          februarie 16, 2023

          Studiu: cum reduc riscul de cancer intervențiile chirurgicale pentru slăbit

          februarie 14, 2023

          Studiu: ce legătură are greutatea cu Vitamina D

          februarie 10, 2023
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect

          martie 20, 2023

          Tehnici pentru controlul porțiilor și reducerea consumului de alimente nesănătoase

          martie 15, 2023

          Dieta keto, pro și contra

          martie 13, 2023
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • 7 semne ale lipsei de vitamina C

          martie 10, 2023

          Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli

          martie 9, 2023

          Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

          martie 9, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Legătura dintre alimentație și starea de oboseală cronică

          martie 9, 2023

          Diabet gestațional: care este regimul pe care trebuie să-l adopte viitoarea mămică?

          martie 8, 2023

          Cum ajutăm pancreasul cu probleme – dieta în pancreatita cronică

          martie 3, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat

          martie 10, 2023
          Spondiloza cervicala

          Exemple de exerciții care ameliorează simptomatologia în spondiloza cervicală

          martie 8, 2023

          Exerciții fizice care te ajută să arzi un număr mare de calorii

          martie 7, 2023
  • Psihologie
        • Sfaturi care te ajută să rămâi motivat (ă) și să urmezi un program de slăbire pe termen lung

          martie 21, 2023

          20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Slow cooking: moda printre corporatisti sau sanatate curata?

De cativa ani, orice gospodina care se respecta viseaza la o oala care gateste „singura”, la temperaturi mici, cam orice preparat pe care ti l-ai dori, de la ciorbe ca la mama acasa si pana la prajituri. Iar acesta nu este doar visul gospodinelor, ci si al corporatistilor care vor sa manance sanatos cand vin seara de la munca, al sportivilor, al mamicilor stresate in permanenta de faptul ca trebuie sa le puna zilnic celor mici in farfurie mancare proaspata, gustoasa si sanatoasa. In ultimii ani, pe piata au aparut vasele slow cooker, care promit mancare gustoasa si super sanatoasa. Cat este insa marketing si cat adevar?

21.01.2019

Cristina-Olivia Gaburici

1544

Timp estimat de citire:

2 minute, 45 secunde

Un slow cooker functioneaza in felul urmator: pui ingredientele dimineata, ii dai drumul, poti pleca in oras sau la serviciu, iar cand te intorci acasa mancarea este gata, gustoasa si calda. Cel putin asa se intampla in teorie. Practic, la unele retete e nevoie sa mai adaugi condimente/ingrediente pe parcurs, iar tipul acesta de gatit nu se preteaza pentru absolut orice tip de mancare. Ca sa ai rezultate bune, trebuie sa studiezi putin mecanismul de functionare inainte si sa respecti cu sfintenie recomandarile si retetele ce insotesc aceste dispozitive de gatit.

Utilizarea unei oale slow cook iti permite sa reduci sau chiar sa elimini uleiul. E adevarat, unele retete ies mult mai gustoase daca vei cali legumele inainte de a le pune in oala. 

Perioada minima de gatire: 3-4 ore

Oala-minune nu se pune pe foc, ci functioneaza pe baza de curent electric si are doua optiuni de gatire: Low si High, in functie de cat de repede vrei sa faca mancarea. „Repede” e insa mult spus, pentru ca orice reteta are nevoie de minimum 3-4 ore de gatire, dat fiind faptul ca temperatura este una redusa. Fiecare reteta, in functie de ingredientele folosite, are recomandare pentru preparare lenta sau rapida. Dupa gatire, oala are si optiunea de a pastra mancarea calda pentru cateva ore.

Aromele naturale, distruse de flacara puternica

Ce se intampla cu alimentele in timpul gatirii lor si de ce se spune ca prepararea de tip slow cooking este printre cele mai sanatoase? Cele mai multe vitamine si minerale se gasesc in alimentele crude, iar atunci cand ele sunt gatite, o parte dintre substantele nutritive se pierd. Vitaminele si minerale se reduc in proportie de 15-20%, iar procesul se intensifica cand temperatura depaseste 100 de grade Celsius. Atunci cand gatirea se face la aburi sau intr-un sistem de tip slow cook, temperatura care ajunge la alimente nu depaseste 100 de grade Celsius. Acest lucru le face sa-si pastreze in mare parte valorile nutritionale. Practic, prin prepararea la temperatura mica, substantele nutritive ale fiecarui ingredient sunt valorificate la maximum. Un alt avantaj al gatirii lente este acela ca permite alimentelor sa-si arate adevaratele arome care, in cazul gatirii la foc mare, raman niste necunoscute. De asemenea, alimentele se gatesc practic in sucul propriu, si chiar daca se pierd o parte din vitamine, ele se regasesc in sosul format. Acest lucru se intampla pentru ca vitaminele sunt fie hidrosolubile, fie liposolubile, ceea ce inseamna ca unele migreaza in apa, altele in grasimea folosita la gatire.

Americanii folosesc oalele slow cook inca din anii 70. De fapt, ei le-au creat special pentru oamenii ocupati care, cand se intorc de la serviciu, tanjesc dupa o mancare gatita, calda.

Etichete:

gatit sanatos, oala-minune, recomandat, slow cooker, slowcooking

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Ce și cum să mâncăm pentru a avea o viață lungă, ferită de boli
Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte… acest lucru e doar un dezidera..

09.03.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Da sau Nu consumului de apă minerală carbogazoasă?

09.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Fructele și legumele violete te protejează de o afecțiune cronică gravă

08.03.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Cele mai importante vitamine - funcții în organism și surse alimentare

07.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Cele mai importante 10 minerale - funcțiile lor în organism, surse alimentare

06.03.2023

tonica
nutritie sanatoasa
Lista alimentelor bogate în vitamina C și zinc

17.02.2023

Cristea Bettina
nutritie sanatoasa
Cât de rele sunt glucidele „rele”?

10.02.2023

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1031216
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 345210
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 348165
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 294478
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 160079

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Psihologie Reviste Evenimente Sport

Recomandări din alte categorii

Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Cele mai eficiente metode de slăbire și cum să le aplici corect
Exerciții cu picioarele pentru abdomen plat
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne