Retete delicioase de mancare raw, fara coacere. Atat de simplu!

Curentul Raw (feluri de mancare preparate fara coacere, cat mai natural) a luat o amploare incredibila. De la adeptii all food raw, care consuma orice aliment in stare pura, pana la vegani, cu totii se declara mai fericiti si mai sanatosi de cand au renuntat la mancarea procesata. Haide sa incercam si noi cateva retete gustoase! A, nu uita: robotul de bucatarie este esential!

Pizza Raw

Blat:
1 cana seminte de in
1 cana faina de migdale
1/2 ardei rosu gras
1 catel usturoi
1 praf sare

Incepe prin a lasa la hidratat semintele de in intr-un bol cu doua cani de apa, pret de 24 de ore. Pune apoi in robot, la mixat, toate ingredientele, iar pasta rezultata intinde-o pe un fund de lemn, acoperit cu hartie de copt. Lasa blatul sa se odihneasca si sa se usuce cam 5 ore.

Sos rosu:
2 linguri de branza mozzarella
3 rosii deshidratate
1 lingurita de ulei de masline
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita busuioc

Sos alb:
10 nuci macademia
1/2 lingurita de sare de mare
1 catel de usturoi
zeama de la o jumatate de lamaie

Mixeaza toate ingredientele la robot de la sosul 1, apoi sosul 2, pana obtii doua creme fine.

Ingrediente:

1/4 ardei gras rosu
1/4 ardei gras galben
1/4 ardei gras verde
1/2 avocado taiat felii
Buchetele de conopida si broccoli
1 rosie mare taiata felii
2 fire ceapa verde
6-8 frunze verzi de busuioc

Marunteste legumele la robot, apoi unge blatul cu sosul rosu si presara-le deasupra. La final, rasfata totul cu sosul alb de nuci. Este absolut delicios, chiar si cei mai pretentiosi vor adora pizza raw!

Ardei umpluti, reteta vegana

Ingrediente:
4 ardei mari, fara miez
jumatate de cana cu seminte de floarea-soarelui crude
jumatata de cana cu nuci
jumatate de cana de hrisca
2 buchetele de conopida
1 catel de usturoi
4 rosii deshidratate
cimbru
oregano
sare, piper

Mod de preparare:
Lasa peste noapte la inmuiat hrisca, nucile si semintele de floarea-soarelui. Apoi, mixeaza-le la blender alaturi de celelalte ingrediente. Umple ardeii cu compozitia rezultata, si masa este gata. Sanatos, rapid si gustos!

Supa de rosii cu migdale

Ingrediente:
4 rosii mari
2 fire de ceapa verde
1 ardei capia
un catel de usturoi
un fir de busuioc proaspat
5 migdale crude, inmuiate in apa in prealabil
300 g smantana
1 lingurita suc de lamaie
3 lingurite cu ulei de masline presat la rece
un strop de sos chilli

Mod de preparare:
Toate ingredientele, fara exceptie, trec maruntite in blender. Supa rezultata trebuie sa aiba o consistenta cremoasa si se poate servi ca atare! E fabuloasa!

Rulada cu mac

Ingrediente:
300 g nuci caju
100 g fulgi de cocos
3 linguri de miere
seminte de vanilie din jumatate de baton
300 g mac
100 g sirop de artar
coaja de lime

Mod de preparare:
In blender, transforma nucile caju in faina, apoi adauga mierea, semintele de vanilie si fulgii de cocos. Fa o compozitie din mac, sirop de artar si coaja de lime si alinta blantul de caju pe care l-ai intins in prealabil pe un servet. Ruleaza totul cu grija, iar apoi da prajitura la rece pret de 20 de minute. Serveste-o feliata, o sa te cucereasca!
Inghetata de banane

Ingrediente:
2 banane coapte
5 linguri cu unt de arahide
coaja de lime
fulgi de migdale pentru decor

Mod de preparare:
Bananele se feliaza si se pun la congelator timp de 8 ore. In blender, bananele acompaniate de untul de arahide si coaja de lime trec la pasat. Se pun cupe in pahar, se innobileaza cu fulgi de migdale si inghetata se serveste pe loc!

Diana Sorescu