De ce dulciurile light îngrașă de fapt?

Timp estimat de citire:

7 minute, 57 secunde

De asemenea, consumul de dulciuri în exces este asociat și cu creșterea riscului de diabet, atât prin favorizarea excesului ponderal cât și prin apariția vârfurilor glicemice, adică creșteri bruște ale nivelului glicemiei urmate de eliberarea unei cantități mari de insulină din pancreas și scăderi la fel de bruște ale glicemiei.

Ca o alternativă mai sănătoasă și mai prietenoasă cu silueta au apărut dulciurile light, care nu conțin zahăr și vin cu aport mai redus de calorii. Cu toate acestea, nici consumul de dulciuri light nu este complet lipsit de riscuri, putând duce inclusiv la îngrășare. În acest articol îți vom arăta care sunt mecanismele prin care consumul de dulciuri light îți poate afecta sănătatea și poate duce la exces ponderal.

KiloSlim Gold este un supliment alimentar pe bază de Glucomannan 100, extract obţinut din pudră de rădăcină de Konjac (Amorphophallus konjac). Glucomananul este o fibră naturală alimentară, cu putere mare de îngroșare, care nu poate fi asimilată și care nu conține calorii. Glucomananul, în condițiile unei diete hipocalorice contribuie la scăderea în greutate și la menținerea concentraţiilor normale ale colesterolului din sânge.

Ce înseamnă dulciuri light

Termenul „light” traduce prin „ușor” și este folosit în general pentru a defini alimentele dietetice care nu conțin sau au un conținut redus de zahăr sau/și grăsimi, implicit un aport caloric scăzut. Așadar, când vine vorba de dulciuri light ne referim la acea categorie de dulciuri fără zahăr, care este înlocuit cu diverși îndulcitori artificiali sau naturali.

Cei mai cunoscuți îndulcitori folosiți pentru a prepara dulciuri light sunt zaharina, aspartamul, ciclamatul, acesufamul K, stevia și xilitolul. Având o putere de îndulcire mult mai mare decât cea a zahărului, acești îndulcitori se folosesc în cantități mici, venind totodată și cu un aport mai redus de calorii întrucât nu conțin carbohidrați simpli.

Important de reținut este faptul că alimentele catalogate ca dulciuri light nu sunt total lipsite de calorii și nu sunt atât de sănătoase încât să poată fi consumate foarte des și în cantități mari.

Când se recomandă consumul de dulciuri light

Continuând ideea de mai sus, dulciurile light trebuie consumate cu moderație și integrate într-o dietă echilibrată, fiind recomandate preponderent în anumite situații pe care le prezentăm în continuare.

Reducerea dependenței de zahăr

Cum spuneam, alimentele dulci dau o anumită dependență întrucât gustul lor creează plăcere și activează sistemul de recompensă din creier. Gustul dulce ajunge astfel să fie asociat cu plăcerea și boostul de energie dat de zahăr și apare nevoia de a consuma tot mai des dulciuri. În astfel de situații trecerea la dulciuri light ajută la reducerea excesului de zahăr și a riscurilor asociate satisfăcând în același timp pofta de dulce datorită celorlalți îndulcitori folosiți.

Managementul diabetului

Consumul de dulciuri light este recomandat și în cazul pacienților cu diabet, în a căror dietă trebuie limitat aportul de zahăr și alte alimente bogate în carbohidrați simpli, care duc la creșterea glicemiei. Datorită indicelui glicemic scăzut, unele dulciuri light pot fi consumate de pacienții diabetici, însă numai după consultarea prealabilă a medicului și respectând indicațiile acestuia.

Dietele pentru slăbit

Curele de slăbire presupun reducerea numărului de calorii consumate zilnic, iar de cele mai multe ori principalele vizate sunt dulciurile, din cauza conținutului mare de zahăr. Pentru cei care nu vor să renunțe definitiv la desert sau la gustările dulci există varianta consumului de dulciuri light, care potolesc pofta de dulce și vin cu mai puține calorii.

Limitarea consumului de zahăr

Multe persoane aleg să limiteze consumul de zahăr sau să elimine definitiv acest ingredient din alimentație, considerat nociv atât pentru siluetă cât și pentru sănătate. Și de această dată, consumul ocazional de dulciuri light pe bază de alți îndulcitori este o opțiune de luat în considerare.

Cum te poți îngrășa cu dulciuri light

Cu toate că e privit ca o alternativă mai sănătoasă, consumul de dulciuri light nu este nici pe departe lipsit de riscuri, iar printre acestea se numără și cel referitor la acumularea de kilograme în plus. Pare paradoxal, dar după o perioadă în care ai renunțat la zahăr și ai consumat doar dulciuri light este posibil să constați că ai luat în greutate, iar la o astfel de situație se poate ajunge din mai multe cauze.

Falsul sentiment de siguranță

Dulciurile light sunt percepute ca alimente sigure întrucât nu conțin zahăr și au puține calorii iar astfel se creează impresia că pot fi consumate mai des și în cantități mai mari. Astfel, persoanele care apelează dulciuri light pot cădea ușor în această capcană, crescând consumul și odată cu el numărul de calorii. De asemenea, chiar dacă sunt consumate cu măsură, dulciurile light creează de multe ori senzația că poți savura după pofta inimii alte alimente mai bogate în calorii, iar dacă acest lucru se întâmplă frecvent vei acumula rapid kilograme în plus.

Nu în ultimul rând, renunțarea la zahăr și trecerea la dulciuri light poate încuraja și sedentarismul întrucât apare sentimentul că deja ai făcut  un pas important reducând aportul de calorii și nu mai e nevoie de multă mișcare.

Stimularea apetitului

Gustul dulce dat de zahăr este asociat de creier și cu creșterea nivelului de energie datorată eliberări rapide de glucoză, ceea ce contribuie la inducerea acelei stări de bine de care vorbeam mai devreme. Dulciurile light nu conțin zahăr, astfel că nu oferă o satisfacție completă întrucât gustul plăcut nu este însoțit de acea explozie de energie. În acest caz, din creier se induce nevoia de a consuma alte alimente bogate în calorii, transpusă într-o creștere a apetitului pentru dulciuri sau mâncăruri bogate în carbohidrați simpli.

Dereglările hormonale

Consumul frecvent și în cantități mari de dulciuri light poate cauza și dereglări în plan hormonal, afectând astfel acțiunea hormonilor care controlează senzația de foame și cea de sațietate. Înainte de masă crește secreția de grelină – hormonul care declanșează senzația de foame – iar aceasta scade pe măsură ce organismul primește nutrienții necesari. La final, când cantitatea de nutrienți este suficientă țesutul adipos secretă leptină care este hormonul sațietății – cel care taie pofta de mâncare.

În condițiile consumului frecvent de dulciuri light se menține ridicat nivelul grelinei întrucât aportul de elemente nutritive este la un nivel scăzut iar în timp poate duce la scăderea sensibilității la leptină. Aceste dereglări hormonale au ca rezultat creșterea apetitului și întârzierea senzației de sațietate, chiar dacă stomacul este plin.

Cum să consumi dulciuri light în siguranță

Dacă sunt consumate în mod responsabil, dulciurile light pot ajuta la controlul greutății  și al glicemiei, iar în acest sens trebuie să ții cont de anumite recomandări pe care nu le putem trece cu vederea.

Evită consumul zilnic

Este indicat să consumi dulciuri light de 2-3 ori pe săptămână și doar în porții mici, o dată pe zi. În niciun caz nu trebuie să-ți faci un obicei din a le savura zilnic la desert sau ca gustare între mese.

Nu le consuma pe stomacul gol

De fiecare dată dulciurile light trebuie consumate la sfârșitul mesei, după ce organismul și-a primit cantitatea necesară de nutrienți din alimente, iar senzația de sațietate începe să se instaleze. Dacă sunt consumate pe stomacul gol, dulciurile light cresc apetitul și întârzie senzația de sațietate, determinând astfel un aport mai crescut de calorii.

Nu le combina cu alte dulciuri

Asocierea dulciurilor light cu alte dulciuri din aceeași categorie sau cu dulciuri care conțin zahăr duce la o creștere a apetitului și a poftei de dulce, precum și a numărului de calorii consumate la o masă.

Consultă lista de ingrediente

Există o gamă foarte variată de dulciuri light, iar din dorința de a oferi consumatorilor produse cu gusturi și arome cât mai apropiate de dulciurile cu zahăr sau cele naturale, producători apelează la numeroase ingrediente. Pentru a consuma un aliment cât mai sănătos, e recomandat să alegi dulciurile care nu conțin combinații de mai mulți îndulcitor, coloranți și aromatizanți artificiali, grăsimi vegetale și amidon.