logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • La mulți ani cu sănătate! Ce alimente să consumi pentru o viață lungă!

          mai 24, 2022

          Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Cum păstrăm corect ouăle și laptele în frigider: greșeli pe care le facem fără să știm

          mai 20, 2022

          De ce sunt cireșele atât de scumpe?

          mai 19, 2022

          O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

          mai 18, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Rețetă de clătite americane fără zahăr

          mai 23, 2022

          4 rețete de salată de vară: gata în câteva minute!

          mai 23, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Hemoroizii externi, cauze și prevenție

          mai 24, 2022

          Studiu: cum reduce ciocolata riscul de a muri tânăr

          mai 18, 2022

          Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Dieta lui Simon Cowell. Cele 4 alimente la care celebrul star Tv a renunțat pentru a slăbi

          mai 18, 2022

          De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Clatite la micul dejun, noul trend in nutritie

Crepes, pancakes, clatite, blinii… in principiu toate denumirile se refera la acelasi tip de produs, cu mici variatii din punct de vedere al compozitiei si aspectului. Clatitele frantuzesti (crepes) sunt foarte subtiri, fine ca foita de hartie. Blinii si pancakes sunt groase, cu diametru mai mic. Clatitele noastre seamana mai degraba cu cele frantuzesti, dar se prajesc traditional in destul de mult ulei.

30.08.2013

Dr. Corina Zugravu

16384

Timp estimat de citire:

4 minute, 9 secunde


Cred ca nu exista persoana care sa declare cu mana pe inima ca nu este amatoare de clatite. Asta poate si din cauza faptului ca ele pot fi combinate cu 1001 de umpluturi, dulci, neutre, sarate sau acrisoare. In acelasi timp, clatitele pot fi mancate in orice moment al zilei, dar incepem, din ce in ce mai mult, sa adoptam si noi obiceiul american de a manca aceste produse la micul dejun.

 

Clatitele si alimentatia sanatoasa

Cum se impaca o foaie de aluat prajit cu alimentatia sanatoasa sau, si mai mult, cu dorinta ta de a-ti mentine silueta si chiar de a da jos niste kilograme?!
Raspunsul este, evident, nuantat si depinde de varianta de clatita pe care ti-o prepari. Vreau sa spun de la bun inceput ca exista clatite ce se pot consuma fara absolut nicio problema in cadrul unei diete. Inca si mai mult, si aici se aplica regula generala a moderatiei, cea care trebuie sa ne conduca ori de cate ori facem o alegere alimentara. In fond, materiile prime ale aluatului de clatite sunt cat se poate de nutritive. La clatite se pune lapte, faina si ou. Pentru fragezime se poate adauga o jumatate de lingurita de drojdie proaspata sau putin praf de copt.

Clatitele economice pot fi facute fara lapte, folosindu-se numai apa (obisnuita sau carbogazoasa). Varianta economica, desi mai saraca din punct de vedere nutritiv, pentru ca pierde proteinele si valorosul calciu din lapte, are mai putine calorii.

 

De evitat in prepareara clatitelor…

Nu adauga mai mult de 3 oua per litru de lapte sau apa minerala, ele sunt suficiente pentru a da gust bun si a „lega” aluatul. O alta optiune pe care  nu o recomand niciodata, dar care exista, este aceea de a face clatite cu premixuri, care contin ingrediente „de-a gata” si care pot fi gasite la cutie in supermarket. Nu le recomand pentru ca au diferite ingrediente, unele din ele nefiind tocmai ideale din punct de vedere nutritional. Este mai bine sa iti prepari aluatul de clatite, ceea ce iti va permite sa controlezi cu adevarat ceea ce mananci. Daca vrei o clatita hipocalorica, nu adauga in aluat zahar, chiar daca intentionezi sa o mananci la desert. Nu se stie pana la urma daca nu vei opta si catre o umplutura savuroasa, sarata sau iute. Daca totusi vrei sa ii dai o nota de desert, fara a o „umple” de calorii, adauga-i un condiment adecvat (vanilie, scortisoara, cardarmon, esenta de rom).

 

Tratamentul termic adecvat

Traditional, clatitele noastre se prajesc in mult ulei incins, ceea ce le transforma automat in bombe calorice si le face alimente „non-grata” in alimentatia sanatoasa. Doar ca progresele tehnologice moderne, care ne ofera suprafete de tigai sau plite antiaderente, pot transforma clatita intr-o mancare modesta din punct de vedere al caloriilor. Foloseste un dispersor de ulei doar pentru prima clatita. Stropeste usor suprafata tigaii teflonate si adauga aluatul intr-un strat extrem de subtire. La urmatoarele clatite nu va mai fi nevoie sa adaugi ulei. In ultima vreme au aparut plite speciale pentru clatite, care au aceeasi suprafata antiaderenta exceptionala, care iti permite sa nu folosesti grasime aproape deloc. Daca iti plac clatitele grosute, de tip „pancakes”, fa clatite mai multe si mai mici. Altfel, chiar daca folosesti o suprafata antiaderenta, le vei intoarce cu dificultate.

Nu lasa clatitele sa se prajeasca exagerat. Petele inchise la culoare semnifica in general aparitia unei substante toxice, acrilamida, cauzata de tratarea termica exagerata a amidonului din faina.

 

Umpluturi nutritive pentru clatite

In cazul clatitelor „clasice” poti alege pentru umplutura un amestec extrem de nutritiv de tipul urdei sau al branzei degresate, asezonata cu un praf de zahar, fructe proaspete taiate marunt sau un praf de sare, marar si ceapa verde. Daca ai preferat varianta pancake, toarna o lingurita de miere sau de dulceata de casa. Si uite asa un produs tabu pentru curele de slabire, clatita devine o optiune perfecta si gustoasa. As vrea sa iti reamintesc faptul ca poti face clatite si cu un amestec de fainuri integrale, de faina de grau amestecata cu orz si secara, crescand astfel foarte mult valoarea nutritiva finala.

Iar daca iubesti clatitele atat de mult incat sa le doresti si la masa de pranz sau de seara, pot sa iti spun ca e dreptul tau sa alegi umpluturi indraznete, care sa rupa monotonia unei mese traditionale. Un piure picant de legume, guacamole sau (pentru zilele de rasfat) putina branza de tipul rocquefort-ului pot transforma banala clatita intr-un deliciu original.

Dr. Corina Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

clatite dietetice, clatite la micul dejun, retete de clatite

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

De ce sunt cireșele atât de scumpe?
A devenit parcă o obișnuință ca, în fiecare an, în luna mai, să ne mirăm de prețul uriaș a..

19.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O jumătate de cană de afine pe zi poate ține demența departe

18.05.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Bei cafea. Dar știi ce bei?

11.05.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026697
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341256
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345179
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291352
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154362

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Noutati Psihologie

Recomandări din alte categorii

Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
La mulți ani cu sănătate! Ce alimente să consumi pentru o viață lungă!
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Hemoroizii externi, cauze și prevenție
Retete de sanatate de la Naturalis
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne