logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021

          Tensiunea arterială mai ridicată noaptea decât ziua poate crește riscul de Alzheimer

          februarie 11, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Postul intermitent: sfaturi practice

          februarie 24, 2021

          20 de sfaturi de slăbit care te pot ajuta cu adevărat

          februarie 23, 2021
          Dieta suedeză, de la A la Z

          Dieta suedeză, de la A la Z

          februarie 19, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Rădăcinoasele – scurtă prezentare

          februarie 22, 2021

          Remedii din natură pentru tuse

          februarie 18, 2021
          Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru siluetă

          Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

          februarie 18, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Scapă de senzația de foame cu aceste 3 rețete pentru dieta Rina – Ziua 2 (Legume)

          februarie 22, 2021

          Merită să încerci aceste rețete pentru dieta Rina

          februarie 19, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021

          (P) Nivelurile de colesterol

          februarie 22, 2021

          Alimente care te ajută să ai un somn de calitate

          februarie 19, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete care au slăbit
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020

          Actrița Brooke Shields, super în formă la 55 de ani

          octombrie 14, 2020
  • Terapii alternative
        • Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

          S.O.S., alergii! Cele mai bune substanțe antihistaminice naturale

          octombrie 12, 2020

          Tot ce trebuie să știi despre valeriană

          septembrie 15, 2020

          5 uleiuri esențiale pentru calmarea emoțiilor negative

          aprilie 23, 2020
nutritie-sanatoasa

Clatite la micul dejun, noul trend in nutritie

Crepes, pancakes, clatite, blinii… in principiu toate denumirile se refera la acelasi tip de produs, cu mici variatii din punct de vedere al compozitiei si aspectului. Clatitele frantuzesti (crepes) sunt foarte subtiri, fine ca foita de hartie. Blinii si pancakes sunt groase, cu diametru mai mic. Clatitele noastre seamana mai degraba cu cele frantuzesti, dar se prajesc traditional in destul de mult ulei.

30.08.2013

Dr. Corina Zugravu

14811

Timp estimat de citire:

4 minute, 9 secunde


Cred ca nu exista persoana care sa declare cu mana pe inima ca nu este amatoare de clatite. Asta poate si din cauza faptului ca ele pot fi combinate cu 1001 de umpluturi, dulci, neutre, sarate sau acrisoare. In acelasi timp, clatitele pot fi mancate in orice moment al zilei, dar incepem, din ce in ce mai mult, sa adoptam si noi obiceiul american de a manca aceste produse la micul dejun.

 

Clatitele si alimentatia sanatoasa

Cum se impaca o foaie de aluat prajit cu alimentatia sanatoasa sau, si mai mult, cu dorinta ta de a-ti mentine silueta si chiar de a da jos niste kilograme?!
Raspunsul este, evident, nuantat si depinde de varianta de clatita pe care ti-o prepari. Vreau sa spun de la bun inceput ca exista clatite ce se pot consuma fara absolut nicio problema in cadrul unei diete. Inca si mai mult, si aici se aplica regula generala a moderatiei, cea care trebuie sa ne conduca ori de cate ori facem o alegere alimentara. In fond, materiile prime ale aluatului de clatite sunt cat se poate de nutritive. La clatite se pune lapte, faina si ou. Pentru fragezime se poate adauga o jumatate de lingurita de drojdie proaspata sau putin praf de copt.

Clatitele economice pot fi facute fara lapte, folosindu-se numai apa (obisnuita sau carbogazoasa). Varianta economica, desi mai saraca din punct de vedere nutritiv, pentru ca pierde proteinele si valorosul calciu din lapte, are mai putine calorii.

 

De evitat in prepareara clatitelor…

Nu adauga mai mult de 3 oua per litru de lapte sau apa minerala, ele sunt suficiente pentru a da gust bun si a „lega” aluatul. O alta optiune pe care  nu o recomand niciodata, dar care exista, este aceea de a face clatite cu premixuri, care contin ingrediente „de-a gata” si care pot fi gasite la cutie in supermarket. Nu le recomand pentru ca au diferite ingrediente, unele din ele nefiind tocmai ideale din punct de vedere nutritional. Este mai bine sa iti prepari aluatul de clatite, ceea ce iti va permite sa controlezi cu adevarat ceea ce mananci. Daca vrei o clatita hipocalorica, nu adauga in aluat zahar, chiar daca intentionezi sa o mananci la desert. Nu se stie pana la urma daca nu vei opta si catre o umplutura savuroasa, sarata sau iute. Daca totusi vrei sa ii dai o nota de desert, fara a o „umple” de calorii, adauga-i un condiment adecvat (vanilie, scortisoara, cardarmon, esenta de rom).

 

Tratamentul termic adecvat

Traditional, clatitele noastre se prajesc in mult ulei incins, ceea ce le transforma automat in bombe calorice si le face alimente „non-grata” in alimentatia sanatoasa. Doar ca progresele tehnologice moderne, care ne ofera suprafete de tigai sau plite antiaderente, pot transforma clatita intr-o mancare modesta din punct de vedere al caloriilor. Foloseste un dispersor de ulei doar pentru prima clatita. Stropeste usor suprafata tigaii teflonate si adauga aluatul intr-un strat extrem de subtire. La urmatoarele clatite nu va mai fi nevoie sa adaugi ulei. In ultima vreme au aparut plite speciale pentru clatite, care au aceeasi suprafata antiaderenta exceptionala, care iti permite sa nu folosesti grasime aproape deloc. Daca iti plac clatitele grosute, de tip „pancakes”, fa clatite mai multe si mai mici. Altfel, chiar daca folosesti o suprafata antiaderenta, le vei intoarce cu dificultate.

Nu lasa clatitele sa se prajeasca exagerat. Petele inchise la culoare semnifica in general aparitia unei substante toxice, acrilamida, cauzata de tratarea termica exagerata a amidonului din faina.

 

Umpluturi nutritive pentru clatite

In cazul clatitelor „clasice” poti alege pentru umplutura un amestec extrem de nutritiv de tipul urdei sau al branzei degresate, asezonata cu un praf de zahar, fructe proaspete taiate marunt sau un praf de sare, marar si ceapa verde. Daca ai preferat varianta pancake, toarna o lingurita de miere sau de dulceata de casa. Si uite asa un produs tabu pentru curele de slabire, clatita devine o optiune perfecta si gustoasa. As vrea sa iti reamintesc faptul ca poti face clatite si cu un amestec de fainuri integrale, de faina de grau amestecata cu orz si secara, crescand astfel foarte mult valoarea nutritiva finala.

Iar daca iubesti clatitele atat de mult incat sa le doresti si la masa de pranz sau de seara, pot sa iti spun ca e dreptul tau sa alegi umpluturi indraznete, care sa rupa monotonia unei mese traditionale. Un piure picant de legume, guacamole sau (pentru zilele de rasfat) putina branza de tipul rocquefort-ului pot transforma banala clatita intr-un deliciu original.

Dr. Corina Zugravu
Specialist igiena alimentatiei si nutritie

Etichete:

clatite dietetice, clatite la micul dejun, retete de clatite

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Remedii din natură pentru tuse
Deși nu-i o bucurie, trebuie să avem în vedere că tusea reprezintă un mecanism natural..

18.02.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Ceai de măceșe: beneficii surprinzătoare pentru sănătate și siluetă

18.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ce spun studiile despre comportamentul alimentar al adolescenților?

17.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
O nouă minune alimentară: Canihua

09.02.2021

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Colesterol mărit? Consumă sweetie de câteva ori pe săptămână

04.02.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Ce beneficii îți aduce consumul de kefir?

26.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Un măr pe zi ține doctorul departe – Adevăr sau Mit?

22.01.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.07.2013
    306 1017191
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333099
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338664
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285300
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143204



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Psihologie Sport Reviste

Recomandări din alte categorii

Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!
Scapă de senzația de foame cu aceste 3 rețete pentru dieta Rina - Ziua 2 (Legume)
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Postul intermitent: sfaturi practice
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne