Făină de orez

100 grame 200 grame  300 grame
Calorii | 359 Calorii | 718 Calorii | 1077
Proteine| 6,9 Proteine | 13,8 Proteine | 20,7
Lipide | 0,6 Lipide | 1,2 Lipide | 1,8
Carbohidrați | 79,4 Carbohidrați | 158,8 Carbohidrați | 238,2
Fibre | 1 Fibre | 2 Fibre | 3

Făina de orez este o alternativă bună la făina de grâu, cu calorii similare, pentru persoanele care au intoleranță la gluten.

Calorii pentru 100g de făină de orez

O sută de grame de făină de orez conțin aproximativ 359 de calorii, o valoare apropiată de cea a făinii albe de grâu. Cea mai mare parte a caloriilor provine din carbohidrați, deoarece făina de orez este obținută prin măcinarea boabelor de orez și are un conținut ridicat de amidon.

Proteinele contribuie și ele la valoarea energetică, însă într-o măsură mai mică. Făina de orez conține, de asemenea, o cantitate redusă de grăsimi, astfel că acestea au o contribuție mai mică la numărul total de calorii. Valoarea exactă poate varia ușor în funcție de tipul de orez folosit și de produs.

Poți folosi făina de orez pentru clătite, pâine, biscuiți, blaturi și diverse deserturi, iar numărul final de calorii depinde de întreaga rețetă, nu doar de făină.

Cum folosești făina de orez într-o dietă cu puține calorii

Făina de orez poate fi inclusă într-o dietă cu puține calorii, dacă folosești cantități mici și ții cont de ingredientele cu care o combini. Pentru că este bogată în amidon și are puține fibre, este util să o asociezi cu alimente care oferă proteine, fibre și un volum mai mare al mesei.

O poți folosi pentru clătite, lipii, biscuiți sau diverse deserturi făcute în casă. Pentru a reduce aportul caloric al preparatelor, limitează zahărul, untul, uleiul, ciocolata și cremele bogate. Poți folosi în schimb iaurt simplu, fructe proaspete, brânză slabă sau ouă, în funcție de rețetă.

Făina de orez poate fi folosită și în cantități mici pentru a îngroșa sosuri sau supe, fără să fie nevoie de o cantitate mare. Dacă prepari clătite sau lipii, combin-o cu legume și o sursă de proteine pentru o masă mai sățioasă.

Important este să privești preparatul în ansamblu. Alegerea unei făini cu mai puține grăsimi nu face automat rețeta dietetică dacă aceasta conține cantități mari de zahăr sau ulei.

Beneficii pentru sănătate

Făina de orez poate fi o alternativă utilă în anumite alimentații, mai ales pentru persoanele care trebuie să evite glutenul. Beneficiile sale depind însă de tipul de orez folosit și de restul alimentației.

  • Nu conține gluten. Făina de orez este potrivită pentru preparate fără gluten, inclusiv pentru persoanele cu boală celiacă, dacă produsul este certificat și nu există contaminare în timpul procesării.
  • Este ușor de folosit în alimentație. Gustul discret și textura fină o face bună pentru clătite, pâine, biscuiți, sosuri sau deserturi fără să schimbe foarte mult gustul preparatului.
  • Carbohidrați pentru energie. Conținutul ridicat de amidon oferă energie organismului și poate completa mesele în care sunt prezente și surse de proteine și grăsimi.
  • Făina din orez brun are mai multe fibre. Dacă alegi o variantă integrală, aceasta poate contribui mai bine la aportul zilnic de fibre și poate susține digestia.
  • Are un conținut redus de grăsimi. Făina de orez simplă poate fi utilă în rețete în care vrei să controlezi cantitatea de grăsimi adăugate.
  • Poate diversifica alimentația. Înlocuirea ocazională a făinii de grâu cu cea de orez oferă mai multă varietate, fără să fie nevoie de schimbări majore în rețetele obișnuite.

Alte exemple de făină și câte calorii conțin: