logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • cum se face o flotare la perete

          Un antrenament de doar 5 minute pe zi poate avea un impact uriaș asupra sănătății

          aprilie 24, 2025
          radiografie dentara

          România, la coada clamentului în UE în privința sănătății orale

          martie 21, 2025
          opțiuni alimentare nesănătoase

          Doar 5 zile de dietă nesănătoasă pot declanșa efectele obezității asupra creierului

          martie 17, 2025
          o cană de ceai verde

          Cea mai consumată băutură din lume surprinde cu un nou beneficiu pentru sănătate

          martie 12, 2025
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • dieta de 16 zile

          Dieta HBD: cum poți slăbi în 16 zile și să te menții pe termen lung

          mai 2, 2025
          Calorii: Ce sunt și cum să le folosești pentru a slăbi sau pentru a-ți menține greutatea

          Calorii: Ce sunt și cum să le folosești pentru a slăbi sau pentru a-ți menține greutatea

          aprilie 7, 2025
          Stresul și greutatea: cum să gestionezi emoțiile pentru a slăbi

          Stresul și greutatea: cum să gestionezi emoțiile pentru a slăbi

          aprilie 7, 2025
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • alimentația în adolescență

          Alimentația în adolescență – startul către un stil de viață sănătos

          aprilie 29, 2025
          alegeri alimentare sănătoase

          Alimentația – între nevoi, pofte, dorințe

          aprilie 28, 2025
          Moduri de preparare a ouălor

          Moduri de preparare a ouălor

          aprilie 22, 2025
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023
          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021
          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020
          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

          Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate

          aprilie 14, 2025
          îndulcitori cu stevie

          Beneficiile consumului de stevie, rețete sănătoase cu stevie

          aprilie 8, 2025
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • ce este diabetul de tip 5

          Diabetul de tip 5: o nouă formă de diabet recunoscută oficial

          mai 12, 2025
          igiena dentară precară

          Igiena orală deficitară poate afecta inima

          mai 7, 2025
          Infecția cu Rotavirus: transmitere, simptome și prevenție

          Infecția cu Rotavirus: transmitere, simptome și prevenție

          aprilie 24, 2025
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • plimbarea zilnică

          4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 

          aprilie 25, 2025
          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          Exerciții ușoare în caz de hernie de disc (video)

          aprilie 8, 2025
          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          Alergarea: ghid pentru începători și avansați

          aprilie 7, 2025
  • Psihologie
        • ce este anorexia

          Anorexia – între mituri și realitate

          mai 7, 2025
          noul an 2025

          2025, anul noilor pro(porții)

          decembrie 31, 2024
          cum sa reduci stresul si anxietatea

          10 metode validate de terapeuți pentru a reduce stresul și anxietatea

          noiembrie 11, 2024
          ce pot face oamenii creativi

          Expert: Oamenii sănătoși și creativi au în comun aceste 6 lucruri

          octombrie 7, 2024
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • actrița Julia Roberts

          Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine

          martie 4, 2025
          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          Restricții estetice pentru Otilia Bilionera, din cauza unei probleme de sănătate

          aprilie 4, 2024
          actrița Olivia Munn

          Actrița Olivia Munn și lupta sa cu cancerul mamar

          martie 14, 2024
  • Terapii alternative
        • capsule de salvie pentru slăbit

          Ce trebuie să știi despre capsulele de salvie pentru slăbit?

          februarie 27, 2025
          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de frunze de dafin pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 26, 2025
          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          Cele mai bune 3 ceaiuri asociate cu slăbitul. Ce spun studiile?

          februarie 10, 2025
          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          Ceai de cimbru pentru slăbit: mit sau realitate?

          februarie 10, 2025
nutritie-sanatoasa

Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie

Primăvara ne aduce în farfurie o mulțime de verdețuri proaspete, iar ștevia este una dintre cele mai iubite. Cu gust acrișor și textură fragedă, ștevia nu este doar delicioasă, ci și plină de beneficii pentru sănătate. În plus, este extrem de versatilă în bucătărie, rețetele cu ștevie fiind simple, rapide și hrănitoare.

10.04.2025

Ecaterina Lupașcu
Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie
Timp estimat de citire

Timp estimat de citire:

8 minute, 0 secunde
Distribuie pe WhatsApp Distribuie pe Facebook

Planta este o prezență familiară în bucătăria tradițională românească, frunzele de ștevie fiind consumate (crude sau gătite) frecvent în perioada postului, dar și în meniurile de primăvară, ca sursă naturală de vitamine și fibre. Rădăcinile și semințele de ștevie sunt folosite mai ales ca remediu natural în medicina naturistă, datorită proprietăților lor terapeutice.

Ștervia se regăsește cu precădere în țările din Europa de Est, unde clima și tradițiile culinare o favorizează. De altfel, la noi, în zonele rurale, ștevia crește spontan și este culeasă direct din natură, fiind considerată o comoară verde de sezon. În alte părți ale lumii, însă, ștevia este mai puțin cunoscută și nu ocupă același loc de cinste în alimentație, ceea ce face din utilizarea ei un element aparte al identității gastronomice locale.

Beneficiile consumului de ștevie

Ștevia este mai mult decât o simplă verdeață de primăvară – este un ingredient-minune cu multiple beneficii pentru sănătate, siluetă și starea generală de bine. Încă din vechime, ștevia era folosită în bucătăriile românești nu doar pentru gustul său acrișor, ci și pentru proprietățile sale terapeutice.

Iată care sunt principalele beneficii ale consumului de ștevie:

Detoxifiere naturală

Unul dintre cele mai importante beneficii ale șteviei este capacitatea sa de a sprijini procesele naturale de detoxifiere ale organismului. Datorită conținutului ridicat de fibre, apă și clorofilă, ajută la eliminarea toxinelor și la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.

Sursă bogată de vitamine și minerale

Ștevia este o sursă valoroasă de vitamina A, vitamina C, fier, calciu și magneziu. Aceste substanțe nutritive contribuie la întărirea sistemului imunitar, mențin sănătatea pielii și a vederii, dar și funcționarea corectă a mușchilor și a sistemului nervos. Printre beneficiile notabile se numără și susținerea sănătății oaselor.

Sprijin pentru digestie

Printre cele mai apreciate beneficii ale șteviei se numără și efectul ușor laxativ, ideal pentru persoanele care suferă de constipație. În plus, stimulează secreția de sucuri gastrice, ceea ce îmbunătățește digestia și absorbția nutrienților.

Ajută la menținerea unei greutăți optime

Fiind săracă în calorii, dar bogată în fibre, ștevia oferă o senzație de sațietate rapidă. Acest lucru o transformă într-un aliat de nădejde în curele de slăbire. Unul dintre cele mai mari beneficii ale includerii șteviei în alimentație este faptul că poți mânca sănătos și gustos, fără să îți faci griji pentru siluetă.

Scade colesterolul și susține sănătatea cardiovasculară

Studiile arată că ștevia poate contribui la reglarea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și la creșterea celui „bun” (HDL). Aceste beneficii sunt importante mai ales pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și menținerea tensiunii arteriale în limite normale.

Are efect antioxidant și antiinflamator

Datorită compușilor vegetali pe care îi conține, ștevia are și un ușor efect antioxidant. Aceasta înseamnă că ajută la combaterea stresului oxidativ și a inflamațiilor din organism. Printre beneficiile antioxidante se numără prevenirea îmbătrânirii premature și protecția celulară.

Versatilitate culinară cu aport nutritiv

Un beneficiu adesea trecut cu vederea este cât de ușor poate fi integrată ștevia în rețete variate: de la ciorbe și piureuri, până la plăcinte sau sucuri verzi. Româncele sunt extrem de inventive și au o mulțime de rețete cu ștevie, care pun în valoare această plantă. Astfel, poți profita de toate beneficiile ei pentru sănătate, fără să te plictisești în bucătărie.

Energie și vitalitate de primăvară

După o iarnă lungă, organismul are nevoie de un „restart” natural. Ștevia vine cu un aport de vitamine care combate starea de oboseală, susține refacerea celulelor și aduce un plus de vitalitate. Printre cele mai evidente beneficii ale șteviei se numără această capacitate de a revigora corpul și mintea.

Contraindicații și precauții în consumul de ștevie

Deși ștevia este o plantă cu multiple beneficii pentru sănătate, consumul ei ar trebui făcut cu moderație, mai ales în anumite situații. Persoanele care suferă de afecțiuni renale ar trebui să fie atente, deoarece ștevia conține oxalați, substanțe care, în cantități mari, pot contribui la formarea pietrelor la rinichi. De asemenea, în cazul unor sensibilități digestive, consumul excesiv poate provoca disconfort abdominal, balonare sau tulburări de tranzit, mai ales dacă organismul nu este obișnuit cu un aport ridicat de fibre provenite din frunze verzi.

Pentru femeile însărcinate sau care alăptează, nu există suficiente studii care să ateste siguranța consumului frecvent de ștevie, astfel că este recomandată prudența. În plus, deși rare, pot apărea reacții alergice sau intoleranțe individuale, manifestate prin simptome digestive sau erupții cutanate.

Rețete cu ștevie – idei simple, sănătoase și delicioase

Primăvara e anotimpul în care verdețurile revin în forță în bucătăriile noastre, iar ștevia merită din plin un loc de cinste. Cu gustul ei acrișor, textura plăcută și valoarea nutritivă ridicată, este ingredientul ideal pentru mese ușoare și hrănitoare.

Mai jos, am adunat câteva rețete cu ștevie, potrivite pentru toate gusturile – de la tradițional la modern.

Ciorbă de ștevie cu orez

Una dintre cele mai populare rețete cu ștevie, perfectă pentru detoxifiere și întărirea imunității. Ușor acrișoară, plină de legume și aromă.

Ingrediente:

  • 1 legătură mare de ștevie
  • 1 morcov, 1 ceapă, 1 păstârnac
  • 2 linguri de orez
  • Zeamă de lămâie sau borș
  • Leuștean, sare, piper

Se călesc legumele, se adaugă apa și orezul. Când sunt fierte, se adaugă ștevia tocată și se acrește după gust. Se presară verdeață proaspătă înainte de servire.

Piure de ștevie cu usturoi

O alternativă sănătoasă la piureul de spanac, această variantă este rapidă și savuroasă. În plus, este din categoria de rețete cu ștevie care se pregătesc în mai puțin de 15 minute!

Ingrediente:

  • 2 mâini de ștevie opărită
  • 2 căței de usturoi
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • Sare, piper

Se pasează ingredientele într-un blender sau cu un mixer vertical, până se obține o pastă cremoasă. Merge perfect cu ouă posate sau tofu la grătar.

Plăcintă cu ștevie și brânză

Aceasta este una dintre acele rețete cu ștevie care adună familia în jurul mesei. Se poate face cu foi de casă sau foi de plăcintă cumpărate.

Ingrediente:

  • 300 g ștevie călită ușor
  • 200 g brânză telemea (sau ricotta)
  • 1 ou
  • Foi de plăcintă
  • Ulei pentru uns

Se amestecă umplutura, se rulează în foi, se unge cu ou și se dă la cuptor până se rumenește. Servește cu iaurt sau lapte bătut.

Mâncare de ștevie de post

Printre cele mai iubite rețete cu ștevie se află și această mâncare simplă, dar foarte gustoasă, ideală pentru perioadele de post sau pentru cinele ușoare.

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 500 g ștevie
  • 2 linguri bulion
  • Ulei, sare, piper

Ceapa se călește, se adaugă usturoiul și bulionul, apoi frunzele de ștevie tocate. Se fierbe totul câteva minute. Se servește cu mămăligă caldă.

Smoothie verde cu ștevie

O abordare modernă în seria de rețete cu ștevie – smoothie-urile! O opțiune rapidă pentru un mic dejun nutritiv sau un boost de energie după-amiaza.

Ingrediente:

  • O mână de ștevie proaspătă
  • 1 măr verde
  • 1 banană
  • 1 lingură semințe de chia
  • Apă sau lapte vegetal

Se mixează toate ingredientele. Smoothie-ul rezultat este răcoritor, plin de fibre și vitamine.

Tartă sărată cu ștevie și ouă

Tarta cu ștevie este una dintre cele mai elegante rețete cu ștevie, ideală pentru brunch-uri sau picnicuri.

Ingrediente:

  • Aluat fraged sau foietaj
  • 300 g ștevie
  • 4 ouă
  • 100 ml smântână
  • Sare, nucșoară, brânză rasă (opțional)

Ștevia se călește ușor, apoi se amestecă cu ouăle bătute și smântâna. Se toarnă peste aluat și se coace la 180°C până se rumenește.

Suc detox cu ștevie, lămâie și castravete

Ultima din lista noastră de rețete cu ștevie, dar nu cea din urmă, este acest suc detoxifiant, excelent pentru o cură de primăvară.

Ingrediente:

  • 1 mână de ștevie
  • 1 castravete
  • Sucul de la 1 lămâie
  • Apă plată

Se mixează totul și se consumă dimineața, pe stomacul gol.

Așadar, există o mulțime de rețete cu ștevie care pot transforma această plantă aparent banală într-un ingredient vedetă în bucătărie. De la preparate tradiționale la opțiuni moderne și sănătoase, ștevia îți oferă gust, culoare și valoare nutritivă în fiecare farfurie, aducând în același timp o serie de beneficii pentru sănătate.

Surse:

https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/rumex
Patience Dock Plant Profile

Deschide videoclipul
https://temperate.theferns.info/plant/Rumex+patientia

Data publicarii: 10.04.2025

Etichete

Etichete:

beneficii stevie, retete cu stevie, stevie

Articole recomandate din categoria Puterea Alimentelor

Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie
Beneficiile consumului de ștevie, rețete sănătoase cu ștevie
Primăvara ne aduce în farfurie o mulțime de verdețuri proaspete, iar ș..

10.04.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Rubarba: beneficii, utilizări, rețete delicioase
Rubarba: beneficii, utilizări, rețete delicioase

11.03.2025

Ecaterina Lupașcu
nutritie sanatoasa
Cât de sănătos este să mâncăm portocale
Cât de sănătos este să mâncăm portocale

29.01.2025

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Beneficiile și riscurile consumului de murături
Beneficiile și riscurile consumului de murături

28.11.2024

Dr. Alin Popescu
nutritie sanatoasa
Despre ginseng, un superaliment cu multiple beneficii pentru sănătate și longevitate
Despre ginseng, un superaliment cu multiple beneficii pentru sănătate și longevitate

12.11.2024

Irina Gache
nutritie sanatoasa
Probiotice naturale – care sunt alimentele care conțin probiotice?
Probiotice naturale - care sunt alimentele care conțin probiotice?

25.07.2024

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa
Top 10 beneficii ale consumului de mentă
Top 10 beneficii ale consumului de mentă

24.07.2024

Cătălin Țânțăreanu
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie
    21.01.2025
    0
  2. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306
  3. Dieta cu supă de varză
    18.08.2023
    182
  4. Dieta Oshawa
    18.08.2023
    181
  5. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150
  6. Am slăbit 12 kg într-o lună!
    19.10.2006
    66

Instrumente de sănătate

Calculator calorii
Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Reviste Vedete Sport

Recomandări din alte categorii

Cina preferată a Juliei Roberts: doar 3 ingrediente și multe proteine
Salate pentru masa de Paște. Idei creative pentru mese echilibrate
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
4 metode prin care îți poți transforma plimbarea zilnică într-un antrenament eficient 
Anorexia - între mituri și realitate
Consumul de semințe de mac: beneficii și contraindicații
tonica group
facebook
instagram
youtube
GALENUS SRL
Nr. Registrul Comerţului: J1999005916407
CUI: RO 11906760
Activitate principala: 5811
Adresă sediu social: Bucureşti, Bdul. Unirii, nr. 15, bl. B3, mezanin, sect. 4
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2025
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne