Dieta cu gutui: cum se ține, beneficii și riscuri

Timp estimat de citire:

7 minute, 35 secunde

Dacă ți-am stârnit interesul cu această introducere, poți continua lectura pentru că în continuare îți vom explica în detaliu cum se ține dieta cu gutui, îți vom prezenta un plan alimentar pentru o săptămână și  îți vom spune care sunt beneficiile dar și eventualele riscuri asociate acestui regim.

Cum se ține dieta cu gutui

Dieta cu gutui este o dietă vegetariană, bazată în principal pe fructe și legume proaspete, alături de alimente cu un conținut redus de grăsimi, dar bogate în fibre, minerale, vitamine și alte elemente benefice pentru organism. Așadar, este exclusă carnea dar este permis consumul de lactate, cu condiția ca acestea să fie degresate.

În dieta cu gutui ai libertatea de a-ți alcătui meniul după preferințe, evident respectând regula amintită mai sus și incluzând în mesele zilnice gutuile. Dieta cu gutui durează 10 zile, timp în care e recomandat să respecți cele trei mese principale – micul dejun, prânzul și cina – între care mai poți să iei două gustări, consumând zilnic cel puțin o jumătate de kilogram de gutui. Acestea pot fi proaspete, dar le poți consuma si sub formă de compot neîndulcit, coapte la cuptor sau adăugate in salate. Practic, le poți consuma oricum, atât timp cât nu au zahăr sau alt îndulcitor adăugat. Evident că din dieta cu gutui sunt excluse și dulciurile, alături de sucurile acidulate sau cu îndulcitori, fiind permise în schimb fructele dulci și sucurile naturale.

Plan alimentar pentru o săptămână în dieta cu gutui

Dacă ți se pare complicat să alcătuiești un meniu zilnic respectând regulile pe care le impune dieta cu gutui,  ne-am asumat noi această sarcină și ți-am făcut un plan alimentar pentru o săptămână, pe care bineînțeles că îl poți modifica și îl poți adapta preferințelor tale.

Luni

Mic dejun:

• Piure de gutui coapte la cuptor, cu fulgi de ovăz și scorțișoară
• Ceai de gutui neîndulcit

Gustare:

• Felii de gutuie crudă,  cu o lingură de semințe de dovleac

Prânz:

• Supă cremă de legume cu dovlecel și morcov
•  Salată verde cu gutuie crudă rasă și nuci

Gustare:

• Smoothie cu gutuie, banană și lapte de migdale

Cină:

• Orez brun cu legume și felii de gutuie coaptă

Marți

Mic dejun:

• Gutuie rasă cu iaurt degresat și o lingură de semințe de in
• Ceai de mușețel

Gustare:

• Migdale cu felii de gutuie crudă

Prânz:

• Quinoa cu broccoli, morcov și bucăți de gutuie caramelizată ușor în cuptor
• Salată de varză albă și gutuie

Gustare:

• Compot de gutui fără zahăr

Cină:

• Humus cu pâine integrală și felii de gutuie

Miercuri

Mic dejun:

• Terci de ovăz cu iaurt, gutuie rasă și scorțișoară

Gustare:

• Felii de gutuie cu miez de nucă

Prânz:

• Tocăniță de linte cu legume și gutuie coaptă la cuptor
•  Salată de castraveți și pătrunjel

Gustare:

• Smoothie cu gutuie, kiwi și apă plată

Cină:

• Dovlecei umpluți cu orez și cubulețe de gutuie, gratinați la cuptor

Joi

Mic dejun:

• Felii de gutuie cu puțină miere și fulgi de cocos

Gustare:

• Batoane de susan cu gutuie crudă

Prânz:

• Supă de linte
• Salată de sfeclă cu gutuie rasă

Gustare:

• Compot de gutui fără zahăr și 2-3 caise uscate

Cină:

• Cartofi copți cu gutuie și rozmarin

Vineri

Mic dejun:

• Semințe de chia cu lapte degresat, gutuie coaptă și scorțișoară

Gustare:

• Felii de gutuie și semințe de floarea-soarelui

Prânz:

• Orez fiert cu dovlecel și gutuie rasă
• Salată cu morcov ras, lămâie și ghimbir

Gustare:

• Smoothie cu gutuie și măr verde

Cină:

• Legume sotate cu brânză tofu și felii de gutuie coaptă

Sâmbătă

Mic dejun:

• Gutuie rasă cu fulgi de secară și iaurt grecesc

Gustare:

• Ceai de gutui cu o lingură de semințe de cânepă

Prânz:

• Couscous cu legume coapte și cuburi de gutuie sotate la tigaie
• Salată cu avocado și gutuie crudă

Gustare:

• Felii de gutuie cu mix de nuci și semințe

Cină:

• Supă cremă de conopidă cu crutoane de pâine integrală și cubulețe de gutuie

Duminică

Mic dejun:

• Gutuie rasă cu o linguriță de miere și fulgi de migdale

Gustare:

• Compot de gutui cu scorțișoară

Prânz:

• Tocană de năut cu morcov, ceapă, dovlecel și gutuie

Gustare:

• Smoothie cu gutuie, banană și turmeric

Cină:

• Mămăligă cu ciuperci, sos de roșii și felii de gutuie la tigaie

Cât și cum slăbești în dieta cu gutui

Dacă îi respecți cu strictețe regulile și dacă faci cât mai multă mișcare pe parcursul celor 10 zile, dieta cu gutui te poate ajuta să dai jos până la 10 kilograme, însă aceasta ține și de metabolism, așa că e posibil să slăbești mai mult sau mai puțin față de acest prag.

Datorită cantității reduse de grăsimi și carbohidrați simpli, dieta cu gutui vine cu un aport caloric scăzut, compensat de o cantitate importantă de nutrienți esențiali și fibre. Gutuile în special, conțin o cantitate mare de pectină, care este o fibră solubilă ce se găsește în pereții celulari ai fructelor și legumelor.  Aceasta se dizolvă în tractul digestiv și formează o peliculă gelatinoasă ce se depune în intestine, încetinind digestia și menținând astfel o senzație prelungită de sațietate.

Așadar, pe lângă aportul caloric redus, dieta cu gutui ajută și la reducerea numărului de calorii consumate zilnic, prin diminuarea apetitului, care te face să mănânci mai puțin și mai rar, fără să te înfometezi. În același timp, prin aportul crescut de elemente nutritive, dieta cu gutui ajută la reglarea metabolismului și la o ardere mai eficientă a caloriilor, care ca rezultat o slăbire mai rapidă.

Ce alte beneficii mai aduce dieta cu gutui

Diete cu gutui este în același timp și o bună oportunitate pentru îmbunătățirea digestiei, tot datorită conținutului ridicat de pectină din compoziția acestor fructe. Spuneam despre pectină că formează o peliculă gelatinoasă în intestine, care constituie totodată o sursă de hrană pentru bacteriile probiotice din flora intestinală. Acestea joacă un rol important în procesul de digestie, contribuind la descompunerea alimentelor pentru ca substanțele  nutritive să fie mai ușor absorbite în sânge. Totodată, sunt o componentă a sistemului imunitar, prevenind înmulțirea microorganismelor patogene în tractul digestiv.

În același timp, pelicula gelatinoasă formată de pectină îmbunătățește tranzitul intestinal pentru că lubrifiază interiorul intestinelor și facilitează deplasarea bolului fecal. Prin îmbunătățirea digestiei, dieta cu gutui favorizează și eliminarea toxinelor din colon, astfel că pe lista beneficiilor putem trece și efectul detoxifiant.

Dieta cu gutui vine cu un aport important de vitamina C, care ajută la întărirea imunității și reducerea stresului oxidativ, contribuind totodată la îmbunătățirea aspectului pielii prin stimularea producției de colagen.

Riscuri asociate dietei cu gutui

Dieta cu gutui presupune totuși și anumite riscuri care pot fi însă evitate ușor dacă le cunoști dinainte și ții cont de regulile enumerate mai devreme. În primul rând, trebuie să ai foarte mare grijă atunci când mănânci gutui proaspete, întrucât conținutul ridicat de taninuri și pectină le face să fie foarte astringente. Aceasta înseamnă că usucă gura, ceea ce le face dificil de înghițit, devenind înecăcioase și putând cauza chiar sufocare. De aceea este de preferat ca gutuile crude să fie consumate rase sau tăiate în bucățele mici și să fie mestecate foarte bine, având la îndemnă și un pahar cu apă.

În același timp, consumul în exces de gutui fără o hidratare adecvată poate cauza constipație.

Dacă este ținută mai mult de 10 zile, dieta cu gutui poate duce la creșterea acidității din stomac și apariția arsurilor gastrice datorate refluxului gastroesofagian. Un alt motiv pentru care dieta cu gutui trebuie să se rezume strict la cele 10 zile este riscul apariției dezechilibrelor nutriționale pe fondul unui aport redus de proteine și grăsimi esențiale.