logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”

          decembrie 21, 2022

          Festivalul Brazilor de Crăciun, susținut şi în acest an de Catena, a stabilit un nou record de generozitate: 820.000 de euro

          decembrie 15, 2022

          Grupul Fildas – Catena, premiul „Lider în domeniul pharma de peste 30 de ani”, la Gala Premiilor Capital

          decembrie 12, 2022

          Încă un premiu pentru Fildas-Catena Grup: „Premiul pentru trei decenii de artă în business”

          noiembrie 1, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Și noi cum (mai) slăbim?! Diete de slăbit eficiente și sănătoase

          februarie 2, 2023

          Menține-ți silueta, fără diete drastice

          ianuarie 18, 2023

          Categorii de alimente care îngrașă

          noiembrie 16, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top 5 surse de grăsimi “bune”

          februarie 2, 2023

          Top alimente care luptă cu inflamația

          ianuarie 30, 2023

          Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

          ianuarie 12, 2023
  • Povești de succes
        • Postul intermitent l-a ajutat pe un medic din SUA să slăbească aproape 60 de kilograme în 18 luni

          ianuarie 12, 2023

          Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Omleta vegană sau omleta de post: cum se face

          august 9, 2022

          Rețeta pepene verde prăjit: este senzația verii!

          august 5, 2022
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă

          februarie 2, 2023

          Refluxul gastroesofagian: care sunt cauzele și cum putem ameliora simptomele

          ianuarie 16, 2023

          Alimentația pentru creier sănătos

          ianuarie 12, 2023
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!

          septembrie 22, 2022

          Fitness la vârsta a treia

          septembrie 5, 2022

          Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2022

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi

          ianuarie 10, 2023

          Jenna Ortega din serialul Wednesday, vegană până să ajungă în România? Ce a făcut-o să renunțe la acest stil de viață

          decembrie 14, 2022

          Dieta lui Elon Musk: așa a scăpat CEO-ul Tesla și SpaceX de peste 9 kilograme!

          septembrie 7, 2022
  • Terapii alternative
        • Băile reci te-ar putea ajuta să-ți îmbunătățești sănătatea

          decembrie 14, 2022

          5 plante pentru sănătatea ficatului

          septembrie 9, 2022

          Ayurveda și scăderea în greutate

          iulie 1, 2022

          Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022
nutritie-sanatoasa

Carobul: ce este, beneficii si valoare nutritiva

Carobul, numit si pudra de roscove, este frecvent utilizat ca inlocuitor pentru pudra de cacao in prepararea dulciurilor sau a bauturilor, avand textura si gust asemanator.

23.02.2018

Iulia Stan

6555

Timp estimat de citire:

2 minute, 19 secunde

Carobul apartine familiei leguminoaselor, din care fac parte si mazarea, nautul, lintea sau fasolea si este originar din zona bazinului mediteraneean. Pastaile coapte ale acestui arbore, de culoare maronie si cu gust dulce, sunt uscate, prajite si apoi macinate. Pulberea rezultata este comercializata sub denumirea de pudra de carob sau pudra de roscove.

Continut ridicat de fibre si antioxidanti

Pudra de roscove este o sursa importanta de antioxidanti polifenolici, fibre alimentare si proteine complete, continand toti aminoacizii esentiali pe care organismul nu ii poate produce. Antioxidantii sunt compusi naturali care lupta impotriva daunelor provocate de radicalii liberi, molecule instabile care pot afecta structurile celulare provocand diferite tipuri de boli (de exemplu cancerul) si accelerand procesul de imbatranire. Fibrele sunt carbohidrati nedigerabili cu rol in mentinerea sanatatii microbiomului intestinal, in controlul ponderal, reduc nivelul colesterolului si regleaza nivelul zaharului din sange.

Multe minerale si indice glicemic redus

  • Dintre minerale – calciul, potasiul, cuprul si manganul sunt prezente in cantitati considerabile, iar dintre vitamine – riboflavina (vitamina B2) si niacina (vitamina B3).
  • Cu un continut cuprins intre 40 si 50 % de zaharuri naturale, pudra de roscove are un gust dulce. Astfel, putem reduce sau elimina cantitatea necesara de zahar a retetelor in care o folosim. Datorita aportului ridicat de fibre, indicele glicemic al roscovelor este mic.
  • Spre deosebire de pudra de cacao, carobul nu contine cafeina sau teobromina, stimulenti ai sistemului nervos central, deci poate fi consumat fara probleme si de copii sau de persoanele cu sensibilitate la cafeina.
  • Pudra de roscove contine o cantitate foarte mica de lipide si sodiu si nu contine gluten sau lactoza, putand fi introdusa si in alimentatia persoanelor cu intoleranta la acestea. Este un aliment potrivit si persoanelor cu hipertensiune arteriala datorita continutului scazut de sodiu, crescut de fibre si lipsei de cafeina.

Carobul amelioreaza simptomele diareii, iar unele studii sugereaza ca are efect hipocolesterolemiant.

O lingura de pudra de roscove (aproximativ 15 g) contine:

Energie            32 kcal

Carbohidrati   12,5 g

Fibre                6  g   

Proteine          0,8 g

Lipide               0,1 g

Vitamina B2    0,07  mg 

Vitamina B3    0,25 mg  

Calciu               52 mg

Potasiu            125 mg

Cupru               0,1 mg

Mangan           0,07 mg

Cum sa o integrezi in alimentatie:

  • Foloseste-o la prepararea biscuitilor, brioselor, budincilor, cremelor sau prajiturilor in loc de cacao sau in combinatie cu praful de cacao.
  • Adaug-o in iaurt impreuna cu un fruct sau cateva nuci, in fulgii de ovaz cu lapte, in budinca din seminte de chia, in smoothie-uri,  in aluatul pentru clatite sau in cel pentru paine.
  • Amestec-o cu lapte cald pentru a obtine o bautura asemanatoare ciocolatei calde.

Asadar, pudra de roscove isi poate gasi locul intr-o alimentatie sanatoasa, insa, la fel ca orice aliment, trebuie consumata cu moderatie.

 Iulia Stan

Nutritionist Dietetician

Clinica Oncoprax

Etichete:

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Top alimente care luptă cu inflamația
Cu toții cunoaștem consecința evidentă a alegerilor alimentare constant nesănătoase: creștere..

30.01.2023

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
Știai că există și postbiotice? Au o influență importantă asupra imunității

12.01.2023

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Ce să mâncăm și ce să evităm în sezonul rece

13.12.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Laptele de măgăriță: beneficii pentru sănătate

05.12.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Beneficiile consumului de pâine cu maia

02.12.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
De ce să consumi alimente fermentate? 7 alimente fermentate care fac minuni

16.11.2022

Mariș Adelina
nutritie sanatoasa
5 alimente care acum 100 de ani erau complet subapreciate

13.11.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1030504
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 344537
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 347662
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 293920
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 159003

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Reviste Retete Editorial Vedete

Recomandări din alte categorii

Dai examen la Poliție? Află cum să treci cu bine de proba sportivă!
Retete de sanatate de la Naturalis
Sfaturi pentru o digestie ușoară și sănătoasă
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Ce mănâncă Regele Charles în fiecare zi
Catena sustine „Programul social de interes national de sustinere a cuplurilor si a persoanelor singure, pentru cresterea natalitatii”
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
Solutionarea alternativa a litigiilor
Solutionarea online a litigiilor
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2023
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne