logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • STUDIU: Mai puțin de 50% dintre cei care au suferit de COVID-19 mai au anticorpi la 6 luni după vindecare

          aprilie 19, 2021

          De ce unor oameni le este mereu foame

          aprilie 16, 2021

          STUDIU: În România, doar 1% dintre cei vaccinați cu Pfizer s-au infectat ulterior cu SARS-CoV-2

          aprilie 13, 2021

          Excesul de zahăr în adolescență afectează dezvoltarea creierului

          aprilie 8, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Echilibrul energetic, secretul în controlul greutății

          aprilie 20, 2021

          Regimul Crono: slăbești mâncând la ora potrivită

          aprilie 15, 2021
          stop dulciuri

          Dieta indicelui glicemic: slăbește fără riscuri!

          aprilie 15, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Alimente procesate recomandate și de evitat

          Alimente procesate recomandate și de evitat

          aprilie 21, 2021

          Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin

          aprilie 16, 2021

          Dependența de băuturile tip cola – de ce apare și cum o tratăm?

          aprilie 14, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Feluri de mâncare gustoase, dar sărace în calorii

          aprilie 22, 2021

          Exemple de rețete pentru cină care nu îngrașă

          aprilie 6, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • (P) De ce este Uleiul din ficat de cod cu lămâie și mentă cel mai îndrăgit produs Lysi?

          aprilie 7, 2021

          (P) Susținerea sistemului imunitar

          aprilie 5, 2021

          De ce nu poți slăbi: cele mai frecvente cauze medicale

          martie 29, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Exerciții fizice acasă pentru talie subțire

          aprilie 12, 2021

          Exerciții care te scapă de grăsimea de pe coapse

          aprilie 7, 2021

          Exerciții pentru picioare tonifiate

          aprilie 6, 2021
  • Psihologie
        • Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice

          martie 24, 2021
          Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Carobul: ce este, beneficii si valoare nutritiva

Carobul, numit si pudra de roscove, este frecvent utilizat ca inlocuitor pentru pudra de cacao in prepararea dulciurilor sau a bauturilor, avand textura si gust asemanator.

23.02.2018

Iulia Stan

5007

Timp estimat de citire:

2 minute, 19 secunde

Carobul apartine familiei leguminoaselor, din care fac parte si mazarea, nautul, lintea sau fasolea si este originar din zona bazinului mediteraneean. Pastaile coapte ale acestui arbore, de culoare maronie si cu gust dulce, sunt uscate, prajite si apoi macinate. Pulberea rezultata este comercializata sub denumirea de pudra de carob sau pudra de roscove.

Continut ridicat de fibre si antioxidanti

Pudra de roscove este o sursa importanta de antioxidanti polifenolici, fibre alimentare si proteine complete, continand toti aminoacizii esentiali pe care organismul nu ii poate produce. Antioxidantii sunt compusi naturali care lupta impotriva daunelor provocate de radicalii liberi, molecule instabile care pot afecta structurile celulare provocand diferite tipuri de boli (de exemplu cancerul) si accelerand procesul de imbatranire. Fibrele sunt carbohidrati nedigerabili cu rol in mentinerea sanatatii microbiomului intestinal, in controlul ponderal, reduc nivelul colesterolului si regleaza nivelul zaharului din sange.

Multe minerale si indice glicemic redus

  • Dintre minerale – calciul, potasiul, cuprul si manganul sunt prezente in cantitati considerabile, iar dintre vitamine – riboflavina (vitamina B2) si niacina (vitamina B3).
  • Cu un continut cuprins intre 40 si 50 % de zaharuri naturale, pudra de roscove are un gust dulce. Astfel, putem reduce sau elimina cantitatea necesara de zahar a retetelor in care o folosim. Datorita aportului ridicat de fibre, indicele glicemic al roscovelor este mic.
  • Spre deosebire de pudra de cacao, carobul nu contine cafeina sau teobromina, stimulenti ai sistemului nervos central, deci poate fi consumat fara probleme si de copii sau de persoanele cu sensibilitate la cafeina.
  • Pudra de roscove contine o cantitate foarte mica de lipide si sodiu si nu contine gluten sau lactoza, putand fi introdusa si in alimentatia persoanelor cu intoleranta la acestea. Este un aliment potrivit si persoanelor cu hipertensiune arteriala datorita continutului scazut de sodiu, crescut de fibre si lipsei de cafeina.

Carobul amelioreaza simptomele diareii, iar unele studii sugereaza ca are efect hipocolesterolemiant.

O lingura de pudra de roscove (aproximativ 15 g) contine:

Energie            32 kcal

Carbohidrati   12,5 g

Fibre                6  g   

Proteine          0,8 g

Lipide               0,1 g

Vitamina B2    0,07  mg 

Vitamina B3    0,25 mg  

Calciu               52 mg

Potasiu            125 mg

Cupru               0,1 mg

Mangan           0,07 mg

Cum sa o integrezi in alimentatie:

  • Foloseste-o la prepararea biscuitilor, brioselor, budincilor, cremelor sau prajiturilor in loc de cacao sau in combinatie cu praful de cacao.
  • Adaug-o in iaurt impreuna cu un fruct sau cateva nuci, in fulgii de ovaz cu lapte, in budinca din seminte de chia, in smoothie-uri,  in aluatul pentru clatite sau in cel pentru paine.
  • Amestec-o cu lapte cald pentru a obtine o bautura asemanatoare ciocolatei calde.

Asadar, pudra de roscove isi poate gasi locul intr-o alimentatie sanatoasa, insa, la fel ca orice aliment, trebuie consumata cu moderatie.

 Iulia Stan

Nutritionist Dietetician

Clinica Oncoprax

Etichete:

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Fructele de padure si antioxidantii pe care ii contin
Antioxidanții sunt compuși ce luptă împotriva a numeroase afecțiuni prin repararea și prevenir..

16.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Dependența de băuturile tip cola - de ce apare și cum o tratăm?

14.04.2021

Iulia Hadarean
nutritie sanatoasa
Cele mai bune alimente pentru micul dejun

12.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Puterea nebănuită a sucului de sfeclă roșie. Cum ne susține sănătatea

09.04.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa
Cele mai sănătoase fructe din lume

05.04.2021

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Stii cate beneficii se ascund in naut?

02.04.2021

tonica
nutritie sanatoasa
Alternative la paste: idei creative cu legume spiralate

31.03.2021

Natalia Talmacec
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1018843
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 334569
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 339739
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 286503
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 145078

Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Sport Evenimente Psihologie

Recomandări din alte categorii

Exerciții fizice acasă pentru talie subțire
Echilibrul energetic, secretul în controlul greutății
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice
STUDIU: Mai puțin de 50% dintre cei care au suferit de COVID-19 mai au anticorpi la 6 luni după vindecare
Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne