logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022

          mai 10, 2022

          Catena sprijină refugiații ucraineni

          martie 30, 2022

          Grupul Fildas Catena oferă sprijin refugiaților ucraineni

          martie 24, 2022

          Înotătorul Paul Georgescu, MAN OF THE YEAR la înot în ape deschise

          februarie 8, 2022
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Dieta cu orez

          mai 6, 2022

          Ceaiurile de slăbit – Ce te poate ajuta cu adevărat?

          mai 4, 2022

          Să slăbim cu plante de sezon!

          mai 2, 2022
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Bei cafea. Dar știi ce bei?

          mai 11, 2022

          Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut

          mai 10, 2022

          Top alternative naturale pentru zahar

          mai 6, 2022
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun

          decembrie 17, 2021

          Supe aromate pentru serile racoroase de octombrie

          octombrie 8, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi

          aprilie 12, 2022

          Bucură-te de o primăvară plină de energie!

          aprilie 7, 2022

          Beneficiile dovedite ale colagenului pentru articulații sănătoase

          martie 17, 2022
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Top exerciții cu fit ball care te vor ajuta să slăbești

          decembrie 8, 2021

          Provocare de 30 de zile: tonifiere totală

          iunie 14, 2021

          Mituri explicate despre activitatea fizică

          iunie 10, 2021
  • Psihologie
        • 20 de rezoluții sănătoase pentru noul an

          decembrie 27, 2021

          3 lucruri de la care să te abții pentru o viață mai bună

          aprilie 22, 2021

          Psiholog: „Emoțiile negative întrețin dependența alimentară și mâncatul compulsiv”

          martie 19, 2021

          Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg

          martie 30, 2022

          Cum arată în prezent Maddie Ziegler, micuța dansatoare din videoclipurile Siei

          septembrie 24, 2021

          Actorul Christian Bale, maestrul transformărilor fizice

          martie 24, 2021
  • Terapii alternative
        • Dieta cu suc de afine sau cum sa ai un abdomen de invidiat

          mai 13, 2022

          5 ceaiuri pentru sănătatea rinichilor

          mai 11, 2022

          Talasoterapia, sănătate la malul mării

          iunie 25, 2021

          Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020
nutritie-sanatoasa

Carobul: ce este, beneficii si valoare nutritiva

Carobul, numit si pudra de roscove, este frecvent utilizat ca inlocuitor pentru pudra de cacao in prepararea dulciurilor sau a bauturilor, avand textura si gust asemanator.

23.02.2018

Iulia Stan

5983

Timp estimat de citire:

2 minute, 19 secunde

Carobul apartine familiei leguminoaselor, din care fac parte si mazarea, nautul, lintea sau fasolea si este originar din zona bazinului mediteraneean. Pastaile coapte ale acestui arbore, de culoare maronie si cu gust dulce, sunt uscate, prajite si apoi macinate. Pulberea rezultata este comercializata sub denumirea de pudra de carob sau pudra de roscove.

Continut ridicat de fibre si antioxidanti

Pudra de roscove este o sursa importanta de antioxidanti polifenolici, fibre alimentare si proteine complete, continand toti aminoacizii esentiali pe care organismul nu ii poate produce. Antioxidantii sunt compusi naturali care lupta impotriva daunelor provocate de radicalii liberi, molecule instabile care pot afecta structurile celulare provocand diferite tipuri de boli (de exemplu cancerul) si accelerand procesul de imbatranire. Fibrele sunt carbohidrati nedigerabili cu rol in mentinerea sanatatii microbiomului intestinal, in controlul ponderal, reduc nivelul colesterolului si regleaza nivelul zaharului din sange.

Multe minerale si indice glicemic redus

  • Dintre minerale – calciul, potasiul, cuprul si manganul sunt prezente in cantitati considerabile, iar dintre vitamine – riboflavina (vitamina B2) si niacina (vitamina B3).
  • Cu un continut cuprins intre 40 si 50 % de zaharuri naturale, pudra de roscove are un gust dulce. Astfel, putem reduce sau elimina cantitatea necesara de zahar a retetelor in care o folosim. Datorita aportului ridicat de fibre, indicele glicemic al roscovelor este mic.
  • Spre deosebire de pudra de cacao, carobul nu contine cafeina sau teobromina, stimulenti ai sistemului nervos central, deci poate fi consumat fara probleme si de copii sau de persoanele cu sensibilitate la cafeina.
  • Pudra de roscove contine o cantitate foarte mica de lipide si sodiu si nu contine gluten sau lactoza, putand fi introdusa si in alimentatia persoanelor cu intoleranta la acestea. Este un aliment potrivit si persoanelor cu hipertensiune arteriala datorita continutului scazut de sodiu, crescut de fibre si lipsei de cafeina.

Carobul amelioreaza simptomele diareii, iar unele studii sugereaza ca are efect hipocolesterolemiant.

O lingura de pudra de roscove (aproximativ 15 g) contine:

Energie            32 kcal

Carbohidrati   12,5 g

Fibre                6  g   

Proteine          0,8 g

Lipide               0,1 g

Vitamina B2    0,07  mg 

Vitamina B3    0,25 mg  

Calciu               52 mg

Potasiu            125 mg

Cupru               0,1 mg

Mangan           0,07 mg

Cum sa o integrezi in alimentatie:

  • Foloseste-o la prepararea biscuitilor, brioselor, budincilor, cremelor sau prajiturilor in loc de cacao sau in combinatie cu praful de cacao.
  • Adaug-o in iaurt impreuna cu un fruct sau cateva nuci, in fulgii de ovaz cu lapte, in budinca din seminte de chia, in smoothie-uri,  in aluatul pentru clatite sau in cel pentru paine.
  • Amestec-o cu lapte cald pentru a obtine o bautura asemanatoare ciocolatei calde.

Asadar, pudra de roscove isi poate gasi locul intr-o alimentatie sanatoasa, insa, la fel ca orice aliment, trebuie consumata cu moderatie.

 Iulia Stan

Nutritionist Dietetician

Clinica Oncoprax

Etichete:

Articole recomandate din categoria Nutritie sanatoasa

Cum să fii pregătit pentru… neprevăzut
Au trecut doi ani de când pandemia s-a declanșat și a devenit deja o amintire momentul în care p..

10.05.2022

Dr. Corina Zugravu
nutritie sanatoasa
Top alternative naturale pentru zahar

06.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Ce sa pui mai des in bolul cu salata: top 10 cele mai bune verdeturi

05.05.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Verdeturi de primavara care ne refac imunitatea

12.04.2022

Stefan Stan
nutritie sanatoasa
Vitamina C și efectele secundare în caz de supradozaj

08.04.2022

Stan Stefan
nutritie sanatoasa
Când migrena trece prin farfurie

07.04.2022

tonica
nutritie sanatoasa
Stresul și impactul lui asupra alimentației

06.04.2022

tonica
nutritie sanatoasa

Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1026510
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 341096
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 345025
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 291237
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 154086

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Editorial Vedete Sanatate Psihologie

Recomandări din alte categorii

Vrei să începi să urci pe munți?! Iată ce trebuie să știi
De la „munte” la „stâncă”, de la 205 de kg la 155 kg
Trusa de vacanta pentru o vara de nota 10
De ce este indicat să-ți schimbi regimul de slăbire
Gama Assista Oftapic, Naturalis Septocalmin Islandica şi gelurile ArtroSuport, câştigătoare în cadrul competiţiei „Votat Produsul Anului®” 2022
Top 3 retete dietetice pentru masa de Craciun
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon
Copyright © Tonica Group 2022
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne