Hamsii prăjite

Hamsiile prăjite fac parte în fiecare vară din meniul de vacanță, mai ales pe litoral. Dar le poți pregăti cu ușurință și acasă, mai ales dacă ții la calorii.

Calorii pentru o porție de hamsi prăjite (200 grame)

O porție de 200 de grame de hamsii prăjite conține aproximativ 524 de calorii, ceea ce înseamnă că este un preparat cu un aport energetic ridicat. Numărul de calorii este influențat atât de pește, cât și de metoda de preparare. În timpul prăjirii, hamsiile absorb o parte din uleiul folosit, iar asta crește valoarea calorică a porției.

Conținutul de calorii poate varia în funcție de rețetă. De exemplu, dacă hamsiile sunt trecute prin făină înainte de prăjire sau sunt gătite într-o cantitate mai mare de ulei, aportul caloric va fi mai ridicat. În schimb, dacă sunt bine scurse după prăjire, diferența poate fi ușor mai mică.

O porție de 200 de grame este considerată generoasă și poate reprezenta felul principal al unei mese. De aceea, este important să iei în calcul și garniturile servite alături de preparat. Cartofii prăjiți, sosurile sau pâinea pot crește semnificativ numărul total de calorii consumate la aceeași masă.

Dacă urmărești aportul caloric zilnic, ține cont de gramajul porției și modul în care au fost preparate hamsiile. Aceste aspecte influențează direct valoarea calorică a preparatului.

Calorii hamsii prăjite vs. hamsii coapte pe plită

Diferența dintre hamsiile prăjite și cele coapte pe plită apare în principal din cauza metodei de preparare. Hamsiile prăjite au un număr mai mare de calorii, deoarece absorb o parte din uleiul în care sunt gătite. Astfel, o porție de 200 de grame de hamsii prăjite poate ajunge la aproximativ 524 de calorii.

În schimb, hamsiile coapte pe plită sunt preparate fără baie de ulei sau cu o cantitate foarte mică de grăsime. Din acest motiv, aceeași cantitate are, de regulă, un aport caloric mai redus, aproximativ 300 calorii. Diferența exactă depinde de rețetă și de cantitatea de ulei folosită la gătire.

Dacă scopul tău este să reduci aportul de calorii de calorii, hamsiile pe plită sunt o alegere mai potrivită decât prăjirea. În plus, această metodă păstrează gustul specific al peștelui fără să  adăuge un număr mare de calorii din grăsimi.

Indiferent de varianta aleasă, dimensiunea porției și garniturile servite alături de hamsii influențează aportul caloric total al mesei.

Beneficii pentru sănătate

Deși prăjirea crește conținutul caloric al preparatului, hamsiile își păstrează o parte importantă din nutrienții prezenți în peștele proaspăt. Consumate cu moderație, ele pot aduce mai multe beneficii pentru sănătate.

• Sunt o sursă bună de proteine. Hamsiile conțin proteine de calitate, necesare pentru menținerea și refacerea masei musculare, dar și pentru funcționarea normală a organismului.
• Conțin acizi grași Omega-3. Acești acizi grași contribuie la sănătatea inimii și susțin funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos.
• Aduc vitamine din complexul B. Hamsiile conțin vitamine precum B12 și niacină, implicate în producerea energiei și în funcționarea sistemului nervos.
• Conțin minerale importante. Sunt o sursă de seleniu, fosfor și calciu, mai ales atunci când sunt consumate împreună cu oasele mici, care devin moi după preparare.
• Pot contribui la senzația de sațietate. Datorită conținutului ridicat de proteine, hamsiile pot menține senzația de sațietate pentru mai mult timp, reducând nevoia de gustări între mese.

Alte exemple de pește și câte calorii conțin:

• Batoane de pește pane (212 calorii/100 g)
• Calamar (92 calorii/ 100 g)
• Cod (107 calorii/ 100 g)
• Doradă (89 calorii/ 100 g)
• Somon afumat (206 calorii/ 100 g)