logo Slab sau Gras Tonica Group
Menu
  • Noutăți
        • Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin

          februarie 24, 2021

          Tensiunea arterială considerată normală, mai mică la femei decât la bărbați

          februarie 23, 2021

          Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare

          februarie 17, 2021

          O inimă sănătoasă iubeşte mai mult de Ziua Inimii la Catena!

          februarie 12, 2021
  • Diete
        • Diete de slabit
        • Diete pentru îngrăsat
        • Diete Periculoase
        • Diete sănătoase
        • Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi

          martie 4, 2021

          Mănâncă ascultându-ți simțurile – chiar funcționează!

          martie 3, 2021
          Lista fructelor permise în dietă

          Lista fructelor permise în dietă

          martie 2, 2021
  • Nutriție sănătoasa
        • Puterea Alimentelor
        • Igiena alimentației
        • Calorii alimente
        • Alimentatie sănătoasă pentru copii
        • Beneficii fructe și legume
        • Nutriție sportivă
        • Alimentația în sarcină
        • Top surse naturale de vitamina C

          martie 4, 2021

          10 alimente care te satură rapid și care te ajută să slăbești

          martie 3, 2021
          Hranește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          Hrănește-te corect! Pește toxic versus pește sănătos

          februarie 26, 2021
  • Povești de succes
        • Cel mai sexy saxofonist din România s-a transformat total!

          februarie 15, 2021

          Transformare radicală: cum a reușit să slăbească un tip însingurat și deprimat

          septembrie 28, 2020

          „Am dat jos peste 16 kg în 5 luni”

          ianuarie 13, 2020

          A scăpat de dependența de plăcinte și a dat jos peste 150 kg

          octombrie 29, 2019
  • Rețete
        • Rețete Dieta Keto
        • Rețete pentru Cină
        • Rețete Raw
        • Rețete Rina
        • Rețete sănătoase
        • Rețete smoothie
        • Dulciuri Sănătoase
        • Rețete Dieta Mediteraneeana
        • Rețete Detox
        • Rețete cu Carne
        • Rețete Dukan
        • Rețete pentru Copii
        • Rețete Diabetici
        • Rețete cu Pește
        • Rețete Pranz Sănătos
        • Rețete Celiaci
        • Rețete Mic Dejun Sănătos
        • 3 rețete de dietă cu țelină apio

          martie 2, 2021

          Zucchini cu ton

          martie 1, 2021
  • Sănătate
        • Alergii alimentare
        • Diabet și boli de nutriție
        • Diete pentru prevenirea bolilor
        • Wellness - Stil de viată
        • Remodelare Corporala
        • Dieta pentru hemoroizi - cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          Dieta pentru hemoroizi – cel mai bun tratament împotriva hemoroizilor

          martie 3, 2021

          Medic nutriționist: „Consumul excesiv de zahăr afectează sistemul cardiovascular, pancreasul, ficatul, creierul, rinichii, pielea, dinții”

          februarie 25, 2021

          Vitaminele din grupul B – din alimente sau din suplimente alimentare?

          februarie 22, 2021
  • Sport
        • Exerciții pentru slăbit
        • Interviuri cu sportivi
        • Personal Trainer
        • Vrei să mergi la sală? Îmbracă-te corespunzător!

          februarie 24, 2021

          Mișcare pe muzică – 8 dintre cele mai tari video-uri cu dans de pe YouTube

          februarie 22, 2021

          10 dintre cele mai frumoase și luxoase centre de fitness din lume

          februarie 11, 2021
  • Psihologie
        • Singurătatea și foamea, o relație oficializată

          februarie 22, 2021

          Atacurile de panică, tot mai frecvente în pandemie. Evitarea lor, cel mai mare obstacol în calea vindecării

          noiembrie 20, 2020

          Află dacă suferi de ortorexie, obsesia pentru mâncarea sănătoasă

          noiembrie 18, 2020

          S.O.S. stres și anxietate: 4 exerciții de respirație de mare ajutor

          octombrie 31, 2020
  • Vedete
        • Vedete din Romania
        • Vedete internaționale
        • Faimosii XXL
        • Top vedete care au slabit spectaculos in 2020

          Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020

          februarie 10, 2021

          Ce mai face Jeremy Meeks, infractorul devenit top model

          ianuarie 27, 2021

          La 78 de ani, legendarul Paul McCartney se menține în formă

          decembrie 5, 2020
  • Terapii alternative
        • Seva de mesteacăn și proprietățile sale terapeutice

          decembrie 29, 2020

          Sănătate maximă și slăbire eficientă: ceaiul verde

          decembrie 27, 2020

          Cele mai cunoscute beneficii ale consumului de ceai de ghimbir

          decembrie 8, 2020

          Cea mai bună rețetă de socată

          octombrie 29, 2020

Infatisarile curcanului

Infatisarile curcanului cu “margele” sunt mai cu seama doua: friptura si pentru dimineata, potrocul, zeama care drege cheful mai ceva decat ciorba de burta cu otet si usturoi obisnuita in Muntenia.

05.02.2009

tonica

572

Timp estimat de citire:

1 minut, 56 secunde

O prejudecata cere ca inainte de a-l taia sa i se rastoarne curcanului pe gat un paharel de rom parfumat de Jamaica – asta-l mai fragezeste si-i da gust boieresc; dupa ce l-am jumulit si parlit de fulgi si i-am scos maruntaiele si gusa, se freaca cu untdelemn si se atarna afara, la grinda, lasandu-l acolo o zi intreaga in ger si vant. Sarat dupa vointa, se unge cu grasimea lui pe dinauntru si se vara acolo un mar rotund, domnesc.

Pentru fript se pune pe un gratar intr-o tava larga si avand  grija sa-i invelim pieptul cu o foaie de slanina subtire ca sa nu se arda, il dam la cuptor, unde o sa zaca pana este gata, mereu stropindu-l cu unt topit. Semnul ca a stat destul il avem atunci cand, desfacandu-i putin pulpa la incheietura, nu se mai vede carnea cruda; i se scoate atunci slanina aceea ca sa se rumeneasca peste tot. Drept garnitura se obisnuieste tot varza, dar calita cu untura de pasare, ori legume felurite, fierte cu unt si smaltuite cu verdeturi. Borsul de potroace se face tot acum, dar de mancat se mananca in zori, la osteneala, caci “alunga nourii vinului”. Se pun sa fiarba in apa rece capul, gatul, pipota, ficatii, inima, labele (de pui) si varfurile aripilor, iar dupa ce fierb si se arunca spuma, se adauga zarzavaturile: ceapa alba, un morcov, un patrungel radacina, pastarnac.

Cand si zarzavaturile au fiert in clocote se intregeste cu orezul inflorit (circa 20 de grame) si cu zeama de varza acra tare – fiarta separat si limpezita. Dupa un sfert de ceas am ispravit si putem da fata fierturii cu marar si patrunjel verde, tocate marunt. In farfurie se toarna cu polonicul numai ciorba, pipotele si ficatii. Mihail Sadoveanu povesteste urmarile acestei mancari asupra mahmurilor: “Abatele de Marenne gusta si-si simti coroana de par din jurul tunsorii monahale zbarlindu-se. Inchise ochii si stranse falcile. Apoi astepta atent sa vada ce i se intampla. Sorbitura acra si fierbinte ii racori deodata arsita launtrica, s-atunci simti nevoie sa mai guste o lingura. Cerca si-a treia oara….”

 

 

Etichete:

Articole recomandate din categoria Uncategorized

Nu toți pacienții confirmați cu COVID-19 produc anticorpi protectori
Trecerea prin infecția cu SARS-CoV-2 nu asigură dobândirea imunității în fața virusul..

08.10.2020

Natalia Talmacec
noutati
Exerciții Pilates pentru coapse și fesieri

26.03.2020

Stan Stefan
Dieta hiposodata

01.03.2019

Natalia Talmacec
Legumele verzi mentin creierul tanar

31.08.2018

tonica
Vinete cu seminte de susan la gratar

26.04.2018

Marius Vasilescu
retete
Mancatul in viteza ingrasa si imbolnaveste

20.12.2017

tonica
50% dintre romani prefera mancarea gatita acasa pentru masa de pranz servita la birou

17.09.2010

tonica



Cele mai vizualizate articole

  1. Dieta Dukan de la A la Z
    02.12.2020
    306 1017455
  2. Dieta cu supa de varza
    01.07.2013
    182 333328
  3. Regimul Oshawa
    02.07.2013
    181 338820
  4. “Am slabit 26 de kilograme cu Kangoo Jumps”
    07.08.2013
    150 285489
  5. 12 kg intr-o luna!
    19.10.2006
    66 143480



Cu noi poți să ai silueta visată!

Instrumente de sănătate

Calculator greutate ideală
Calculator hidratare optimă
Calculator rata metabolismului bazal
Calculator procent grăsime corporală
Calculator indice masă corporală
Retete Psihologie Noutati Evenimente

Recomandări din alte categorii

Top vedete care au slăbit spectaculos în 2020
Slab sau Gras aprilie-mai 2020. Ediție online gratuită!
Dieta în copilărie, hotărâtoare pentru sănătatea viitoare
Persoanele care n-au avut COVID-19 dezvoltă post-rapel mai puțini anticorpi decât cele care au trecut prin infecție și au făcut doar prima doză de vaccin
Detoxifiere și dieta cu suc de morcovi
3 rețete de dietă cu țelină apio
slab-sau-gras
facebook
instagram
youtube
tonica group
Despre
  • Povestea Slab sau Gras
  • Sitemap
  • Regulamente concursuri
Contact
  • Contactează-ne
  • Publicitate
Parteneri
  • Noutăți
  • Diete
newsletter-icon

Cu noi poți să ai silueta visată!

Copyright © Tonica Group 2021
  • Termeni și condiții
  • Contactează-ne